Kalinkas Blog Tiramisu po Dukanovi Tiramisu - Kalinkas Blog
Vitajte na blogu Kalinky.
Som Inga, s láskou menom Kalinka po babičke. Diéte s nízkym obsahom sacharidov sa venujem od roku 2012 - najskôr som schudol, od mojej Hashimotovej diagnózy hlavne preto, aby som žil zdravo a udržal svoju váhu. Každý, kto miluje kreatívne varí a premýšľa o jedle a výžive, je tu vítaný!
- bochník
- dezert
- vajce
- Zmrzlina a semifreddo
- ryby a morské plody
- Mäso a kuracie mäso
- zeleninu
- Korenie
- Koláče a sušienky
- Cestoviny a pizza
- Šaláty
- Kokteily a smoothie
- Občerstvenie a chrumky
- Omáčky
- Polievky
- Vegetárian
- Vegetariánske
- Vianočné pečenie
- Dukan PP
- Dukan Tiramisu
- low carb
- Čisté bielkoviny
- Čisté bielkoviny
- Veronino tajomstvo
- dezert
- Môžeš
- Dukan PP (čistý proteín)
- low carb
- Nízkosacharidové (čisté bielkovinové jedlá), napr. Veronino tajomstvo
Jeden z mojich obľúbených receptov z frenchforfoodies.com: Dukan Tiramisu / Tiramisu (façon Dukan)
Dukan Tiramisu nevydržal dlho!
Super pekný recept na mimoriadne chutný Tiramisu... vždy rád napodobňujem!
na 5 porcií
Torta:
- 3 samostatné vajcia
- 4 lyžice xucker
- 4 lyžice kukuričného škrobu
- 2 čajové lyžičky sódy bikarbóny
- 400 g požiadavka 0,2%
- Vanilková príchuť
Príprava:
- Z bielkov vyšľaháme tuhý sneh
- Zvyšné ingrediencie dobre premiešame a opatrne vložíme vaječný bielok
- Natrieme na plech vystlaný papierom na pečenie (výsledkom je štvorec asi 30 x 40 cm)
- Pečieme pri teplote 180 stupňov asi 10 minút (zmení sa na zlatohnedú a ide hore)
- Necháme vychladnúť a odlepíme papier
Vrstvy:
- 3 lyžice nízkotučného kakaa
- 400 g požiadavka 0,2%
- 2 - 3 lyžice xuckeru alebo sladidla podľa vášho výberu
- 2 espressá (alebo instantný kávový prášok)
Príprava:
- Sladký krémový syr s Xuckerom a opatrne miešajte do krémova (nemiešajte príliš rýchlo, inak bude tekutý)
- Podľa formy na pečenie upečené cesto nakrájajte na pásiky alebo (ak tiramisu vrstvíte do pohárov) vykrajujte malé kolieska
- Vrstvy: 1 vrstva krému, 1 biskvit (na každej trochu espressa), potom opäť krém atď.
- Celé to poprášime kakaom a dáme na 2 hodiny do chladničky (cesto potrebuje nejaký čas nakysnúť)
Dukan Tiramisu (foto z Frenchforfoodies.com)
Dukan Tiramisu a káva (foto z frenchforfoodies.com) Skvelý recept z báječnej stránky: frenchforfoodies.com
Dukan Tiramisu / Tiramisu (façon Dukan)
Dukan Tiramisu nevydržal dlho!
Tento recept je vyrobený z dvoch častí. Piškótový základ je originálny recept od Dukana, ktorý je potom vrstvený kávou espresso, kakaovým práškom s nízkym obsahom tuku a osladený z bieleho krému.
Podáva sa 4 - 5 (môžu byť rozdelené jednotlivo alebo rozložené do jednej veľkej misky)
Zloženie: Piškótový základ
3 vajcia- oddelené
4 lyžice splenda
2/3 šálky kukuričnej múky
2 ČL prášku do pečiva
400 gramov fromage frais/blanc *
Pomlčka vanilkovej esencie
V mixovacej miske zmiešajte vaječné žĺtky, štiepku, prášok do pečiva, fromage blanc a vanilku. V samostatnej miske vyšľahajte sneh z bielkov a postupne zašľahajte kukuričnú múku. Mix bielka preložíme do druhej mixovacej nádoby opatrne, aby sa spojil.
Plochý plech s perami (okrúhly alebo obdĺžnikový) vyložte papierom na pečenie, pričom okraje držte nad hlavou. Nalejte zmes do podnosu a rovnomerne ju rozložte. Pečieme na 180 stupňov, kým nebudú uvarené a zhora dozlatista. Koláč nechajte na tácke vychladnúť.
Základ piškótového valčeka Dukan pre recept na Tiramisu
Zloženie: Vrstvy tiramisu
3 lyžice nízkotučného kakaového prášku
Cca 400 g 0% z bieleho krmiva
Stevia prášok alebo tekutina, podľa vkusu
300 ml (alebo podľa chuti) uvarenej kávy espresso
Uvarte kávu espresso a sladkosti so stéviou. Rozmiešajte 1 polievkovú lyžicu nízkotučného kakaového prášku za horúca káva (voliteľné).
Nalejte vrstvu kávy do misky podľa vášho výberu. Na vrch kávy položte vrstvu koláča. Koláč natrieme kávou, posypeme kakaovým práškom a potom podľa chuti pridáme vrstvu bieleho krému - osladenú stéviou.
Usporiadajte zvyšné vrstvy v rovnakom poradí, kým nie je servírovacia misa plná, pričom vrchná vrstva je z červenej bielej. Vrch poprášime hrubou vrstvou kakaového prášku.
Pred podávaním vložte a nechajte najmenej 3 hodiny odležať v chladničke. Dukanský koláč nie je taký vlhký ako normálny koláč, takže výsledok je lepší, keď káva vsiakne.