Jesť príliš veľa škorice (zdravie a medicína, zdravie, výživa)

hovoria, že príliš veľa škorice je škodlivé. Len som zjedol jablko so škoricou a cukor s aspoň lyžičkou škorice, ktorá je nejako škodlivá?

prosím len vážne odpovede

6 odpovedí

hovoria, že príliš veľa škorice je škodlivé

Nie je to úplne správne. Nie je to samotná škorica, ktorá je škodlivá, ale látka kumarín nachádzajúca sa v škorici je vo vysokých dávkach nebezpečná. Limitná hodnota pre kumarín je 0,1 miligramov na kg telesnej hmotnosti. To je pre dospelého človeka ťažké dosiahnuť.

Pretože nie je nebezpečná škorica, ale kumarín, je vhodné zvoliť škoricové odrody s nízkym obsahom kumarínu.

odroda cassia z Číny, Indonézie alebo Vietnamu má relatívne vysoké hladiny kumarínu (približne 0,2 - 0,3 g na kg, s indonézskou a vietnamskou škoricou dokonca až 9 g na kg).

Inak je to v prípade cejlónskej škorice, ktorá má iba desatinu obsahu kumarínu v čínskej škorici kasia (cejlónska škorica má iba približne 0,02 g kumarínu na kg škorice).

s minimálne lyžičkou škorice je to akosi škodlivé?

bez ohľadu na to, či ste jedli cejlónsku alebo škoricu kasia, nič by sa nestalo ani pri desiatich lyžičkách škorice a cukru. Nakoniec to tiež nejete každý deň.

---