K; selauchsuppe - tuková vrstva a nie krémové cestné asistenčné fórum

krémové

Členom od 1. 1. 2009
177 príspevkov (ø0,04/deň)

Práve som pomocou tohto receptu pripravila syrovú a pórovú polievku
http://www.chefkoch.de/rezepte/184591079357816/Kaese-Hack-Suppe.html

Čo sa týka chuti, dopadlo to naozaj výborne, ale čo sa mi nepáči, je tá šialená vrstva tuku, ktorá sa usadzuje na vrchu hrnca. Ak polievku po jednom dám na tanier, uvidíte ju skôr ako kvapky tuku, čo je stále prijateľné. Zaujímalo by ma však, či sa tento tuk, ktorý sa ukladá na vrchu, dá skutočne nejako odstrániť/existuje nejaký trik?

Inak syrovú a pórovú polievku poznám akosi krémovejšiu. Toto je veľmi vodnaté, ale stále vynikajúce chuťou. Otázkou je, ako môžete potom pripraviť polievku trochu krémovejšiu? Moja mama vždy robila polievku so syrom a pórom s vreckom Maggi-Fix (predtým nič iné nevedela), a preto od nej nemám porovnanie s tým, čo robí inak.