Jojo efekt sa dá zastaviť vaječným bielkom - časopis o článkoch
Diéty často zlyhávajú kvôli jojo efektu. Štúdia Diogenes dokázala, že proteín s nízkou hodnotou glyxu zastavil jo-jo efekt.
Uverejnil: Redaktion in Diets 25. apríla 2011 0 832 zobrazení
O čom je štúdia Diogenes?
Štúdia Diogény (diéta, obezita a gény) je najväčšou štúdiou výživy, aká sa kedy v Európe uskutočnila. Dokonca aj EÚ podporila projekt sumou 14,5 milióna eur - dôvod je jednoduchý: zdravotný systém bude čoskoro čeliť enormným dodatočným nákladom, ak bude obezita naďalej tak rýchlo napredovať po celom svete.
Štúdie Diogenes sa zúčastnilo spolu 772 rodín - 938 dospelých a 827 detí - z Nemecka, Veľkej Británie, Grécka a Českej republiky. Boli vyšetrené hodnoty 763 dospelých.
Zastavte jojo efekt - cieľová hmotnosť v dvoch fázach
Na začiatku štúdie boli všetci účastníci kŕmení 800 kilokalóriami denne - chudnutie na seba nenechalo dlho čakať. Spadlo v priemere 11 kg. Táto prísna fáza stravovania trvala dva mesiace.
Nasledovala polročná zmena stravovania, počas ktorej sa mali testované osoby stravovať podľa rôznych zásad stravovania. Dôraz sa tu kládol predovšetkým na obsah bielkovín v potravinách a glykemický index, ktorý má priamy vplyv na hladinu cukru v krvi a tým významne ovplyvňuje pocit sýtosti.
Dôraz sa kládol na obsah bielkovín a glykemický index
Na výber boli dve skupiny stravovania, v ktorých bol zvýšený obsah bielkovín v potravinách - glykemický index bol pre jednu skupinu vysoký a pre druhú nízky. Subjekty v ďalších dvoch skupinách jedli nízkobielkovinové jedlo - opäť s vysokým alebo nízkym glykemickým indexom.
Porovnávacia skupina jedla podľa predtým platných stravovacích odporúčaní. Vedci v skutočnosti predpokladali, že vysoký obsah bielkovín bude mať pozitívnejší vplyv na moderovanie ako nízky glykemický index. Čo však vedci zistili?
Staré zásady výživy už neplatia bez obmedzenia
Že je čas znovu sa naučiť. Pretože sa ukázal byť užitočný nielen vysoký obsah bielkovín v strave, ale aj nízka hodnota glyxu. Je pravda, že priemerný prírastok hmotnosti nižší ako jeden kilogram bol pôsobivý pre všetky testované osoby. V individuálnom hodnotení si však dobre počínali tí, ktorí mali stravu s vysokým obsahom bielkovín a nízkym obsahom sacharidov - ale zároveň preferovali jedlá s nízkym glykemickým indexom.
Záver zo štúdie Diogenes
Ak sa chcete postaviť proti jojo efektu, mali by ste konzumovať iba vybrané zdravé uhľohydráty s nízkou hodnotou glyxu a viac sa spoliehať na bielkoviny. Výsledkom štúdie nie je povolenie pre Atkinsovu diétu, pretože uprednostňovaná strava je príliš tučná.
Štíhly proteín vo forme tvarohu, jogurtu alebo chudej hydiny je zdravý a vhodný pre postavu. Strukoviny sú tiež ideálnym diétnym občerstvením, pretože sú nielen bohaté na bielkoviny, ale majú aj nízku hodnotu glyxu. Ako vždy, čerstvé ovocie a zelenina sú povolené. Cukor a mastné sladkosti sú zakázané.
Ohodnoťte tento článok!
Páčil sa vám tento článok? Potom nám len povedzte svoj názor.