Kakaové maslo, prečo je to špičkový keto tuk - Lebepur
Čo to vlastne kakaové maslo je?
Je to len pravopisná chyba v kakaovom masle, alebo sú to dve odlišné veci?
Ako sa ukázalo, kakaové maslo a kakaové maslo sú jedna a tá istá vec.
Ale ak poznáte kakaové maslo iba ako populárny hydratačný krém a kondicionér na pokožku, ktorý pôsobí proti vráskam a striám, neviete, čo kakaové maslo ponúka.
Neuveriteľné zdravotné výhody spojené s kakaovým maslom sa rýchlo stanú jedným z najzdravších tukov pri diéte s nízkym obsahom sacharidov, ako je keto.
Čo je to kakaové maslo?
Surové kakaové maslo v pôvodnej podobe pochádza z kakaových bôbov, ktoré rastú na kakaovníku Theobroma. Tieto kakaové bôby sú rovnaké, z ktorých sa vyrába čokoláda a kakaový prášok.
Na výrobu masla sa kakaové bôby lisujú za studena, aby sa získal olej - podobne ako v prípade olív a olivového oleja. Namiesto olivového oleja sa však získava teobromový olej.
Tento olej pri izbovej teplote tuhne rovnako ako kokosový olej. Ale po aplikácii na pokožku sa kakaové maslo topí ako pleťové mlieko a rýchlo sa vstrebáva do pórov a okamžite zvlhčuje.
Môžete tiež jesť kakaové maslo, aby ste si mohli vychutnať jeho množstvo zdravotných výhod.
Bežne sa používa na výrobu čokolády - je to tukový emulgátor, ktorý mieša kakaové bôby, sušinu mlieka a cukor - a dáva čokoláde hladkú a hodvábnu kvalitu na jazyku.
Kakaové maslo má náznak čokoládovej príchute, ale textúra pripomína skôr kombináciu kokosového masla a kokosového oleja.
Zvyčajne sa tiež používa ako nemliečna náhrada za maslo z krmovín.
Pridajte ich do receptov - vrátane tých, ktoré sú bez mliečnych výrobkov, bezlepkové a vegánske - alebo ich použite na výrobu zdravších sladkých tyčiniek a ďalších keto dobrôt na cestách.
Najlepšie zdravotné výhody spojené s touto superpotravinou
Ďalšou podobnosťou, ktorú kakaové maslo zdieľa s olivovým olejom, je jeho vysoký obsah esenciálnych mastných kyselín a antioxidantov.
Ak sa pozriete na informácie o výživovej hodnote iba jednej lyžice surového kakaového masla, môžete nájsť nasledujúce zdravé tuky [*]:
- 14 g celkového tuku
- 8,1 g nasýtených mastných kyselín
- 4,5 g mononenasýtených mastných kyselín
- 0,4 g polynenasýtených mastných kyselín
Každá polievková lyžica navyše obsahuje omega-3 aj omega-6 mastné kyseliny [*].
Tieto zdravé tuky neobsahujú žiadne sacharidy ani skryté cukry, a preto je kakaové maslo skvelou súčasťou ketogénnej stravy - je to v podstate sama o sebe tuková bomba.
Každá polievková lyžica navyše poskytuje aj 27,1 mg fytosterolov, teda rastlinných látok, ktoré majú svoje vlastné zdravotné výhody [*].
Ukázalo sa, že fytosteroly znižujú hladinu škodlivého LDL cholesterolu u pacientov, ktorí prijali iba 2 g denne, čo je zlomok toho, čo je v polievkovej lyžici kakaového masla [*] [*].
A to je len začiatok dobrých informácií o kakaovom masle.
Keď si tento rastlinný tuk pridáte do týždenných jedál, získate tiež nasledujúce zdravotné výhody:
# 1. Znížené riziko kardiovaskulárnych chorôb a úmrtia
Kakaové maslo môže zlepšiť vaše celkové zdravie srdca.
V štúdii so 470 Holanďanmi bez predchádzajúcich kardiovaskulárnych chorôb alebo cukrovky denná konzumácia kakaa významne znížila pravdepodobnosť predčasného úmrtia a srdcových chorôb [*]. Zistilo sa tiež, že u tých, ktorí konzumovali vyššie množstvo kakaa (2,3 g denne oproti 0,36 g), bolo tiež o 50% nižšie riziko vzniku srdcových chorôb.
Ďalšia štúdia vo Švédsku zistila, že pacienti, ktorí jedli čokoládu dvakrát týždenne alebo viac, mali o 66% nižšie riziko úmrtia na zástavu srdca ako tí, ktorí čokoládu nejedli pravidelne [*].
Podobné zistenie sa objavilo v štúdii srdcového zlyhania a konzumácie čokolády u žien vyššieho a stredného veku. Deväťročnej štúdie konzumácie čokolády a jej účinkov na zdravie sa zúčastnilo viac ako 31 000 žien. Miera konzumácie sa pohybovala od nuly do dvoch dávok týždenne [*].
Táto štúdia ukázala, že pravidelní užívatelia čokolády mali nižšiu mieru hospitalizácií a úmrtí v dôsledku zlyhania srdca a zlepšili kardiovaskulárne zdravie.
Výsledky tiež ukázali mierny pokles rizika srdcových chorôb u pacientov, ktorí jedli tri až šesť porcií týždenne alebo aspoň jednu porciu denne.
# 2. Znížené riziko cukrovky a mozgovej príhody
V štúdii z roku 2017 vedci zistili 35% pokles cukrovky u mužov, ktorí jedli čokoládu týždenne [*].
