Ježek v pomalom hrnci - ako variť mleté ​​mäso s ryžou a omáčkou podľa receptov s fotografiami

Obsah článku

  • Ako variť ježky v pomalom hrnci
  • Recept na ježkov v pomalom sporáku
  • Nasekané ježky v pomalom sporáku
  • Ježko v pomalom hrnci s omáčkou
  • Recept na mäsové ježky s ryžou v pomalom sporáku
  • Naparené ježkovia v pomalom sporáku
  • Ježko v kyslej smotanovej omáčke v pomalom sporáku
  • Ježko v paradajkovej omáčke v pomalom sporáku
  • Nasekané kuracie ježky v pomalom sporáku
  • Ježko v pomalom sporáku - tajomstvá varenia

Keď sa doma objaví hrniec, túžba po varení rastie a stupňuje sa. Šťastní majitelia pomocníka v kuchyni hľadajú nové recepty a spomínajú na zabudnuté. Čo uvariť na večeru, aby bola celá rodina šťastná? Skúste si vyrobiť ježka z ryže a mäsa, je to veľmi jednoduché. Väčšinu práce urobí váš pomalý sporák.

Ako variť ježky v pomalom hrnci

Ježci sú fašírky, ktoré sú vyrobené skôr zo surovej ryže ako z varenej. Ak je ryža dlhá a rozširuje sa, keď je dusená alebo uvarená, prejde nad rozmery fašírok a urobí z nej peknú pichľavú guľku. Ježkov môžete samozrejme variť v pomalom hrnci s guľatou ryžou. Dostanete vyčesané, hladké ježky bez tŕňov, čo im nebráni stať sa hlavným chodom rodinnej večere.

Recept na ježkov v pomalom sporáku

Na varenie pichľavých fašírok potrebujete cenovo dostupné jedlo. Recepty ježkov v pomalom sporáku sa nelíšia v rozmanitosti. Hlavnými zložkami jedla sú ryža, mleté ​​mäso, surové vajce, cibuľa. Ježci v pomalom sporáku odlišujú omáčku (omáčku) od ostatných, čo by malo byť veľa. Vhodné sú pre nich aj rôzne spôsoby tepelného spracovania: fašírky môžu byť pečené, dusené, dusené. Zo siedmich možností ježka s fašírkou vyberte ten, ktorý zaujme všetkých členov vašej rodiny.

Nasekané ježky v pomalom sporáku

  • Čas varenia: 1 hodina 30 minút
  • Počet porcií: 8.
  • Kalorické jedlá: 218 kcal.
  • Účel: teplé na obed.
  • Kuchyňa: ruská.
  • Úroveň náročnosti: ľahká.

Základný recept na pozemných ježkov otvára zoznam kulinárskych trikov. V pomalom sporáku sa ukážu ako obzvlášť šťavnaté, aromatické a chutné. Ideálna je pre nich zmes bravčového a hovädzieho mäsa (pomer 1: 1). Na omáčku budete potrebovať trochu paradajky: džús, cestoviny, kečup. Pridajte lyžicu alebo dve múky - omáčka zhustne.

  • Bravčové mäso - 400 g;
  • Hovädzia buničina - 500 g;
  • Ryža - 200 g;
  • Vajce - 1 ks;
  • Cibuľa - 150 g;
  • Slnečnicový olej - 30 g;
  • Paradajková šťava - 0,5 l;
  • Múka - 2 lyžice. l;
  • soľ korenie.

  • Prejdite mäso, použite ručný alebo elektrický mlynček na mäso.
  • Pred zmiešaním s mäsom je lepšie vajce rozšľahať metličkou, kým nie je mierne spenené. Pridajte soľ, korenie, poriadne premiešajte.
  • Ryžu prepláchneme a pridáme k mäsovej zmesi.
  • Potom, čo ste z pripravenej zmesi vytvorili husté buchty rovnakej veľkosti, musíte ich dať do pomalého hrnca.
  • Na hlbokej panvici osmažte cibuľu na slnečnicovom oleji. Na takmer úplné vyprážanie opatrne nasypte múku a premiešajte. Zalejeme pol litrom paradajkovej šťavy, privedieme do varu, posolíme.
  • Nalejte fašírky s omáčkou a zapnite program dusenia na hodinu.

pomalom

Ježko v pomalom hrnci s omáčkou

  • Čas varenia: 1 hodina 40 minút
  • Počet porcií: 6.
  • Kalorické jedlá: 242 kcal.
  • Účel: hlavný chod na večeru.
  • Kuchyňa: ruská.
  • Úroveň náročnosti: ľahká.

