Jogurt Cristian Margarit
Blog o zdravom životnom štýle, výžive a športe
- Kto je Cristi Margarit?
- Najprv si prečítajte tu!
- KATEGÓRIE
- 7 minút
- Spomienky
- Biz
- Čo jeme?
- mestské
- Strava
- Výzva GetFIT
- GetFIT Radio Show
- GetFIT Video
- Dobré jedlo
- môj denník
- Môj názor na ...
- PREZENTÁCIE
- priateľstvo
- odporúčanie
- AGH
- Zdravie
- Sex
- Šport
- Steroidy a doping
- doplnkov
- tipy a triky
- Kulinársky turizmus
- Kde jeme?
Poznajúc výhody fermentovaných mliečnych výrobkov oproti „sladkým“, niektorí z nás zistili, že jogurt v obchodoch nie je veľa jogurtov, ale iba kyslá pasta, biologicky inertná (vynechaná nefermentuje, ale naďalej plesní), dokonca plné prísad, konzervačných látok, škrobu, cukru a iných nečistôt. Hodnotu je možné zistiť, keď ju ponecháte pri izbovej teplote: namiesto pokračovania vo fermentácii, ako obvykle, jednoducho plesne, alebo ešte horšie, zostáva rovnaká celé týždne (známka toho, že je taká toxická, že zabíja všetky baktérie).
Po tisíce rokov farári konzervovali mlieko kvasením a/alebo úpravou rôznymi enzýmami (známymi ako „tvaroh“). Je zrejmé, že „čerstvé mlieko“, pasterizované alebo ožarované, nebolo príliš časté, takže boli „nútení“ jesť fermentované jedlá. Žiť dlhšie a byť zdravší ako hypnotizované ovce (tentoraz ľudské), ktoré do nich dávajú „čerstvé mlieko“ a rôzne výrobky z múky, cukru, margarínu a farbív, ktoré obsahujú „mlieko“. Je zrejmé, že môžu obsahovať rôzne formy sušeného mlieka.
Veľká časť svetovej populácie má alergie alebo intoleranciu na čerstvé, sladké a nefermentované mliečne výrobky. Kvôli menšine „bielej“ populácie trpí celý svet, pretože „európsky“ spôsob stravovania bol zavedený komerčnými metódami do celého „civilizovaného“ sveta. Žiadne zviera, s výnimkou malej časti ľudí, nie je schopné optimálne stráviť mlieko v dospelosti.
Západná medicína objavila výhody jogurtu okolo roku 1900, asi pred 100 rokmi. Z fermentovaných mliečnych výrobkov, ktoré predlžujú život a prinášajú zdravie ľuďom na Kaukaze a Balkáne, sme sa dnes dostali k odvetviu, ktoré stavia naše zdravie do popredia.
Ak chcete získať skutočne hodnotný produkt z výživového hľadiska, začnite prírodným mliekom (zviera, ktoré sa spásalo trávu), najlepšie od iného zvieraťa ako od kravy, a pokiaľ je to možné, nevarené. Aj pri „chemizovanom“ kravskom mlieku, pasterizovanom, ak sa vám ho podarí vypestovať pomocou mliečnych kvasov podľa vášho výberu (obsah niekoľkých kapsúl jednoducho vložte do mlieka), je to lepšie ako hotové vo forme jogurtu/kefíru/Sanaa.
Môj recept je nasledovný: začnite s čerstvým mliekom, pridajte probiotické kvasenie a na druhý deň máte fermentované mlieko (ak chcete, môžete to nazvať jogurt), čisté zdravie. Keď je hotové, je lepšie ho vypiť, ale dá sa aj niekoľko dní uložiť v chladničke. Vzhľad, chuť a konzistencia sa samozrejme môžu líšiť od toho, čo ste doteraz vedeli, že sa nazýva „jogurt“, ale na týchto častiach záleží menej. Dôležité je, aby ste boli kyslý, čo je známkou toho, že probiotické mikroorganizmy vykonali svoju prácu.
Toto jedlo nahradí vaše črevá „priateľskými baktériami“, čo je prospešná črevná flóra. Náš tráviaci trakt, ktorý súvisí s imunitným systémom, môže byť príčinou mnohých chorôb a syndrómov, ktoré je ťažké diagnostikovať a liečiť pomocou medicíny: akné, syndróm dráždivého čreva, chronické zápaly, bolesti kĺbov, bolesti hlavy, poruchy trávenia, autoimunitné ochorenia. Fermentované potraviny pomáhajú obnoviť a udržiavať zdravé trávenie a imunitu.
V niektorých častiach sveta fermentované (s mliečnym kvasením) a sója (skutočná forma konzumácie sóje), zelenina a dokonca aj ryby. To, čo môžeme považovať za „zhnité“ alebo „kyslé“, považujú ostatní za zdroj zdravia.