Kalerábový rezeň - recept EDEKA
Použite náš recept na prípravu rýchlej a ľahkej vegetariánskej alternatívy k Wiener Schnitzel. Náš kalerábový rezeň je chlebový ako teľací alebo bravčový a vyprážaný na horúcom tuku.
Vaše hodnotenie bolo uložené. Veľká vďaka!
Odkaz bol skopírovaný do schránky.
30 g pšeničnej múky
120 g strúhanky
4 lyžice rastlinného oleja
Kaleráb olúpeme a nakrájame na plátky hrubé asi 1 cm. Vodu priveďte do varu v primerane veľkom kastróle, dochuťte soľou, pridajte kalerábové plátky a povarte ich asi 5 minút, zdvihnite a dobre sceďte.
Múku a strúhanku dáme každú na tanier. Vajcia rozšľaháme v hlbokom tanieri, jemne dochutíme soľou a korením. Kalerábový rezeň najskôr otočte do múky, prebytočnú múku dobre odklepnite, potom ju pretiahnite cez rozšľahané vajcia a nakoniec zatlačte strúhanku, ktorú mierne stlačte.
Na veľkej nepriľnavej panvici rozohrejeme olej a vyprážaný kalerábový rezeň z oboch strán opečieme z oboch strán do zlatista a do chrumkava 3-4 minúty.
Vyberte z panvice, naaranžujte a podávajte. Objavte viac vegetariánskych receptov.
Máte chuť na rezeň? Objavte viac receptov na řízky! Ešte viac receptov na kaleráb nájdete tu. Dozviete sa tiež, ako pripraviť chrumkavé hranolky z kalerábu.
Referenčné množstvo pre priemerného dospelého podľa LMIV (8 400 kJ/2 000 kcal)
Recept na kalerábový řízok - pochutnajte si na obalovanej zelenine
Pripravte si vegetariánsku alternatívu k rezňu z bravčového alebo teľacieho mäsa asi za pol hodiny! Okrem rezňov bez mäsa, ktoré si môžete kúpiť ako hotový výrobok v supermarkete a ktoré - ako v našom recepte na vegetariánsky rezan - dokonale ladia s paradajkovým šalátom s melónovým dresingom, môžete rýchlo a ľahko pripraviť rezne zo zeleniny s mnohými druhmi zeleniny. Nakrájané na tenké plátky je na to zvlášť vhodná kalerábová zelenina. S pikantným chlebom a uvareným na dostatočnom množstve tuku môžete mäso a zeleninu nahradiť v žiadnom okamihu - ideálne pre vegetariánov.
Tip: Ak máte radi cviklu, určite by ste mali vyskúšať náš cviklový rezeň.
Kalerábový rezanček si riadne upečte Náš odborník na EDEKA Jürgen Zimmerstädt odporúča, aby ste na řízok nepoužívali hrubé kúsky mäsa, rýb alebo zeleniny, aby bolo vaše pečivo chrumkavé a vnútro nezostalo surové. Rovnako ako v prípade nášho receptu na kaleráb, aj klasické pečivo pozostáva z múky, vajec a strúhanky. Obzvlášť zľahka si pripravte rezne. Počas vyprážania panvicu jemne pootočte, aby bola časť rezňa opakovane pokrytá horúcim tukom.
Prílohy k zeleninovému rezňu - recept na kalerábový řízok
Šaláty sú obzvlášť vhodné ako príloha k zeleninovému rezňu, ako aj k bravčovému alebo teľaciemu rezňu: Či už je to zemiakový šalát, paradajkový šalát, jahňací šalát alebo farebný letný šalát, chuť pikantného kalerábového rezňa dokonale harmonizuje s kyslosťou šalátových dresingov. K zeleninovému rezňu sa výborne hodia aj zálievky s ovocným octom z malín alebo ríbezlí alebo šaláty s melónom alebo hroznom. Rýchlou alternatívou k šalátu sú rôzne dipy a omáčky, ako napríklad tzatziki alebo čatní. Tip: Na prípravu krémového dipu, ktorý sa výborne hodí k guľkovému reďkovke a kalerábovému rezňu, môžete použiť kyslú smotanu, papriku a petržlenovú vňať.