Slovo s cudzím koreňom „omáčka“ má láskyplné ruské synonymum „omáčka“. Deti voňajú pomalým hrncom s omáčkou lahodnými, šťavnatými ježkami. Hodia sa perfektne k akejkoľvek prílohe a sú ideálne ako samostatné jedlo. V tomto recepte je omáčka biela, kyslá smotana a kapusta dodávajú mäsovým guľkám šťavnatosť - úžasná zelenina, ktorá premení mäsové guľky, fašírky a dokonca aj ježkov s omáčkou v pomalom sporáku.

  • Bravčové mäso (buničina) - 600 g;
  • Ryža - 2/3 šálky;
  • Cibuľa - 1 ks;
  • Kapusta - 70 g;
  • Vajce - 1 ks;
  • kyslá smotana - 2 lyžice. l;
  • Majonéza - 1 polievková lyžica. l;
  • soľ korenie.

  1. Pripravte ryžu za 2-3 hodiny: dôkladne ju umyte, zalejte vriacou vodou a nechajte nakysnúť.
  2. Umyté mäso nakrájané na kúsky premeníme na mleté ​​mäso, aby sa kapusta a cibuľa obrátili.
  3. Mleté mäso spojíme s umytou ryžou, pridáme soľ, vajce, mleté ​​čierne korenie. Zmes je potrebné dôkladne premiesiť, aby bola ryža rovnomerne rozložená.
  4. V samostatnej nádobe zomelieme kôpor, petržlen, kyslú smotanu a majonézu.
  5. Vytvorte krásne, rovnomerné gule a vložte ich do jednej vrstvy na spodok multivarku. Každá guľôčka ježka musí byť potretá pripravenou omáčkou a veľkoryso posypaná nasekanými bylinkami.
  6. Nalejte do misky teplú vodu, asi 1,5 šálky. Nastavte režim mazania a čas - jednu hodinu.

Recept na mäsové ježky s ryžou v pomalom sporáku

  • Čas varenia: približne dve hodiny.
  • Počet porcií: 6.
  • Kalorické jedlá: 205 kcal.
  • Cieľ: horúci druhý chod.
  • Kuchyňa: ruská.
  • Úroveň náročnosti: ľahká.

Klasický recept na mäsového ježka s ryžou v pomalom hrnci, ktorý je popísaný nižšie, je obohatený a ozdobený zeleninovou omáčkou. Obzvlášť pekné je toto jedlo variť v lete, keď sú k dispozícii čerstvé paradajky, cuketa a zelenina. Paradajková omáčka s domácou zeleninou nie je náročná na prípravu, dopĺňa chuť fašírok z mäsa a ryže. Krásne ozdobte jedlo tak, aby vtipné ježky zdobili rodinnú večeru.

  • Mleté mäso - 600 g;
  • Ryža s dlhým zrnom - 1/2 šálky;
  • Vajce - 1 ks;
  • veľká paradajka - 3-4 ks;
  • Cuketa - 1 ks;
  • Paprika - 1 ks;
  • Cibuľa - 1 ks;
  • Mrkva - 1 ks;
  • Cesnak - 2 klinčeky;
  • Rastlinný olej - 30 ml;
  • Soľ, korenie, bobkový list.

  1. Ryžu umyte, pridajte k mletému mäsu a vložte surové vajce. Dôkladne premiešame, osolíme, okoreníme korením.
  2. Omáčku uvaríme v samostatnom kastróle s pevným dnom. Zahrejte v ňom olej, vylejte nakrájanú cibuľu, mrkvu a cesnak. Smažte všetko, kým nie je cibuľa jasná. Pridáme nastrúhanú cuketu, nakrájanú papriku, nakrájané paradajky. Zeleninu dusíme v pare 15-20 minút. Vznikne vám hustá omáčka, ktorá sa používa na varenie mäsových a ryžových guličiek. Môže byť rozdrvený v mixéri, až kým nebude hladký alebo ponechaný v pôvodnom stave.
  3. Z mäsa musíte formovať okrúhle fašírky, ktoré sú položené v dvoch vrstvách. Ježky opatrne polejeme omáčkou.
  4. Zapnite program mazania a nastavte časovač na jednu hodinu.

