Kalená kapusta s pečenými paprikami a pečenými hubami - sezónna dobrota Epoch Times Rom; nia
- Pečená kapusta s pečenými paprikami a hubami (Maria Matyiku/Epoch Times) Pečená kapusta s pečenými paprikami a hubami
- Hlavné zložky (Maria Matyiku/Epoch Times) Hlavné zložky
- Cibuľu olúpte, nakrájajte nadrobno a opečte na troche oleja. Po stuhnutí pridáme nakrájanú kapustu (Maria Matyiku/Epoch Times) Cibuľu olúpeme, nakrájame nadrobno a opražíme na troche oleja. Po stuhnutí pridáme nakrájanú kapustu
- Pečené papriky nakrájané na kúsky (Maria Matyiku/Epoch Times) Pečené papriky nakrájané na kúsky
- Pečené papriky nakrájané na kúsky, potom kapustu a dobre premiešané (Maria Matyiku/Epoch Times) Pečené papriky nakrájané na kúsky, potom kapustu a dobre premiešané
- Okolo panvice dajte rozpolené huby pleurotus. Ostatné huby sa nakrájajú na štyri a štvrtiny sa ponoria do kapusty (Maria Matyiku/Epoch Times). Na panvicu umiestnite huby pleurotus nakrájané na polovicu. Ostatné huby sa nakrájajú na štyri a štvrtiny sa ponoria do kapusty
- Nechajte, kým huby nepreniknú a kapusta nezíska svetlú medenú farbu. (Maria Matyiku/Epoch Times) Nechajte pôsobiť, kým huby nepreniknú a kapusta nezíska svetlú medenú farbu.
- Prajeme veľa šťastia! (Maria Matyiku/Epoch Times) Prajeme vám veľa šťastia!
Kalená kapusta je jedným z najslávnejších tradičných rumunských receptov. Veľmi univerzálna môže byť kyslá kapusta vegetariánskym jedlom alebo sa dá pripraviť z čerstvého alebo údeného mäsa. Môže byť varené zo sladkej alebo kyslej kapusty alebo kombinované s inou zeleninou. Okrem toho, že je kapusta výživná, prináša nám potrebný príjem vlákniny v tele a je veľmi zdravá.
Ďalej ponúkame vegetariánsku kombináciu s pečenými paprikami a hubami.
prísady:
vhodná kapusta alebo 2 menšie kapusty (kyslé alebo sladké)
soľ
Cibuľa
2-3 lyžice oleja
jeden kg korenia
6-7 húb pleurotus
6-7 húb s okrúhlym klobúkom (shitachi, ghebe alebo pole)
citrónová šťava (ak je kapusta sladká)
podľa chuti soľ a korenie
zelený kôpor
Spôsob prípravy:
Kapustu nakrájame nadrobno, posypeme soľou a trochu naklepeme. Odstavte na pár minút, potom zo soli vytlačte šťavu, ktorú kapusta necháva.
Cibuľu olúpte, nakrájajte nadrobno a opečte na troche oleja. Po stuhnutí pridáme nakrájanú kapustu, prikryjeme pokrievkou a necháme asi 10-15 minút stuhnúť.
Pečieme papriky, olúpeme ich a vykôstkujeme, potom nakrájame na kúsky. Preložíme kapustu a dobre premiešame. Pridajte korenie a podľa potreby soľ, potom znova premiešajte.
Okolo panvice dajte rozpolené huby pleurotus. Ostatné huby sa nakrájajú na štyri a štvrtiny sa ponoria do kapusty, čím sa nimi zakryje stred panvice. Posypte šampiňóny trochou soli a korenia.
Misku prikryjeme pokrievkou a vložíme do rúry vyhriatej na 180C. Nechajte, kým huby nepreniknú a kapusta nezíska svetlú medenú farbu. Keď je pripravená, vyberte kapustu z rúry.
Na vrch vytlačte šťavu z citrónu, potom ozdobte niekoľkými vetvičkami kôpru. Môže sa podávať ako taký s feferónkami a polentou, alebo sa môže podávať k pečenému bravčovému, jahňaciemu mäsu atď.
Tip: Citrónovú šťavu je možné nahradiť šálkou vývaru, ktorý je možné pridať do papriky pred vložením riadu do rúry.