Kalorický stôl so smotanovým syrom; Kalórie
Nájdete tu kalorickú tabuľku so smotanovým syrom a kalórie, ktoré obsahuje. Krémové syry sú syry, ktoré prechádzajú pomerne krátkym procesom zrenia a je možné ich okamžite spotrebovať. Podľa nemeckej vyhlášky o syroch musí mať tento druh syra obsah tuku bez tuku viac ako 73%. To má za následok krátku trvanlivosť a vyžaduje to, aby sa krémový syr v kalorickej tabuľke skladoval čo najchladnejšie. Na rozdiel od výroby iných druhov mascarpone, ricotty alebo tvarohu sa používa menej syridla, teplota zrážania je nižšia a čas zrážania je dlhší. V Nemecku sa na prípravu môže použiť iba pasterizované mlieko. Medzi druhy krémového syra patrí krémový alebo dvojitý krémový syr, tvaroh, tvaroh, vrstvený syr, mascarpone, burrata alebo ricotta. Výrobky z tabuľky čerstvých syrov môžu byť rafinované bylinkami alebo korením. Spotreba krémovej nátierky na obyvateľa je v Nemecku desať kilogramov ročne, čo predstavuje takmer balenie 200 gramov týždenne.
| Jedlo | množstvo | množstvo | množstvo | Kalórie | Kilojoulov |
| Ananásový krémový syr | 100 g | 1 nátierka (20 g) | 1 oz. (28 g) | 311 kcal | 1306 kJ |
| Krémový krémový syr | 100 g | 1 nátierka (20 g) | 1 oz. (28 g) | 260 kcal | 1092 kJ |
| Jemný bylinkový krémový syr | 100 g | 1 nátierka (15 g) | 1 oz. (28 g) | 341 kcal | 1432 kJ |
| Feta a uhorkový krémový syr | 100 g | 1 nátierka (30 g) | 1 oz. (28 g) | 151 kcal | 634 kJ |
| Feta a olivový krémový syr | 100 g | 1 nátierka (30 g) | 1 oz. (28 g) | 212 kcal | 890 kJ |
| Tvarohový krém 4% tuku | 100 g | 1 nátierka (20 g) | 1 oz. (28 g) | 151 kcal | 634 kJ |
| Tvarohový krém 40% tuku v sušine. | 100 g | 1 nátierka (30 g) | 1 oz. (28 g) | 281 kcal | 1180 kJ |
| Tvarohový krém 50% tuku v sušine. | 100 g | 1 nátierka (20 g) | 1 oz. (28 g) | 342 kcal | 1436 kJ |
| Tvarohový krém 60% tuku v sušine. | 100 g | 1 nátierka (20 g) | 1 oz. (28 g) | 200 kcal | 840 kJ |
| Rovnováha krémového syra | 100 g | 1 nátierka (30 g) | 1 oz. (28 g) | 160 kcal | 672 kJ |
| Zeleninový krémový syr | 100 g | 1 nátierka (20 g) | 1 oz. (28 g) | 139 kcal | 584 kJ |
| Haydari | 100 g | 1 porcia (18 g) | 1 oz. (28 g) | 165 kcal | 693 kJ |
| tvaroh | 100 g | 1 nátierka (20 g) | 1 oz. (28 g) | 98 kcal | 412 kJ |
| Tvaroh bez tuku | 100 g | 1 dávka (30 g) | 1 oz. (28 g) | 72 kcal | 302 kJ |
| Cesnakový krémový syr | 100 g | 1 nátierka (20 g) | 1 oz. (28 g) | 250 kcal | 1050 kJ |
| Zrnitý krémový syr 0,1% | 100 g | 1 nátierka (30 g) | 1 oz. (28 g) | 66 kcal | 277 kJ |
| Zrnitý krémový syr 0,8% | 100 g | 1 nátierka (20 g) | 1 oz. (28 g) | 65 kcal | 273 kJ |
| Bylinkový krémový syr | 100 g | 1 nátierka (20 g) | 1 oz. (28 g) | 143 kcal | 601 kJ |
| Lososový krémový syr | 100 g | 1 nátierka (30 g) | 1 oz. (28 g) | 327 kcal | 1373 kJ |
| Mascarpone | 100 g | 1 polievková lyžica (30 g) | 1 oz. (28 g) | 460 kcal | 1932 kJ |
