Kačacie prsia so šalátom

Zostaňte informovaní o vývoji epidémie koronavírusov v Rumunsku! Chráňte sa a chráňte ostatných dodržiavaním preventívnych opatrení odporúčaných úradmi.

prsia

prísady:

  • 1 pór (iba biela časť)
  • 1 polievková lyžica slnečnicového oleja
  • 1 kačacie prsia (kačacie prsia)
  • 2 lyžice malinového octu
  • 12 cl červeného vína
  • 2 lyžice malín
  • muškátový oriešok
  • soľ
  • korenie

Spôsob prípravy:

  1. Pór umyte a nasekajte, potom povarte na oleji s vodou. Dochutíme soľou, korením a muškátovým orieškom. Po stuhnutí tuk vyberieme a scedíme na papierovej utierke.
  2. Na dobre vyhriatu teflónovú panvicu položte hrudník s pokožkou na podnos a nechajte pôsobiť na ohni, kým pokožka nebude chrumkavá.
  3. Potom vyberte mäso z panvice; panvica sa nechá na ohni, na malom plameni a tuk sa odstráni; pridajte ocot do panvice a nechajte chvíľu pôsobiť, kým sa jeho množstvo nezníži. Prilejte víno a duste, až z neho vznikne sirup.
  4. Hrudník nakrájame na tenké plátky a dáme na tanier s pórovou oblohou. Omáčkou zalejeme mäso (ocot a vínny sirup) a ozdobíme čerstvými malinami.

Tipy týkajúce sa stravovania:
Magret (kačacie prsia) nepotrebuje na varenie tuk. Tento recept s vysokým obsahom bielkovín je ideálny pre beztukovú diétu.