Kaleráb a zemiaková polievka s taveným syrom
V reakcii na populárne žiadosti som tentokrát vyprskla a rýchlo napísala recept na túto vynikajúcu zemiakovú polievku z kalerábov. Nápad na to som pôvodne dostal od mojej kamarátky Julie, ktorá polievku zjedla prvýkrát a hneď zistila, že je super chutná. Recept som nenašla, ale včera som ho uvarila z hlavy a pridala som dokonca taliansky bratwurst. Hmmm, tak vynikajúce! Klobása sa perfektne hodí k polievke. Samozrejme ich môžete vynechať, pretože táto polievka chutí výborne aj bez nich.
ZLOŽKA POLÉVKA KOHLRABI-ZEMIAKOV (4 OSOBY):
? 500 g zemiakov, olúpaných a nakrájaných na kocky
? 500 g kaleráb, očistený a nakrájaný na kocky
? 1 cibuľu, olúpanú a nadrobno nakrájanú
? 40 g masla
? 1 polievková lyžica zeleninovej pasty (alternatívne 1 kocka základu)
? 300 ml vody
? 300 ml šľahačky
? 200 g taveného syra
? Soľ, čerstvo mleté korenie
? 1/2 zväzku petržlenovej vňate
? Taliansky bratwurst, 3 kusy podľa želania
PRÍPRAVA:
Vo veľkom kastróle rozpustíme maslo a cibuľu dusíme 3 minúty. Pridajte kocky zemiakov a kalerábov a krátko ich restujte. Pridajte zeleninovú pastu. Zalejeme ju vodou a šľahačkou a miešame. Dusíme na miernom až strednom plameni 10 minút. Pridajte tavený syr a dochuťte soľou a korením. Dusíme ďalších 10 minút, kým nie sú zemiaky a kaleráb uvarené. Medzitým si umyte petržlenovú vňať, poriadne ju pretrepte a nakrájajte na malé kúsky. Ak máte radi prílohu k mäsu, nakrájajte talianske klobásy na malé kúsky a opečte ich na olivovom oleji na panvici. Po uplynutí doby varenia pridajte toto do kalerábovej a zemiakovej polievky spolu s petržlenovou vňaťou a všetko spolu premiešajte.
Doprajte si jedlo!
Hore vidíte zemiakovú polievku z kalerábov s talianskou klobásou vľavo a bez nej vpravo. Môžete tiež zameniť petržlen za pažítku. Obe dokonale zapadajú. Výborne sa k tomu hodia aj nasekané listy kalerábov. Presne tak, ako sa vám páči.
Nemyslíte si, že jeseň a zima sú na polievky ideálne? Niektoré vynikajúce príklady nájdete na blogu pod kľúčovým slovom „polievka“.
Áno, a cez víkend by teraz mal byť vidieť zlatý október! Nakoniec slnko a opäť trochu tepla. Baví ho to!