Juniperus L.
Klasifikácia
Abstrakt
popis
mini | vľavo | časť Sabina: kôra borievky aligátorskej (Juniperus deppeana) mini | časť Juniperus: listy a šišky bobuľového tvaru v rôznych fázach dozrievania borievky (Juniperus oxycedrus)
Vegetatívne vlastnosti Druhy borievky sú vždyzelené kry alebo stromy. Najväčším samostatným exemplárom je jalovec sýrsky (Juniperus drupacea) v Turecku s výškou 40 metrov. Drevo má úzku belu a červenohnedé jadro a často vonia aromaticky. Vetvy sú okrúhle alebo štvor- až šesťkrídlové. Listy sú zvyčajne krátke a tesne pri konárikoch. Za mlada sú ihlicovitého tvaru, neskôr šupinaté alebo ihličkovité. Listy sú usporiadané do protiľahlých párov v štyroch radoch alebo v striedavých vreteniciach v troch až šiestich radoch alebo zriedka v vreteniciach so štyrmi až ôsmimi radmi na vetvách. Sadenice majú dva až osem klíčnych listov.
Generatívne vlastnosti Druhy, ktoré patria k nahým rastlinám, sú väčšinou dvojdomé (dvojdomé), zriedka jednopohlavné (monoecious) samostatné pohlavia. Samčie kužele majú tri až štyri páry alebo triá sporofylov. Každý sporofyl má dva až osem peľových vakov. Samičie kužele v tvare bobule, často označované ako bobule, sú vajcovitého až guľovitého tvaru s priemerom 0,3 až 2 centimetre. Trvá jeden až dva roky, kým dospejú, zostanú uzavreté a zmodrejú. Väčšinou silné, mäsité šupinové šupiny sa spájajú z krycích a semenných šupín a majú jedno až tri semená. Okrídlené, tvrdo vylúpané semená sú okrúhle až hranaté. Čerešne v tvare bobule prehĺtajú celé vtáky a semená zostávajú nedotknuté v črevnom trakte. Horká chuť šišiek (u väčšiny druhov) je pravdepodobne adaptáciou proti kŕmeniu cicavcami. Základné číslo chromozómu je x = 11.
Nebezpečenstvo a ochranné opatrenia
Aj keď sú druhy borievok všeobecne dobre prispôsobené a tiež veľmi rozšírené, stále existuje veľa druhov, ktoré Medzinárodná únia pre ochranu prírody (IUCN) má na Červenom zozname ohrozených druhov, ale sú označované ako „najmenej znepokojujúce“. Z celkového počtu 55 uvedených druhov je 13 druhov zaradených do kategórie nebezpečnosti. Jedná sa výlučne o druhy pôvodné na karibských a atlantických ostrovoch Azorské a Kanárske ostrovy alebo v Mexiku a Guatemale:
Dva druhy (Bermuda Juniper a Juniperus saxicola) sa považujú za kriticky ohrozené („kriticky ohrozené“). Sedem druhov je klasifikovaných ako „ohrozené“. Štyri druhy sú uvedené ako „Zraniteľné“.
Príčinou ohrozenia je v mnohých prípadoch pokračujúce odlesňovanie a nadmerné spásanie. Borievka obyčajná Juniperus communis s. Str., Juniperus communis subsp. nana uvedená ako synonymum pre borievku alpskú alebo trpasličiu borievku Juniperus communis var. saxatilis a strom Sead Juniperus sabina a označenú ako neohrozená (LC). Na európskej úrovni bol dodatkom I k Bernskému dohovoru Rady Európy označený za prísne chránenú divú rastlinu borievka krátkolistá alebo jalovec Azorský (Juniperus brevifolia). V súlade so smernicou č. 92/43/EHS o faunách a rastlinách v aktualizovanej verzii z 1. januára 2007 Európskej únie (FFH-RL), príloha 1, sa vyžaduje označenie chránených území pre nasledujúce typy biotopov, ku ktorým patria borievky:
Stredomorské pobrežné duny s druhmi borievky Juniperus spp. - Ochrana týchto biotopov je prioritou: formácie borievky obyčajnej Juniperus communis na vápencových vresoviskách a trávnikoch Tvrdé listové kríky (matoraly) v tvare stromu s druhmi borievky Juniperus spp. Endemické lesy s druhmi borievok Juniperus spp. - Ochrana týchto biotopov sa považuje za prioritu
V Nemeckej spolkovej republike je cédrový borievka Juniperus cedrus chránená ako prísne chránený druh podľa spolkového nariadenia o ochrane druhov (BArtSchV). Na severoamerickom kontinente USA uvádzajú osem druhov borievky v rôznych štátoch ako ohrozené druhy, ktoré je potrebné chrániť. mini | Odroda Juniperus procumbens „Nana“ mini | Odroda Juniperus squamata „Meyeri“
Toxický účinok borievky
použitie
Okrasná rastlina Mnoho odrôd niektorých druhov Juniperus sa používa ako okrasná rastlina v záhradách, parkoch a na cintorínoch. Väčšinou ide o vybrané formy, ktoré sa množia vegetatívne. V Ázii sú druhy borievok po celé storočia okrasnými rastlinami, napríklad čínsky borievka zlatá. mini | Spórové uskladnenie hruškového roštu na borievke Rozšírenie borievky a jej odrôd ako ľahko udržiavateľných a vždy zelených okrasných rastlín v parkoch a záhradách viedlo k čoraz väčšiemu rozšíreniu hruškového roštu. Toto plesňové ochorenie je závislé od borievky ako hostiteľskej rastliny, hoci pôvodný borievka obyčajná je pravdepodobne menej náchylná. V dôsledku toho sa populácia hrušiek výrazne znížila.
