K; sezupový recept s domácimi krutónmi

Foto: iStock/Zheka-Boss

Krutóny dávajú syrovú polievku, ktorá sústo a niečo isté.

Túto výdatnú syrovú polievku si môžete vychutnať ako predjedlo alebo priamo. Rozmaznávajte seba a svojich hostí týmto lahodným domácim kulinárskym pôžitkom. Viac si užiť nemôžete!

Ingrediencie na 4 porcie:

• 6 šalotiek
• 1 strúčik cesnaku
• 2 lyžice masla
• 100 ml bieleho vína, suché
• 400 ml vývaru
• 200 ml mlieka s nízkym obsahom tuku
• 200 ml smotany, 15% tuku
• 200 g ementál, nastrúhaný
• Soľ korenie
• Muškátový oriešok, strúhaný
• 2 krajce toastového chleba

Na porciu asi:

• 402 kcal
• 29 g tuku
• 10 g sacharidov
• 19 g bielkovín

Čas prípravy:

A takto sa to deje:

1. Olúpte šalotku a strúčik cesnaku a nakrájajte nadrobno. V hrnci zohrejte 1 polievkovú lyžicu masla a obe potte. Len čo sú šalotky priesvitné, môže sa to celé uhasiť bielym vínom.
2. Prilejeme vývar, mlieko a smotanu a za stáleho miešania zahrievame. Po častiach pridáme strúhaný syr a necháme ho rozpustiť. Dochutíme soľou, korením a strúhaným muškátovým orieškom.
3. Na malej panvici rozpustíme zvyšné maslo. Plátky toastu nakrájajte na kocky a osmažte ich na masle. Polievku rozdelíme na štyri taniere a podávame s domácimi krutónmi.

Tip: Ementál je známy svojou veľmi zvláštnou chuťou. Ak však máte radšej niečo aromatickejšie, potom množstvo uvedené v recepte nahraďte výdatnejším typom syra, napríklad horským alebo raclettovým syrom. Alebo vyskúšajte mix niekoľkých druhov syra!

Títo Syrová polievka s krutónmi Topí sa úžasne, ľahko na jazyku a je tiež vegetariánska. Naša vegetariánska hesenská bylinková polievka alebo bavorská chlebová polievka s pažítkou sú ďalšie dve vynikajúce vegetariánske možnosti.

Jednoducho sa nemôžete nabažiť chutných jedál z alpského regiónu? Potom by ste sa určite mali prekliknúť cez našu obrazovú galériu:

---