Jumari a masť Mihaela Bilic; Neohýbajte nos
Jumari a masť? Áno, Mihaela Bilic tvrdí, že telo potrebuje tuk. Odborník na výživu poskytol k tejto téme cenné vysvetlenia.
Celé telo potrebuje tuk.
„Jumari a bravčová masť. Áno, nekrútte nosom a pri takom množstve tuku nevyzerajte tučne - od nervových buniek a mozgu až po vylučovanie hormónov a zdravie pokožky potrebuje tuk celé telo. Z tuku vyrastáme, keď sme deti, a z tuku fungujeme optimálne, keď sme dospelí, nie z vody a lístia. Kľúčovým prvkom je samozrejme množstvo a druh tuku. Čo sa týka množstva, potrebujeme 10 - 20 g tuku/deň, čo najviac z čo najväčšieho množstva zdrojov, pretože každý typ tuku má iné zloženie mastných kyselín. Ale pozor, rastlinný olej je najkoncentrovanejšou formou tuku s 0% vody a 100% lipidov, zatiaľ čo maslo a bravčová masť majú najviac 80% tuku a 10 - 15% vody.
Pri zahrievaní nie je žiadny tuk stabilnejší ako bravčová masť
Už dlho sa hovorí, že živočíšne tuky zvyšujú hladinu cholesterolu v krvi, čo je na celom svete nepravdivé od roku 2013. Teraz si musíme napraviť reputáciu živočíšneho tuku pripomenutím si toho, čo naši starí rodičia poznali od nepamäti: stabilnejší tuk na svete už neexistuje. kúrenie a vhodnejšie na vyprážanie ako bravčová masť ! Od zemiakov a polenty po mäso a klobásy je všetko vyprážané na masti chutné a zdravé.
Nielen my ako Rumuni to vieme,
V sofistikovaných reštauráciách v Rakúsku, Nemecku, Španielsku a Taliansku som našiel masť zmiešanú s paprikou alebo aromatické bylinky ponúkané ako maslo. Z Toskánska sme priniesli bravčovú masť s bazalkou a soľou, ktorú nazvali „maslo Chianti“, a preložili sme ju k horúcim zemiakom, pečeným v rúre.
Nie každý vie, ako ich urobiť skutočne dobrými
Musím povedať, že nie každý vie, ako ich pripraviť skutočne kvalitnými: chrumkavými a zároveň drobivými, tj. Vyprážanými, kým sa tuk takmer „neodparí“, a pôsobia ako suchá špongia, nie nepríjemne/mastne. To však neznamená, že nejdem dobre s domácim chlebom, cibuľou a kvapkou „sily“, aby som povzbudila chuť do jedla, “napísala vo štvrtok na svoj instagramový účet odborníčka na výživu Mihaela Bilic.
Ahoj! Moje meno je Munteanu Daniela a patrím medzi zodpovedných ľudí, ktorí sa starajú o to, aby ste boli informovaní o všetkých druhoch spoločenských, ale aj osobných informácií. Svoju novinársku vášeň som objavil pred dvoma rokmi a môžem povedať, že táto profesia nie je vôbec ľahká, ale je mimoriadne náročná, plná dynamiky, ktorá prináša každý deň nové výzvy. Zároveň to vyžaduje veľkú dávku zodpovednosti. Ďakujem vám za uznanie aj za konštruktívnu kritiku!