Kalinkas Blog Cake Dream LCHF alebo Dukan - ale prosím, so smotanou - Kalinkas Blog

Vitajte na blogu Kalinky.
Som Inga, s láskou menom Kalinka po babičke. Diéte s nízkym obsahom sacharidov sa venujem od roku 2012 - najskôr som schudol, od mojej Hashimotovej diagnózy hlavne preto, aby som žil zdravo a udržal svoju váhu. Každý, kto miluje kreatívne varí a premýšľa o jedle a výžive, je tu vítaný!

kalinkas

  • bochník
  • dezert
  • vajce
  • Zmrzlina a semifreddo
  • ryby a morské plody
  • Mäso a kuracie mäso
  • zeleninu
  • Korenie
  • Koláče a sušienky
  • Cestoviny a pizza
  • Šaláty
  • Kokteily a smoothie
  • Občerstvenie a chrumky
  • Omáčky
  • Polievky
  • Vegetárian
  • Vegetariánske
  • Vianočné pečenie

Priznávam, že to nie je rýchly recept ... ale stojí to za námahu! Týmto koláčom som prekvapil svoju dcéru a jej narodeninových hostí na nočnej párty a nikto si nevšimol, že má nízky obsah sacharidov ....

Torta sa skladá zo 4 vrstiev: piškóta, „ovocná náplň“, krémová a čokoládová torta

sušienka

Základom je jednoduchá piškóta z 3 vajec, 4 lyžíc proteínového prášku, 1 lyžice xylitolu a 1 lyžice strúhaných mandlí.
Predhrejte rúru na 180 stupňov
O sušienku vyšľahajte tuhý sneh z bielkov
Zmiešajte vaječný žĺtok s práškom z bielka, xylitolom a mandľami, ak je to potrebné, pridajte aj trochu sladidla, prípadne vmiešajte 1 polievkovú lyžicu mlieka - vaječný žĺtok treba skutočne úplne zmiešať s práškom
Teraz postupne vmiešajte sneh z bielkov, zmes musí byť veľmi ľahká

Dukania mandle jednoducho vynechajú!

Teraz sa musíte rozhodnúť, či bude koláč okrúhly alebo obdĺžnikový. Na panvici s pružinovým tvarom sa pečie okrúhly koláč - štvorcový v ráme na pečenie.
Spodok panvice/plechu vyložíme papierom na pečenie a cesto vložíme na 10 minút do rúry na 180 stupňov (najlepšie horný/dolný ohrev).

Ovocná plnka

Druhá vrstva je želé - vzali sme si čerešne. Pripravte podľa pokynov na balení s xylitolom a pre väčšiu pevnosť vmiešajte 4 lyžice instantnej želatíny. Ochlaďte a natierajte na sušienku. Okraj formy na jar použite ako formu na okrúhly koláč, inak okolo koláča položte rám na pečenie

Celé to schlaďte 60 minút

Šľahačka

LCHF’ers teraz šľahajú 300 g smotany s trochou xylitolu do tuha, 1 čajová lyžička instantnej želatíny alebo 1 čajová lyžička guarovej gumy zabezpečujú rýchlu pevnosť

Dukaner zmiešajte 300 g 0,3% tuku Exquisa so 4 lyžicami sójovej smotany a 1 balíkom želatíny miešanej za studena. Opatrne premiešame a dochutíme xylitolom a vanilkou.

Natrieme na ovocnú plnku a dáme do chladničky

Čokoládová kríza

Roztopte 200 g 99% čokolády (alebo akejkoľvek inej vysoko odolnej čokolády

100 g mandlí nahrubo nasekajte a za stáleho miešania a dohľadu ich pražte v kastróle s 2 lyžicami xylitolu. Zmiešame s rozpustenou čokoládou a natrieme na papier na pečenie. Necháme zaschnúť, rozbiť na kúsky a natrieť na koláč tesne pred podávaním.

Dukaner môže použiť aj čokoládu, ale iba 100 g čokolády bez orieškov na celý koláč ... alebo ju môžete jednoducho posypať kakaom - to stačí!

Ak chcete, posypte ju čerstvým kakaom so škoricou - koláč je hotový ....

Milujem tento koláč ... aký je váš obľúbený „diétny“ koláč? Som zvedavá ... tvoja Kalinka