Jutta Karl - subjekt; lekár f; r Všeobecné lekárstvo - alergia na potraviny

U alergikov imunitný systém reaguje na antigénne povrchy živočíšnych alebo rastlinných bielkovín, ktoré pre telo v skutočnosti nepredstavujú žiadne nebezpečenstvo. Alergiu môže v zásade vyvolať každá látka.

Preto v zásade môžu všetky potraviny vyvolať alergickú reakciu. Najbežnejšia alergia je na nasledujúce potraviny:

Kravske mlieko

Bielok

zeler

Sója a arašidy

orechy

ovocie a zelenina

Rozšírená je alergia na ovocie (jablká, kivi atď.), Zeleninu (mrkva, paradajky atď.), Obilniny a strukoviny. Krížové alergie na ovocie a zeleninu sa často vyskytujú v súvislosti s alergiou na peľ alebo alergiu na latex.

Alergie sa tiež často vyskytujú v živočíšnych potravinách, ako sú kôrovce, ryby a mušle. V prípade konzervovaných a spracovaných potravín môžu prídavné látky, ako sú konzervačné látky, farbivá a arómy, vyvolať alergické ťažkosti alebo intolerančné reakcie.

Príznaky

diagnóza

terapia

Po identifikácii potravín spôsobujúcich alergiu je potrebné čo najviac sa vyhnúť konzumácii, aby sa zabránilo vzniku alergických reakcií. Mali by ste sa vyhýbať najmä hotovým jedlám a suchým polievkam, ktorých zložky nie sú úplne uvedené a ktoré môžu obsahovať zvyšky iných potravín z dôvodu zvyškov po výrobe.

V prípade akútnych alergických reakcií sa môžu použiť lieky ako antihistaminiká a kortizónové spreje. Imunoterapia môže z dlhodobého hľadiska znížiť účinky alergií na potraviny a v mnohých prípadoch ich dokonca úplne vyliečiť.

---