Jodizovaná soľ zdravá alebo nezdravá - to je za tým
Jodizovaná soľ sa už dlho považuje za dôležitú pre zdravie. Medzitým však kritika potravín rastie. Niektorí ľudia sa obávajú, že použitie jodidovanej soli poškodí ich telo.
Jodizovaná soľ: zdravá a dôležitá pre telo
Jodizovaná soľ existuje už 100 rokov.
Pred 30 rokmi bolo Nemecko oblasťou s nedostatkom jódu. V tom čase bolo preto obzvlášť dôležité obohatiť soľ jódom.
Ak vášmu telu chýba jód, štítna žľaza nemôže správne fungovať. To produkuje dôležitý hormón štítnej žľazy tyroxín z jódu a bielkovinových zložiek. Vaše telo sa snaží tento nedostatok vyrovnať vytváraním väčšieho množstva tkaniva štítnej žľazy. To sa stáva viditeľným prostredníctvom takzvanej strumy.
Nemecko má v dnešnej dobe zvyčajne dostatočný prísun jódu. Môže za to nielen jódovaná soľ, ale aj zmenené stravovacie návyky. Teraz sa okrem iného podáva viac morských rýb, ktoré obsahujú pomerne veľké množstvo jódu.
Predávkovanie jódom jodizovanou soľou je ťažko možné
Použitie jodidovanej soli je určite jedným z dôvodov, prečo Nemecko už nie je oblasťou s nedostatkom jódu.
Aby ste zaistili dostatočný prísun jódu, má zmysel, ak budete naďalej používať jódovanú soľ.
Pravdepodobne nebudete mať dostatok jódu v bežnej strave.
Podľa Nemeckej spoločnosti pre výživu potrebuje dospelý človek medzi 180 a 200 mikrogramami jódu denne. Potreba je o niečo vyššia počas tehotenstva a dojčenia.
Ak chcete získať toto množstvo, museli by ste každý deň zjesť asi dva kilogramy mliečnych výrobkov alebo morské ryby.
Pri použití jodidovanej soli sa jódom ťažko predávkujete. Odporúčaný limit je 500 mikrogramov. Na dosiahnutie tejto hodnoty by ste museli skonzumovať asi päť čajových lyžičiek jodidovanej soli denne.
V každom prípade by predávkovaním jódom boli ohrození iba ľudia, ktorí trpia nadmernou činnosťou štítnej žľazy. Pokiaľ patríte do tejto skupiny, stále sa nemusíte obávať použitia jodidovanej soli. Podľa Spolkového inštitútu pre hodnotenie rizík nemá bežné použitie jodidovanej soli žiadne negatívne dôsledky pre ľudí s hyperaktívnou štítnou žľazou.
V prípade nadmernej činnosti štítnej žľazy môžete stále používať jodidovanú soľ. Existujú iba dve potraviny, ktorým by ste sa mali absolútne vyhnúť: morské riasy a morské riasy. Tieto výrobky obsahujú tony jódu. Obsah jódu je rôzny, ale jeden gram sušených rias môže priniesť až 11 000 mikrogramov jódu. Hodnota je vysoko nad odporúčaným limitom.
Okrem jodidovanej soli a morských rýb existujú aj ďalšie dobré zdroje jódu. Preto vám v ďalšom článku predstavíme potraviny obsahujúce jód.