Naparené ježkovia v pomalom sporáku

  • Čas varenia: približne dve hodiny.
  • Počet porcií: päť až šesť.
  • Kalorické jedlá: 223 kcal.
  • Cieľ: horúci druhý chod.
  • Kuchyňa: ruská.
  • Úroveň náročnosti: ľahká.

Parené jedlá sa považujú za dietetické. Nie sú pripravené ako každodenné jedlo v každej kuchyni. Ale márne. Naparené mäsové ježky v pomalom sporáku vyjdú nielen zdravé, ale aj dobre chutia. Ak máte radi jedlá z prírodného mäsa, ktoré sú ľahko dochutené korením, toto jedlo si zamilujete. Parné fašírky sa pripravujú rýchlo a je ešte väčšia pravdepodobnosť, že sa zjedia. Iba tri hlavné komponenty a štyri kroky vás delia na pár chutných fašírok.

  • Mleté mäso - 500 g;
  • Cibuľa - 1 ks;
  • Ryža - 1 ks;
  • Soľ, korenie.

  1. Opláchnite ryžu, premiešajte s mletým mäsom. Pridajte cibuľu (môže byť nakrájaná, nasekaná mixérom, dokonca nastrúhaná). Nezabudnite na soľ a korenie.
  2. Z mletého mäsa vytvarujte malé koloboky a vložte ich do vymasteného koša na vodný kúpeľ. Masové guľky by sa nemali dotýkať.
  3. Zapnite parný program na 40 minút.
  4. Hotové fašírky naservírujte na stôl. Sú veľmi podobné skutočným ježkom - rovnakým pichľavým a roztomilým.

Ježko v kyslej smotanovej omáčke v pomalom sporáku

  • Čas varenia: 1 hodina 30 minút.
  • Počet porcií: päť až šesť.
  • Kalorické jedlá: 244 kcal.
  • Účel: hlavné jedlo, večera.
  • Kuchyňa: ruská.
  • Úroveň náročnosti: ľahká.

Ako alternatívu k fašírkam a fašírkam s paradajkami si pripravte lahodné ježky v kyslej smotanovej omáčke. V pomalom sporáku sa stávajú jemné, chutné a veľmi šťavnaté. Ak chcete znížiť počet kalórií, kyslá smotana sa dá nahradiť domácim jogurtom bez cukru. Hustá omáčka s mliečnou príchuťou pozoruhodne zdôrazňuje odtiene mäsovej chuti a ryža robí diétny pokrm uspokojivejším.

  • Mleté mäso - 500 g;
  • Ryža - 1/2 šálky;
  • Vajce - 1 ks;
  • Cibuľa - 2 ks;
  • kyslá smotana (jogurt) - 1,5 šálky;
  • Múka - 1 polievková lyžica. l (so šmýkačkou);
  • Rastlinný olej - 30 ml;
  • Soľ, korenie.

  1. Cibuľu nakrájame nadrobno, opražíme, pod vekom zomelieme, kým nebude jemná.
  2. Zmiešajte mleté ​​mäso, cibuľu a ryžu a pridajte vajíčko. Nezabudnite pridať soľ, korenie a ďalšie korenie podľa vášho vkusu.
  3. Začnite formovať guľky a vložte ich do misy v jednej vrstve.
  4. Varte omáčku. Múku zriedime s vodou, prilejeme k kyslej smotane, premiešame, posolíme.
  5. Prvú vrstvu fašírok zalejeme omáčkou, podľa potreby vytvoríme druhú vrstvu. Tekutina by mala pokrývať horný rad guličiek až do stredu.
  6. Na ovládacom paneli multivarky nastavte režim mazania na jednu hodinu.

Ježko v paradajkovej omáčke v pomalom sporáku

  • Čas varenia: 1 hodina 30 minút.
  • Počet porcií: päť až šesť.
  • Kalorické jedlá: 218 kcal.
  • Účel: hlavné jedlo, večera.
  • Kuchyňa: ruská.
  • Úroveň náročnosti: ľahká.

