Kačica nie je tak mastná Ďalšie recepty fórum

ďalšie

Člen od 14. 4. 2003
679 príspevkov (ø 0,11/deň)

Člen od 4. 8. 2004
12 príspevkov (ø0/deň)

Ahoj, takže kačka je vždy tučná, je na kačici. Môžete však urobiť nasledovné! Ryžu varíme 10 minút, potom kačicu naplníme a ryža sa ďalej varí v kačici a tuk sa spáli. Ryžu je možné pridať neskôr ako rizoto alebo spolu s mastnou ryžou. Ak k ryži pridáte niekoľko nadrobno nakrájaných sušených marhúľ a urobíte s prívarkom oranžovú ružu, chutí veľmi jemne (ale je veľmi mastná). Návšteva ju možno ochutná. Určite prepichnite kožu kačice. S vidličkou ide veľmi dobre. pozdravujem Uwe
Citát a odpovede

Členka od 8. decembra 2002
10 211 príspevkov (ø 1,55/deň)

Pozrite sa tu: http://www.chefkoch.de/rezept-beispiel.php?ID=20721005228874&ID2=42
Vyrobte si obe kačice týmto spôsobom, určite sa vám budú tiež páčiť.
S Pozdravom,
Shasti
Citát a odpovede

Člen od 14. 4. 2003
679 príspevkov (ø 0,11/deň)

no, ale kedysi sme mali recept, kde si varil kačicu, potom všetok tuk už bol vo vode . a teda z kačice . niečo také, myslel som si.
Citát a odpovede

Člen od 4. 8. 2004
12 príspevkov (ø0/deň)

Bude suchý a tvrdý ! Myslím. pozdravujem Uwe
Citát a odpovede

Členka od 17. januára 2002
8 601 príspevkov (ø 1,25/deň)

Ale stále existuje fúkaná kačica a la Miss Jensen. Zatiaľ som ich však neskúšal.

Recept: Zmiešajte 2 lyžice cukru a 2 lyžice soli a kačicu dobre potrite zvnútra aj zvonka. Nechajte dva až tri dni strmé v chladničke, potom varte alebo duste dve hodiny vo vode.

Vyberte a nakrájajte. Môžete tiež jesť všetky druhy zeleniny.

Polievka, ktorá sa pripravuje, keď je kačica uvarená, alebo táto soľná a kačací voda je vynikajúcim základom pre hrachovú polievku.

Členom od 2.11.2004
14 112 príspevkov (ø2,3/deň)

áno, ale kedysi ... podrobne vysvetlené vo vlákne.

Kačka bola najskôr varená 3/4 hodiny a
potom krížovo zapečené v rúre 3/4 hodiny.

to nie je vtip, naozaj! takže kačica zostáva podľa vlákna
šťavnaté, krížové a bez/málo tuku.

doteraz som kačicu nevyrábala, ale urobím
urob to presne tak.

Člen od 10. 9. 2002
160 príspevkov (ø0,02/deň)

Kačka je: je to ono. tučný.

Na odmasťovanie vyskúšajte nasledovné.

Strkajte stehná dookola špáradlami, ALE iba do tuku - dávajte pozor, aby ste mäso nepichali. Aj okolo krku. Všade, kde je veľa tuku.
Potrieme soľou, korením a veľkým množstvom nasekaného cesnaku.
Do pekáča vložte mriežku, naplňte ju vodou a priveďte ju do varu.
Naparujte kačicu - prsia dolu - dovnútra a pevne zakrytú 1 hodinu. Občas skontrolujte, či sa voda neodparuje.
Vyberte kačicu z pekáča a potom vložte do chladničky až na 24 hodín.
Rúru nastavíme na 200 ° a kačicu zhnedneme. Trvá to asi 1 hodinu.
Je dôležité, aby prijímalo priame teplo, t. J. Žiadne uzavreté alebo vysoké panvice.

Veľmi chutné - ale.
Odkedy som prvýkrát vyrobil kačicu slečny Jensenovej, pustili sme sa do toho.
Pochopte však \ "beztukovú dilemu \"

Dobrý úspech, akýkoľvek druh.

Členka od 17. januára 2002
1 708 príspevkov (ø 0,25/deň)

Ahoj všetci,
Ospravedlňujeme sa za zasahovanie, ale:
Jedol som tu kačicu s Číňanmi, ktorá bola špeciálne inzerovaná:
\ "Nízkotučné kačacie mäso opatrne pečené do chrumkava \"
Úprimne povedané, išlo o skutočné zlyhanie
Suché, bez chuti, ale s nízkym obsahom tuku, ako sme sľúbili.
Neboli by ste lepšie informovaní, ak držíte diétu
neurobila by kačicu?
Lepšie morčacie alebo pečené hovädzie mäso alebo niečo podobné.?
Namiesto toho, aby ste sa ohli a zlomili, aby ste vykúzli „nízkotučný“ variant kačice?
Alebo sa len opýtajte hostí, či urobia na deň výnimku?
(Čo by pri dobrej strave nebol problém)
Nejako si myslím, že je to lepšie.
A s kačičkou \ "a`la Jensen \" si myslím, že kačica znie veľmi \ "so zníženým obsahom tuku \".
Zatiaľ som to neurobil, ale znie „takmer bez tuku“.
(na rozdiel od mojich kačíc.)
Stačí to tam dať, prepáčte, ale to mi na túto tému príde na myseľ.
Rád by som pomohol aj s inými nápadmi!
S Pozdravom
Jack
Citát a odpovede

Člen od 21. 7. 2003
2 691 príspevkov (ø 0,42/deň)

okrem toho, čo už Jack napísal, by som chcel povedať, že záleží aj od kačky, koľko je na nej tuku. Moja posledná bola skvelá, ale mala tiež naozaj dobrú a relatívne dlhú životnosť, to môžete tiež ochutnať.

A moju som vyrobila z receptu slečny Jensenovej. To bolo naozaj ešte lepšie ako obvykle.

Len niekto mi môže vysvetliť, čo je dobré na odlievaní tuku. Potom som to zjedol na hrianke, zatiaľ čo normálne by som to zdieľal vo forme omáčky

Členka od 8. marca 2004
9 203 príspevkov (ø 1,51/deň)

tuk ste si užili ďalší deň, alebo sa kalórie takpovediac natiahli.
Pre moje thajské červené kačacie karí vyprážam kačicu alebo dokonca iba nohy, pretože tuky môžete vyhodiť skôr, ako budete pokračovať, ale Jack je v poriadku, ak chcete prísť, môžete vynechať stravu alebo deň., nikto nie je nútený tanier vyprázdniť.

Alberto,
kde je toto vlákno. Môj najdrahší Vietnamec, varí naozaj výborne. tiež mi povedal, že jeho chrumkavá kačica je najskôr uvarená a potom vyprážaná na relatívne veľkom množstve tuku vo woku na jedlo, koža je vyprážaná veľmi chrumkavo. Je to vynikajúce, pokožka už nemá pod tukom prakticky žiadny tuk, rád by som to vyskúšal.

predmet uzavretý

Toto vlákno bolo uzavreté. Uverejnenie príspevku už nie je možné.