Jesť surový kaleráb - potešenie zo surovej stravy! Jeme zdravo
Kaleráb je jednou z mála zeleniny, ktorú ochutnávam iba surovú. Podľa môjho názoru nie je potrebné variť kaleráb. Jesť kaleráb v surovom stave je skutočnou lahôdkou. Chuť je mierna a nie príliš dominantná. Pokiaľ viem, nie som s týmto názorom sám. Existuje veľa ľudí ako ja, ktorí majú radšej kaleráb ako surovú stravu pred varenou.
Či musím olúpať surový kaleráb
Ak chcete jesť svoj kaleráb v surovom stave, môžete to urobiť ľahko. Zo zdravotných dôvodov rozhodne nemusíte kaleráb vopred lúpať. Musíte ju len trochu umyť, aby sa na nej nelepila zemina alebo iné nečistoty.
Existujú však druhy kalerábov, ktorých pokožka je veľmi tvrdá. Nechutí dobre a žuvanie nie je pekné. Tu je ľahké vopred odstrániť škrupinu zo surového kalerábu.
Jedzte kaleráb surový - ale ako?
Existuje mnoho spôsobov, ako jesť kaleráb v surovom stave. Ak si to chcete uľahčiť, môžete si vziať zeleninu, ošúpať ju a len do nej zahryznúť. Veľmi dobré je tiež občerstvenie s dipmi a omáčkami. Na to nepotrebujete dobrý dip a nakrájaný surový kaleráb. Perfektná zdravá alternatíva k iným pochutinám.
Surový kaleráb sa dá veľmi dobre použiť aj do šalátov. K tomu obvykle nakrájam veľmi jemné plátky a urobím pomerne silný dressing, pretože samotná chuť kalerábu nie je taká silná. Takmer neutrálna chuť má tiež výhodu v tom, že surový kaleráb je možné kombinovať takmer so všetkým.
Inak je kaleráb vhodný aj ako surová zeleninová príloha alebo občerstvenie na odnesenie. Ak máte radi zelené smoothie, môžete tam použiť aj kaleráb. Kaleráb mi tiež chutí veľmi dobre „stredne“, takže ani uvarený, ani surový. Za týmto účelom ho vložím na krátko do vriacej vody, opečiem a opečiem ako rezeň - vynikajúci!
Môžete jesť pór v surovom stave?
Pripravte si sami melónovú zmrzlinu (bez cukru)
Správny kaleráb jedzte surový
Kaleráb chutí absolútne najlepšie priamo zo záhrady. A to nielen preto, že si môžete zvoliť odrody sami a nie sú závislé od štandardu supermarketu. Ak si chcete kaleráb vysadiť sami, mali by ste prispôsobiť výber odrôd tak, aby ste mali dobrú úrodu počas celej sezóny. Existujú veľmi rýchle menšie odrody, ktoré sa konzumovali až do výroby väčších odrôd. Obzvlášť dobre známa je tu super tavenina, ktorá je tiež jednou z mojich najobľúbenejších. Keď sú malé odrody hotové, môžete ich ihneď znova vysadiť a v spojení s veľkou odrodou dosiahnuť tri úrody ročne.
Ak chcem jesť kaleráb surový, tak buď použijem malé modré odrody alebo rozpustený kaleráb. Ide však o oba druhy kalerábov, ktoré sú v supermarkete menej bežné. Pomáha iba vlastná záhrada alebo balkón, na ktorý si môžete sadiť trochu zeleniny.