Kaiserschmarrn - bezplatný recept s fotografiou »

Naša cisárovná Sissi bola v skutočnosti jemná osoba na rozdiel od nášho cisára Františka Jozefa, a preto mu vďačíme za zachovanie tohto stvorenia, a teda za rakúsku klasiku.

  • na cesto
  • 250 g univerzálnej múky
  • 400 ml mlieka
  • 40 gramov cukru
  • 5 vajec
  • 40 g hrozienok
  • 1 ks pečenie arómy rum
  • 1 štipku soli
  • na vyprážanie
  • 50 g masla
  • posypať
  • Práškový cukor

Ak nemáte dostatočne veľkú panvicu (ani moja 32cm panvica nestačí, musíte ju použiť dvakrát), môžete Kaiserschmarrn upiecť na niekoľkých chodoch. O mene Kaiserschmarrn existuje tiež nespočetné množstvo legiend *

Vajcia oddeľte, z bielkov ušľahajte tuhý sneh a ostatné ingrediencie na cesto dobre premiešajte.

Teraz opatrne zložte sneh z bielkov.

Panvicu rozohrejeme na približne 3/4 variča, rozpustíme v nej maslo a nalejeme cesto Kaiserschmarrn.

Teraz to nechajte pomaly prepáliť, občas tu a dole (pomocou špachtle skontrolujte stupeň zhnednutia a po dosiahnutí jeho dosiahnutia ho otočte. Nezáleží na tom, či rozbijete odpadky. Predpokladám, že je to vynálezca. to sa stalo a on zakričal „také svinstvo“. *

Ak je táto masívna, hustá palacinka dobre upečená, natrháme ju na trochu hrubšie kúsky, znova posypeme krupicovým cukrom a na rozpálenú panvicu trochu prihodíme Kaiser’s Schmarrn, aby mohol cukor trochu skaramelizovať.

Poukladajte a opäť posypte práškovým cukrom (ak je to žiaduce).

fotografiou

K tomu sa hodí starší pražiar.

* Keď sa nové zloženie cesta na omeletu a dusených sliviek nedostalo do kulinárskej priazne cisárovnej (Sissi), Jeho Veličenstvo skočilo (Cisár Franz Joseph) do porušenia a zjedol cisárovnú porciu so slovami „No, daj mi to Šrot tu náš Leopold varil späť spolu “