| chren | 100 g | 1 nátierka (20 g) | 1 oz. (28 g) | 254 kcal | 1067 kJ |
| Paprika a feferónový krémový syr | 100 g | 1 nátierka (20 g) | 1 oz. (28 g) | 212 kcal | 890 kJ |
| Paradajkový krémový syr s paprikou | 100 g | 1 nátierka (20 g) | 1 oz. (28 g) | 327 kcal | 1373 kJ |
| Paprikový krémový syr | 100 g | 1 nátierka (20 g) | 1 oz. (28 g) | 409 kcal | 1718 kJ |
| Zostatok vo Philadelphii 12,0% | 100 g | 1 nátierka (30 g) | 1 oz. (28 g) | 160 kcal | 672 kJ |
| Philadelphia nastavenie dvojitého krému | 100 g | 1 nátierka (20 g) | 1 oz. (28 g) | 233 kcal | 979 kJ |
| Philadelphia, klasická | 100 g | 1 nátierka (20 g) | 1 oz. (28 g) | 245 kcal | 1029 kJ |
| Pažítkový krémový syr | 100 g | 1 nátierka (30 g) | 1 oz. (28 g) | 158 kcal | 664 kJ |
| Divoký ramsons krémový syr | 100 g | 1 nátierka (20 g) | 1 oz. (28 g) | 210 kcal | 882 kJ |
| Kozí krémový syr | 100 g | 1 nátierka (20 g) | 1 oz. (28 g) | 280 kcal | 1176 kJ |
| Kozí krémový syr s jemnými bylinkami | 100 g | 1 nátierka (20 g) | 1 oz. (28 g) | 178 kcal | 748 kJ |
Krémový syr: obsah kalórií a tukov
Tabuľka kalórií smotanového syra sa používa na získanie lepšieho prehľadu o rôznych potravinách v tejto kategórii výrobkov a na zobrazenie množstva kalórií v krémovom syre. To vo veľkej miere závisí od obsahu tuku v čerstvých syroch. Koľko tuku obsahuje smotanový syr, sa dá zvyčajne určiť špecifikáciou tuku v sušine alebo skrátene tuku. Určte dvere. To znamená percento tuku v syrovej hmote po odstránení všetkej vody. Vďaka vyššiemu obsahu vody mäkký syr zvyčajne obsahuje nižší skutočný obsah tuku ako tvrdý syr.
Ako je zrejmé z kalorickej tabuľky, krémový syr, napríklad tvaroh vyrobený z odstredeného mlieka, obsahuje o 98 kcal menej kalórií ako kozí syr (280 kcal) alebo bylinkový krémový syr (143 kcal). Pretože krémový syr obsahuje veľa kalórií vo forme tuku, nadmerná konzumácia môže viesť k obezite, poruchám metabolizmu tukov alebo cukrovke. Ak teda chcete venovať pozornosť svojmu zdraviu a línii, mali by ste sa čoraz častejšie uchýliť k alternatívam s nízkym obsahom tuku. Nízkotučné krémové syry však zvyčajne nie sú presvedčivé, pokiaľ ide o chuť, pretože tuk, napríklad vo forme smotany, je výrazne redukovaný ako nosič arómy.
Krémový syr ako nosič bielkovín
Z výživového hľadiska obsahuje krémový syr veľa bielkovín, a preto funguje ako dôležitý zdroj energie pre ľudské telo. Ako súčasť vyváženej stravy má toto jedlo vysokú hustotu živín. Napríklad krémový syr obsahuje sacharidy, tuky a bielkoviny, ale aj cenné vitamíny a minerály. Jednou z najdôležitejších výživových hodnôt v krémovom syre je vápnik, ktorý je v tomto mliečnom produkte obzvlášť bohatý a v ľahko použiteľnej forme. Vápnik je zodpovedný za tvorbu a udržiavanie kostí a zubov a je nevyhnutný pre mnoho metabolických procesov. Horčík je tiež jednou z najcennejších výživových hodnôt krémového syra, pretože preberá dôležité úlohy v interakcii nervov a svalov.