Jogurt - zlaté jedlo, ktoré by nemalo chýbať v každodennej strave NOVINY

Jogurt je základnou potravinou v každodennej strave. Hovorí sa, že veľký mongolský vládca Ghinghis Han vybudoval svoju obrovskú ríšu na jogurte a používal ju ako jedlo a liečivo pre svojich vojakov. Keď sa priblížime k našej dobe, jogurt a kvasnice, ktoré obsahuje, sa študujú „iba“ asi sto rokov. Záver: jogurt je ľahké jedlo, nízkokalorické a koncentrované v základných živinách (bielkoviny, vápnik, ďalšie minerály a vitamíny), spoľahlivý partner vo vyváženej strave.

Jogurt má veľmi dobrú nutričnú hustotu a je nositeľom dôležitých výživných látok pre zdravie, ako sú: kompletné bielkoviny, vápnik, draslík, fosfor, zinok a navyše obsahuje živé mliečne baktérie, dôležité pre rovnováhu črevnej flóry, „strážca“ zdravie tela. V skutočnosti je jogurt položený druhé miesto v hierarchii zdraviu prospešných potravín s vysokým obsahom živín, po ovocí a zelenine.

Podľa nedávnej štúdie sú Rumuni medzi poslednými v Európe, ktorí konzumujú jogurt. Rumun konzumuje v priemere/týždeň 1 čerstvý mliečny výrobok (jogurt, sana atď.), V porovnaní s Francúzmi - 5 výrobkov/týždeň, Bulharmi - 3 výrobky/týždeň alebo Poliakmi - 2 výrobky/týždeň.

Mnoho rodičov, bohužiaľ, zabúda, že dieťa nie je mini-dospelý, má však stále špecifické potreby výživy pre normálny rast a vývoj kostného systému. Takto máme v Rumunsku stále veľa prípadov rachiet s nedostatkom zapríčinených nedostatočným príjmom vápnika a vitamínu D. V potrave by ste mali vedieť, že bežné mliečne výrobky obsahujú veľmi málo vitamínu D. Preto je pre dojčatá (ktorých jedlo je založené výlučne na takmer výlučne na mlieko) lekári odporúčajú ďalší príjem vitamínu D (injekčného alebo kvapkového). Ukázala to epidemiologická štúdia MAMMI (deti vo veku 3 až 6 rokov) viac ako 90% detí má nedostatok vápnika, priemerný denný príjem je iba 65% nevyhnutného množstva a viac ako 97% detí má nedostatok vitamínu D, ktorý je nevyhnutný pre dobrú absorpciu a fixáciu vápnika v kostre. V takom prípade je priemerný denný príjem iba 25% nevyhnutného. Pamätajte, že od narodenia do dospelosti je akumulácia vápniku v kostrovom systéme (jav známy ako „mineralizácia“) dvakrát rýchlejšia ako prírastok hmotnosti dieťaťa.

Preto potrebujete „investície“ do vápnika a vitamínu D, najmä do konzumácie mliečnych výrobkov špeciálne pripravených pre deti s prídavkom vápnika a vitamínu D. Je takmer nemožné, aby ste jogurt nedokázali prispôsobiť preferenciám a výživovým potrebám detí. Regály obchodov majú v mnohých prípadoch špeciálne oddiely s mliečnymi výrobkami určené pre deti, jogurty alebo tvaroh, vhodné na raňajky, desiatu alebo dezert. A samozrejme nezabúdajme, že hra v prírode a pobyt na slnku sú veľmi dôležité pre úžitok z vitamínu D syntetizovaného v pokožke.

---