Títo ježkovia v paradajkovej omáčke v pomalom sporáku sa najskôr vyprážajú a potom dusia. Milenky, ktoré praktizujú varenie fašírok podľa receptu z tejto časti, si všimnú neobvyklú šťavnatosť a nádhernú červenkastú kôrku hotových ježkov. Na výrobu omáčky nie je potrebné nijaké ďalšie úsilie. Pripravuje sa, vašou úlohou je vziať ingrediencie a odložiť ich bez toho, aby ste na niečo zabudli.

  • mleté ​​bravčové a hovädzie mäso 500 g;
  • Ryža - 1/2 šálky;
  • Vajce - 1 ks;
  • Cibuľa - 1 ks;
  • Mrkva - 1 ks;
  • Múka - 2-3 lyžice. l;
  • Rastlinný olej - 30 ml;
  • Cesnak - 2 strúčiky, cukor - 1 lyžička;
  • Soľ, korenie, zelenina.

  1. Cibuľu nakrájame nadrobno, mrkvu nastrúhame na jemnom strúhadle.
  2. Do mletého mäsa pridáme pripravenú zeleninu, umytú ryžu a vajce. Hniesť.
  3. Tvarujte fašírky a pečte ich v múke.
  4. Zahrejte misku s multivarkami a nalejte olej. Po aktivácii režimu pečenia alebo pečenia guľky opekajte a občas ich otáčajte.
  5. Pridajte paradajkovú pastu. Môže sa zriediť vriacou vodou, ale je jednoduchšie to jednoducho povedať, výsledok bude rovnaký. Osolíme, okoreníme, pridáme cukor, nasekaný cesnak.
  6. Pridajte vriacu vodu (1,5-2 šálky) a nalejte ju veľmi opatrne, aby ste nepoškodili guľky. Zatvorte veko a zapnite požadovaný program. Ježci varia s „gulášom“ hodinu.

Nasekané kuracie ježky v pomalom sporáku

  • Čas varenia: 1 hodina 30 minút.
  • Počet porcií: 5.
  • Kalorické jedlá: 198 kcal.
  • Účel: hlavné jedlo, večera, raňajky.
  • Kuchyňa: ruská.
  • Úroveň náročnosti: ľahká.

Posledný recept je vhodný pre tých, ktorí uprednostňujú jedlá z hydiny. Pripravte si nasekané kuracie ježky v pomalom sporáku - delikátnom, chutnom diétnom jedle. Plnenie pre ne je možné vykonať samostatne alebo kúpiť hotové. Z prsníka uniká menej tuku ako z filé vyrezaného zo stehna. Tento recept zahŕňa použitie zmiešanej kyslej smotany a paradajkovej omáčky.

  • mleté ​​kuracie mäso - 400 g;
  • Ryža - 1/3 šálky;
  • Cibuľa - 1 ks;
  • Vajce - 1 ks;
  • kyslá smotana - 300 ml;
  • Kečup - 200 ml;
  • soľ korenie.

  1. Opláchnite ryžu, namočte ju na 2-3 hodiny.
  2. Ryžu zmiešame s mletým mäsom, vajcami a nakrájanou cibuľou. Posypeme soľou a korením.
  3. Vytvarujte mäsové guľky a zložte ich v jednej vrstve na spodok viacplatničky.
  4. Spojte kyslú smotanu a kečup. Keď je zmes hustá - prilejeme trochu vody.
  5. Guličky zalejeme omáčkou, opatrne prilejeme, aby sa nepoškodili fašírky.
  6. Varenie trvá asi 40 minút.

Ježko v pomalom sporáku - tajomstvá varenia

Na to, aby ste v pomalom hrnci uvarili ježka z mletého mäsa s ryžou, nemusíte byť sofistikovaní kuchári. Toto jedlo je ľahké pripraviť každý deň, ale veľmi chutné. Tajomstvá varenia ježkov v pomalom sporáku sú ľahké, ak sa nimi budete riadiť - fašírky dopadnú výborne. Aby bola večera doma pohodlná, postupujte takto:

  • Suroviny poriadne premiešame.
  • Vajce robí mäsové guľky silnejšími, bez nich môžete variť ježkov len pre pár.
  • Omáčku nalejte opatrne, aby guľky nebolí.
  • Ježkovia sa dajú zložiť do dvoch vrstiev.
  • Omáčku necháme úplne zakryť spodnú vrstvu fašírok a druhú polovicu.