Jin - jangové jedlo
V tradičnej čínskej medicíne sa verí, že vo vesmíre existujú dva základné, antagonistické a doplňujúce sa princípy. Jedným je Jin, ktorý má mínusovú polaritu a je spojený s Mesiacom, ženskosťou, pasivitou, intuíciou, interiérom, hĺbkou, chladom, tmou, vodou. Druhým je Yang s polaritou plus, ktorý je slnečný, mužský, dynamický, jasný, expanzívny, spojený s ohňom, teplom, exteriérom a povrchom.
Dualita Yin-Yang charakterizuje akýkoľvek aspekt, jav alebo bytosť. Všeobecne platí, že v danej situácii alebo v určitej bytosti v danom čase prevažuje jedna alebo druhá z dvoch energií.
Osoba môže zosilniť určité vlastnosti Jin alebo Jang konzumáciou potravín, ktoré majú príslušnú prevahu. Všeobecne však súčasná strava vedie k nadmernému zosilňovaniu energií Jin, čo vedie k zvýšenému výskytu chorôb Jin, ako sú nádory, cukrovka, reumatizmus.
Ďalej uvádzame zoznam polarity niektorých bežných potravín (existujú tri stupne polarity - stredná, zvýraznená a extrémna):
Mierny jin: kukurica
Extrémny jin: stočené cereálie, biely chlieb, pečivo z bielej múky
Mierny jang: pšenica, ryža, jačmeň, vajce, sušené
Yang s prízvukom: hriєcг, mei
Koniec jangu: obilné klíčky, divá ryža
Mierny jin: hlávkový šalát, paprika, paprika, paštrnák, zelerové listy, maslo, šošovica, fazuľa, zelený hrášok
Zvýraznený jin: fazuľa, šampiňóny, červená repa, šišky, cesnak
Extrémny jin: paradajky, baklažán, zemiaky, uhorky, ovos
Mierny jang: biela kapusta, cibuľa, reďkovka, cuketa, zelené fazule, listy a korene púpavy, okrúhlice, rokliny, koreň zeleru, špenát, artičoky, ružičkový kel
Yang s prízvukom: čakanka, karfiol, brokolica, tekvica, sója, muškátový oriešok, řeřicha, morské riasy, červená cibuľa, petržlenová vňať, mrkva, pór, žihľava, kapusta
Koniec jangu: červená kapusta
Mierny jin: jahody, marhule, biele gaštany, mrkva, chalani, rohy, hrozno, zelené olivy
Zvýraznený jin: čerešne, grapefruity, citróny, melóny, slivky, čerešne, datle, figy, kokosové jadrá
Extrémny jin: ananás, papája, mango, pomaranč, mandarínky, hrušky, broskyne, melón, arašidy
Mierny jang: hrozienka, jahody, černice, dule, čierne ríbezle, granátové jablká, čierne olivy, gaštany
Yang s prízvukom: jablká, čučoriedky, maliny, brusnice, červené ríbezle, dračie ovocie, orechy, lieskové orechy
Extrémny jang: jablone, mandle, pistácie
Mierny jin: sladké mlieko, šľahané mlieko, sana, srvátka, jogurt, kefír, camembert
Zvýraznený jin: kravský syr, byvolie mlieko, sladký syr, sladká urda, tvrdý syr
Extrémny jin: smвntвnг, maslo, tavený syr, mäkký syr
Mierny jang: kozie mlieko, holandsky syr, rokfort, Gruvaiюer Gruyere
Yang s prízvukom: kozí syr, vyčerené maslo (ghí)
Mierny jin:
Zvýraznený jin:
Extrémny jin:
Mierny jang: creveюi, sleď, losos, sardinky
Yang s prízvukom: kaviár, kaviár
Extrémny jang: bažant
Mierny jin: fenicul, mгghiran
Zvýraznený jin: drevný ocot, rozmarín, vanilka
Extrémny jin: Mak
Mierny jang: orech, černice, aníz, tymián, cibuľa, pažítka, estragón, mäta, petržlenové listy, horčica biela, rebríček, leurd
Yang s prízvukom: feferónky, bazalka, tymián, kmín, koriander, čakanka, šafran, šalvia, záliv, chren, čierna horčica, korenie, cesnak, škorica, kardamón, senovka grécka
Extrémny jang: rozmarín, klinčeky, kyslá smotana, zázvor, zázvor, nerafinovaná morská soľ
Mierny jin: voda, sóda, ružový čaj, gaštanový čaj
Zvýraznený jin:
Extrémny jin: káva, čokoláda, coca-cola, ovocné džúsy jin, džúsy cukru, alkohol
Mierny jang: cícerová káva, čakanková káva, japonský čaj (Bancha), harmančekový čaj, palina, tymián, tymián, rozmarín
Yang s prízvukom: bazalkový čaj, jablkový džús
Extrémny jang: Ženšeň
Mierny jin: droždie, med
Zvýraznený jin: hnedý cukor, jablčný ocot, bór, kokosový olej
Extrémny jin: čokoláda, kakao, cukor, šľahačka, želé, kyslé uhorky, zmrzlina, sirup, paradajkový pretlak, džem, cukrík, arašidové maslo
Mierny jang: sezamová chalva, slnečnicová chalva, olivový olej, kukuričný olej, mandľový olej
Yang s prízvukom: oplodnené vajcia, repkový olej, horčičný olej, ricínový olej, sójový olej lisovaný za studena, sezamová pasta (tahini), tekvicové semená, slnečnicové semená
Extrémny jang: včelí peľ, sezamové semiačka, sezamový olej, slnečnicový olej lisovaný za studena
Observaюie: Vyššie uvedený zoznam zodpovedá údajom z makrobiotickej stravy, stravy navrhnutej Japoncom Georgom Ohsawom.