JRS - kvalitné kadidlo Räuchergold®
Kadidlo prírodnej kvality
Pre maximálnu efektivitu nákladov, lepšie konečné výrobky a optimalizovanú prevádzku zariadenia.
Certifikovaná špičková kvalita podľa ISO, HACCP, PEFC.
Vôňa dymových triesok
›Bukové drevo
> Dubové drevo
„regionálna nóta“
›Smrek/jedľa
›Trecie drevo
RÄUCHERGOLD ® - úspešné riešenie
Kvalita, chuť a optické vlastnosti údených výrobkov rozhodujúcim spôsobom závisia od použitých fajčiarskych prostriedkov. Rovnako ako plynulý chod systému.
Fajčiarske lupienky RÄUCHERGOLD ® vám ponúkajú optimálnu kvalitu a fajčiarske vlastnosti.
Nie nadarmo sú výrobky RÄUCHERGOLD ® po celé desaťročia obľúbené u fajčiarov, mäsiarov a v mäsovom a rybom priemysle kvôli svojej jedinečnej, jemnej dymovej chuti.
Program údených čipov RÄUCHERGOLD ® bol vyvinutý v spolupráci s priemyslom fajčenia z praxe na prax:
Všetci poprední výrobcovia fajčiarskych systémov preto odporúčajú svojim zákazníkom dymové čipy RÄUCHERGOLD ® kvôli dokonalým výsledkom fajčenia a optimálnemu a bezproblémovému fungovaniu systému. .
Väčšia efektívnosť nákladov
- Kratšie fajčenia
- Menšie chudnutie v konečnom produkte
- Efektívna prevádzka zariadenia
- Optimalizovaná prevádzka zariadenia
Kratšie časy procesu
- vyšší výkon systému
- Dlhšie intervaly medzi čistením systému
- Menej vývoja sadzí
- To znamená menšie úsilie a náklady na čistiace prostriedky, personál a vodu/odpadovú vodu
- Znížené doby nečinnosti systému
- Šetrná prevádzka závodu
- Menej opravných prác
Vylepšené environmentálne hodnoty
- Menej emisií vďaka optimalizovanému procesu fajčenia
- Znížená spotreba energie a
- Menej použitia čistiacich prostriedkov a vody/odpadovej vody
Lepšia kvalita konečného produktu
- Testovaná kvalita s certifikovaným manažérstvom kvality prináša do výrobného reťazca bezpečnostné a kvalitatívne výhody
Desaťročia skúseností na trhu sa vyplácajú
Pre lepšie konečné výrobky:
- RÄUCHERGOLD ® - stála kvalita na najvyššej úrovni.
- RÄUCHERGOLD ® je veľmi aktívny pri fajčení.
- RÄUCHERGOLD ® dodáva mäsu a klobásam príťažlivú a chutnú farbu.
- S obsahom vlhkosti približne 13% poskytujú čipy RÄUCHERGOLD ® vynikajúce vlastnosti žiarenia.
- RÄUCHERGOLD ® sa dodáva extrémne suchý a bezprašný v rôznych veľkostiach zrna.
- Balenie sa uskutočňuje v praktických, dlhodobo skladovateľných PE vreciach
- Máte veľký výber medzi mnohými rôzne určenými druhmi a odrodami RÄUCHERGOLD ®:
Certifikovaná kvalita
Krajina pôvodu: príroda
Pre výrobky RÄUCHERGOLD ® sa používajú iba vybrané prírodné dreviny z miestnych lesov. To zaručuje najlepšiu kvalitu z prírodných surovín.
Pri tom sa riadime „zeleným“ princípom: Naše suroviny pochádzajú z trvalo udržateľného lesného hospodárstva - máme certifikát PEFC.
Použité protokoly sa pripravujú pomocou špeciálneho postupu. Nastrúhané drevo je rozdelené na rôzne veľkosti zrna, odprášené, vyčistené a vysušené.
Sledovateľnosť čísla šarže, ako aj externé a interné testy a laboratórne analýzy našich materiálov sú v oblasti fajčenia jedinečné.
Certifikovaná kvalita
Prvotriedne konečné výrobky a efektívnejšia a plynulejšia výroba. To je ten veľký rozdiel!
- Spoločnosť s certifikátom DIN EN ISO 9001: 2015
- Výroba HACCP a PEFC
- DIN EN ISO 50001: 2011 systém riadenia energie
- Certifikát HALAL
- Osvedčenie KOSHER
Efektívnosť nákladov
Uložiť na správnom mieste:
Typický príklad výpočtu z praxe pri výrobe klobásy ukazuje chybu, ktorá sa často robí: V položke Materiál na fajčenie je len asi 0,1% nákladov na konečný produkt.
Aj malé chyby v tejto oblasti môžu viesť k vysokým stratám v konečnom produkte alebo môžu mať zásadný vplyv na náklady celého výrobného procesu.
Preto by ste tu nemali šetriť na nesprávnom konci - s vysoko kvalitnými certifikovanými fajčiarskymi materiálmi RÄUCHERGOLD ® sa vyhnete zbytočným rizikám pri výrobe a výpočtoch.!
Vyvarujte sa zdrojom chýb
Na fajčenie sa nesmie nikdy použiť kontaminovaný alebo plesnivý fajčiarsky materiál.
Znečistenie plesňou spôsobuje sladkú, zatuchnutú a karbolickú chuť. Súčasne sa do udiarne prostredníctvom dymu zavádzajú spóry húb a choroboplodné zárodky (tvorcovia aeróbnych spór).
Drevný odpad z nejasných zdrojov alebo odpadové drevo môže obsahovať toxíny, napríklad z lepidiel, konzervačných látok alebo pesticídov.
Dôsledky: možné hromadenie toxínov, nežiaduci zápach alebo poškodenie chuti, ktoré znemožňujú vychutnať si údené výrobky.
Príliš jemný vlhký údený štiepok vedie k príkrymu modrastému dymu so zvýšeným obsahom dechtu. Príčinou je proces žiarenia, ktorý beží príliš pomaly pri príliš nízkej teplote žiarenia. Na údenom sa môže hromadiť silná vrstva sadzí.
Výsledné nečistoty trpia modernými fajčiarskymi systémami. Nákladnými dôsledkami sú vysoké náklady na čistenie a prestoje, ktoré výrazne prevyšujú cenu údených čipov, ako aj zvýšená miera reklamácie tovaru.!