Kakao je lahodným zdrojom vitamínu D - Journal Nutrition

Kakao a potraviny, ktoré ho obsahujú, zvyšujú prísun vitamínu D. Skvelá správa, najmä pre nadchádzajúcu chuťovkovú sezónu.

Mnoho ľudí nemá dostatok vitamínu D. Takýto nedostatok vitamínu D môže mať za následok krehkosť kostí a zvýšené riziko mnohých chorôb. Nemecká výskumná skupina teraz identifikovala nový, predtým neznámy zdroj vitamínu D. Kakao a potraviny obsahujúce kakao obsahujú značné množstvo tejto dôležitej živiny. Podľa vedcov majú kakaové maslo a tmavá čokoláda najvyšší obsah vitamínu D.

Vitamínu D je často nedostatok

Vitamín D je pre naše zdravie ústredný. Dodáva sa v dvoch odrodách: vitamín D2 a D3. Vitamín D3 sa tvorí v ľudskej pokožke pôsobením slnečných lúčov. Takto pokryjeme 90 percent našich požiadaviek na vitamín D. Ideálne je, keď zvyšok prijímame jedlom. Čo sa nie vždy podarí. Mníchovskí vedci vo svojej štúdii * skúmali obsah vitamínu D v kakau a výrobkoch obsahujúcich kakao. Pretože mali podozrenie na predtým neznámy zdroj vitamínu. Oprávnene, ako sa ukázalo.

Kakao je vzrušujúce

Výrobky obsahujúce kakao sú dobrým zdrojom vitamínu D. Obsah sa však v jednotlivých potravinách veľmi líši. Zatiaľ čo tmavá čokoláda má relatívne vysoký obsah vitamínu D, vedci jej v bielej čokoláde našli len málo. „To nie je prekvapujúce, pretože obsah kakaa v bielej čokoláde je výrazne nižší. To potvrdzuje náš predpoklad, že kakao je zdrojom vitamínu D2, “hovorí vedúci štúdie Prof. Stangl. Celkovo je dnes kakao považované za vzrušujúcu surovinu pre potraviny. Pretože podľa profesora Stangla obsahuje aj sekundárne rastlinné látky. „Sú prospešné napríklad pre kardiovaskulárny systém,“ hovorí odborník na výživu prof. Stangl.

---