Jogurt a druhy jogurtov - sviatok chuti
Jogurt a druhy jogurtu
Pasterizovaný mliečny jogurt
Jogurt sa vyrába z mlieka, ktoré si zachovalo všetku svoju smotanu. Chutné a krémové, potešia našu chuť.
Prírodný jogurt vyrobený z polopasterizovaného mlieka
Prírodný jogurt alebo obyčajný jogurt, bez pridania cukru alebo iných príchutí. Získava sa fermentáciou polopasterizovaného mlieka. Svieži a chutný je to tiež najľahší jogurt „à la maison“ vyrobený z mlieka a vhodných mliečnych kvasov.
Tento jogurt má výhody pre trávenie vďaka prítomnosti kyseliny mliečnej, ktorá naďalej pracuje v zažívacom trakte.
Ľahký alebo ľahký jogurt
Ľahký jogurt sa vyrába z odstredeného mlieka, tj. Bez tuku. odmasťovanie sa vykonáva v odstredivej nádobe so separátorom smotany, ktorý oddeľuje tuk od mlieka a vedie k mlieku s menším obsahom tuku, ktoré sa vďaka mliečnym kvaseniam mení na ľahký alebo ľahký jogurt. Tento jogurt, ktorý je veľmi dobre prítomný na pultoch obchodov, sa často používa pri diétach zameraných na chudnutie.
Miešaný jogurt
Tento jogurt je vyrobený rovnakým spôsobom ako bežný alebo prírodný jogurt. Aby však získal krémovejší a krémovejší vzhľad, prechádza cez nádobu, ktorá ho zmieša a umožňuje mu novú textúru, krémovejšiu a dobrú chuť.
Jogurt s ovocím alebo ovocnými príchuťami.
Výroba jogurtu ponúka množstvo chutí a možnosť dochutiť ho vanilkou, cukrom alebo si môžete dať aj ovocie vo forme príchute alebo kúskov ovocia.
Pitný jogurt
Hviezda raňajok a ochutnávok, pitie jogurtu je súčasťou veľkej rodiny jogurtov. Je vyrobený z miešaného jogurtu. Ak chcete získať tekutú textúru, stačí, ak budete bití. .
Ostatné druhy fermentovaného mlieka
Ak sú všetky jogurty vyrobené z fermentovaného mlieka, nie všetky druhy fermentovaného mlieka sú jogurty. Aj iné špeciality môžu pripomínať jogurt, bez toho, aby to bol jogurt. Sú vyrobené z kyseliny mliečnej a ďalších enzýmov alebo prísad v tejto kategórii, ktoré sú regulované zákonom. Medzi dobre známe fermenty patria tie, ktoré sa pod menom bifidus oceňujú pre svoje zažívacie vlastnosti, a ktoré majú celé názvy Bifidobacterium bifidum a Bifidobacterium longum.