Nápoje Bobule sú surovinou pri výrobe niektorých alkoholických nápojov. V 17. storočí Franciscus Sylvius zmiešal bobule borievky a alkohol s inými bylinami, aby vytvoril liek s názvom geneverhttp: //www.adlergin.de/. Z toho sa neskôr vyvinul gin borievky. Bobule borievky tiež dávajú liehovinám ako Krambambuli, Steinhäger, Borovička a spomínanému geneveru svoju zvláštnu príchuť. Plody borievky sa používajú aj ako príchuť do limonád, napríklad do koreňového piva alebo do švédskej Enbärsdricka. Mladé výhonky borievky sa v Škandinávii používajú na výrobu piva.
Pomazánka V niektorých regiónoch Švajčiarska sa z bobúľ borievky vyrába koncentrát (šťava), ktorý sa potom spolu s glukózovým sirupom, surovým cukrom, vodou a karamelovým cukrom spracuje na Latwerge. Recept na túto nátierku sa traduje už dlho. Už niekoľko rokov je Latwerge k dispozícii od hlavných distribútorov a obchodov so zdravou výživou. Šišky sýrskeho borievky zbierajú anatolskí horskí poľnohospodári a používajú sa ako pyré s vysokým obsahom vitamínov a cukrov nazývané Andiz Pekmezi.
Mini | sušené plody borievky v kuchyni Pri sušení sa plody borievky obyčajnej (Kronwittbirl), známe tiež ako krušina obyčajná a v niektorých oblastiach aj korenie, často používajú na prípravu kyslej kapusty, ako aj pri príprave rôznych mäsových prípravkov (sauerbraten, zverina). Je tiež dôležitý pri výrobe údeného mäsa alebo rýb. Bobule sa rozdrvia a pridajú sa do vytvrdzovacích zmesí, a to tak v soľných zmesiach, ako aj vo vodných vytvrdzovacích hrabliach. Chuť borievky podporuje vývoj chuti pri údení mäsa alebo rýb. V starých receptoch nájdete tieto informácie: 8–12 bobúľ borievky na kilogram slaniny alebo šunky. Drevo borievky sa tiež pridáva do zvyčajného údeného jedla vo forme hoblín, aby sa dosiahlo dochutenie dymom. V starých receptoch sa často zistí, že by sa do údených uhlíkov mali pridať vetvy Kranewitt (vetvy borievky), aby sa zlepšila chuť. Príliš vysoká dávka bobúľ alebo dreva vedie k mydlovej chuti.
Ďalšie použitie Jalovcové drevo, vetvy a bobule sa často používajú na fajčenie. Juniperový dym sa považuje za čistenie a dezinfekciu a používal sa už v stredoveku. Vonia veľmi drevito a zároveň sviežo; vývoj dymu je mierny až silný. Borievkový olej (Oleum iuniperi) je éterický olej získavaný z borievkového dreva (zo spoločného borievky) destiláciou. Gundolf Keil, Hans Reinecke: Trakt „kranewittber“ „doktora Hubertusa“. Štúdie neskorostredovekej farmakológie Baccae Juniperi. In: Sudhoffov archív. Zväzok 57, 1973, s. 361-415, tu: s. 407 f. Juniper sa v lukostreľbe používa ako drevo známe z luku, ktoré sa potom ukladá najmenej 2 roky. Potom sa pripravený kmeň rozdelí na štvrtiny a potom sa ďalej spracuje. Ďalšie použitie je väčšinou ako takzvaný laminát na zdobenie lukov a končatín.
Pozri tiež
Systematika
Sekcia Caryocedrus (syn.: Rod Arceuthos): Obsahuje iba jeden druh: Borievka sýrska (Juniperus drupacea): Vyskytuje sa v Grécku, Turecku, Sýrii, Libanone a Izraeli. Najčastejšie sa vyskytuje v pohorí Toros Daglari (pohorie Cilician Taurus) na juhu Turecka až po sever Sýrie. V ostatných oblastiach je zriedkavý.
Sekcia Sabina sa niekedy považuje za nezávislý žáner; Niektorí botanici predpokladajú, že druhy v tejto časti/rode predstavujú samostatný vývoj s odlišným fylogenetickým pôvodom.