Jesť tuk vás robí agresívnym Štúdia dokazuje zmenu správania

Priemyselné tuky nielenže poškodzujú kardiovaskulárny systém, ale robia ich aj agresívnymi.

Od včera sa vedelo nielen to, že hydrogenované tuky, takzvané transmastné kyseliny, sú zdraviu škodlivé. V 90. rokoch minulého storočia vedci preukázali, že tuky produkované stužovaním olejov v potravinárskom priemysle môžu spôsobiť kardiovaskulárne ochorenia.

Teraz však vedci z Kalifornskej univerzity v San Diegu zistili, že priemyselné tuky vás nahnevajú a agresívne. Vedúca štúdie Beatrice Golombová a jej tím sa opýtali 1 000 testovaných osôb na ich stravu a ich stratégie riešenia konfliktov. Ukázalo sa, že ľudia, ktorí sa ocitli ľahko podráždení a netrpezliví, jedli viac priemyselných tukov ako ostatní.

„Keď človek prehltne príliš veľa tukov, zvyšuje sa tendencia k agresivite,“ uviedol Golomb. Odporúča zníženie obsahu transmastných kyselín, najmä v školských a väzenských kuchyniach. „Diéta s týmito mastnými kyselinami ovplyvňuje nielen zdravie človeka, ale mení sa aj jeho správanie.“

Trans-tuky sa vyskytujú hlavne tam, kde sú rastlinné tuky stužené, t. J. V hotových jedlách, pečive, rýchlom občerstvení, margaríne a vo všetkom, čo sa vypráža.

---