Ďalšia vedecká štúdia uskutočnená dvoma japonskými univerzitami a Japonským národným onkologickým centrom zistila, že ľudia, ktorí konzumovali viac čokolády, znížili riziko infarktu myokardu (srdcového infarktu) o ohromných 39% [*].
Kakaové maslo je tiež neuveriteľne bohaté na kyselinu olejovú, kyselinu palmitovú a kyselinu stearovú, ktoré ako životne dôležité antioxidanty nielen zvyšujú zdravú životnosť, ale aj znižujú riziko mozgovej príhody [*].
# 3. Znížený zápal
Po preskúmaní niekoľkých štúdií o kakau skupina vedcov zistila, že antioxidačné fytonutrienty (flavonoidy) v tejto silnej fazuli znižujú zápalové biomarkery iba za dve až šesť hodín [*].
V rovnakom prehľade sa skúmala štúdia, ktorá konkrétne zistila, že tieto protizápalové účinky sú výraznejšie u zdravých ľudí v porovnaní s ľuďmi s predchádzajúcimi zápalmi a vaskulárnymi problémami.
Pozitívne výsledky záviseli aj od použitého druhu kakaa, pretože nie každý druh obsahuje rovnaké množstvo prospešných flavanolov.
Kakaové maslo nájdete v tmavej čokoláde, bielej čokoláde a dokonca aj v mliečnej čokoláde.
Ale nemôžete mať len Snickers a rozísť sa.
Aký je najlepší spôsob prepašovania kakaového masla do vášho keto životného štýlu?
Mali by ste ich jesť z pohára ako mandľové maslo?
Aj keď by ste to technicky dokázali, neexistuje žiadny spôsob, ako by ste chceli, iba ak by vám chutilo aj zjesť lyžicu kokosového oleja.
Namiesto toho vyskúšajte jeden z týchto spôsobov, ako zahrnúť kakaové maslo do svojho týždenného stravovacieho plánu a získať všetky tieto zdravotné výhody ľahkým (a chutným) spôsobom.
Najlepšie spôsoby, ako zahrnúť do stravy kakaové maslo
Ak chcete mať pozitívne účinky na zdravie kakaového masla, nemôžete sa uspokojiť len s čokoládovými tyčinkami zakúpenými v obchode nabitými cukrom, chemickými prísadami a nepatrným množstvom pravého kakaa (ak existujú). Postupujte podľa týchto niekoľkých jednoduchých tipov a užite si ich zdravo.
# 1. Vyrobte si vlastné keto čokoládové tyčinky a smoothies z kakaového masla
Lepšie je, ak si vyrobíte svoje vlastné domáce keto čokoládové tyčinky s použitím organického kakaového masla, MCT oleja, nesladeného kakaového prášku a prášku z maca, ako keď si kúpite takmer akýkoľvek iný cukrík na svete.
Vaše domáce čokoládové výtvory budú mať viac antioxidantov, zdravých tukov a surovín bezpečných pre superpotraviny, aby potešili váš sladký zub bez toho, aby vás vyhnali z ketózy.
Navyše s iba 1 g čistých sacharidov nezažijete šialený cukrový špíz, ako by ste to robili pri bežných čokoládových tyčinkách s vysokým obsahom sacharidov.
A výroba tejto nízko-sacharidovej tyčinky trvá iba päť minút, čo znamená, že kedykoľvek môžete uspokojiť svoje chute na túto čokoládovú príchuť.
Namiesto trávového masla môžete do svojich keto smoothies a keto kávových receptov pridať aj kakaové maslo.
# 2. Pridajte kakaové maslo do svojich domácich čokoládových dobrôt
Keď si osvojíte umenie keto čokoládových tyčiniek, zintenzívnite svoju hru s cukrovinkami a pripravte si ešte zvodnejšie čokoládové pochúťky, ako sú tieto keto poháre s arašidovým maslom.
Ak túžite po dekadentných, bohatých a krémových pochúťkach, ktoré neobsahujú škodlivé chuťové prísady a sladidlá, vyskúšajte tieto dekadentné bomby z pekanového koláča.
Nájdete tu kokosové maslo, nakrájané pekanové orechy a rozpustené kakaové maslo, ktoré rozpustí tento pocit roztopenia na vašom jazyku. Sú tiež zabalené v obzvlášť zdravých tukoch bez pridania cukru alebo nesprávnych prísad do zmesi.
Zahrňte dnes do svojho života kakaové maslo
Teraz, keď viete viac o kakaovom masle, vrátane toho, z čoho je vyrobené, aké má zdravotné výhody a ako ho najlepšie zahrnúť do svojej keto diéty, môžete ho dnes začať pridávať do svojich týždenných plánov keto jedla. záznam.
Najjednoduchší spôsob, ako to urobiť? Chyťte si na cestách jedlo s nízkym obsahom sacharidov.
Ak sa rozhodnete kúpiť surové kakaové maslo, nezabudnite ho uložiť na chladnom a suchom mieste. Spravidla má trvanlivosť dva až tri roky, ak nebol vystavený teplu alebo vlhkosti.
A na pripomenutie napíšte na škatuľku dátum, kedy ste škatuľku otvorili, aby ste vedeli, kedy ju máte vyhodiť.
Keď do svojho života s nízkym obsahom sacharidov pridáte viac tohto zdravého tuku, získate pozitívne zdravotné výhody spojené s touto superpotravinou a urobíte z nej okamžite svoju bežnú stálicu.
Naše bio kakaové maslo si môžete objednať v našom online obchode.