Koľko soli je dobré v jedle
Odborníci varujú, že prebytok soli môže mať negatívny vplyv na zdravie. Bolo by dobré si to nabudúce dobre premyslieť, kým si jedlo pridáte navyše.
Aj keď lekári odporúčajú pre správne fungovanie tela iba šesť gramov soli denne, veľa ľudí ich konzumuje vysoko nad prípustnú hranicu. Je to tak preto, lebo soľ sa „skrýva“ v mnohých potravinách, dokonca aj v tých, od ktorých by sme ich obsah neočakávali (napríklad v sladkostiach).
Nadmerná konzumácia soli vedie k vysokému krvnému tlaku, ktorý je jednou z príčin srdcových chorôb. Hypertonici by preto mali príjem solí obmedziť.
Zároveň si musia dávať pozor na množstvo sodíka, pretože sa nachádza nielen v soli, ale aj vo väčšine nespracovaných potravín.
Nadbytok jódu ovplyvňuje štítnu žľazu
Lekári všeobecne odporúčajú jodidovanú soľ, pretože jód má pevne stanovenú úlohu vo fungovaní tela. Ovplyvňuje produkciu hormónov štítnej žľazy, čím podporuje spaľovanie tukov, udržuje zdravé vlasy a pokožku a stimuluje rast.
Preto by vo vegetačnom období nemal chýbať jód, nedostatočná produkcia hormónov štítnej žľazy so škodlivými účinkami na svaly, pečeň, obličky a mozog.
Ľudia trpiaci hypertyroidizmom (nadbytkom hormónov štítnej žľazy) by si nemali dopĺňať príjem jódu konzumáciou jódovanej soli.
Hyposodná strava pre deti
Britskí špecialisti si všimli, že malí ľudia, ktorí majú prevažne hyposodickú stravu, konzumujú menej kyslé nápoje. Pretože toto je jedna z príčin obezity, mali by rodičia obmedziť obsah solí v strave svojich detí:
5 gramov - deti vo veku od 7 do 10 rokov;
3 gramy - deti vo veku od 4 do 6 rokov;
2 gramy - deti vo veku od 1 do 3 rokov;
1 gram - deti od 7 do 12 mesiacov.
Takto môžete zabrániť prebytku!
- Vylúčte z jedálnička čipsy, slaný syr, zaváraniny a mäsové špeciality čo najviac.
- Počas varenia jedlo nepridávajte soľ, pretože bude chutiť nesolené, kým ho ochutnáte.
- Boršč v prášku vymeňte za prírodný boršč alebo citrónovú šťavu.
- Nepoužívajte majonézu, horčicu a kečup, pretože obsahujú viac soli, ako je uvedené na štítku.
Livia Nena
biológ výživy
Jedlá soľ alebo chlorid sodný majú veľký vplyv na správne fungovanie tela. Sodík aj chlór, ktoré sú súčasťou soli, sa nachádzajú v krvi vo vyváženom množstve.
Chlorid sodný sa nachádza v intersticiálnej tekutine, lymfe a iných sekrétoch telesných tekutín (slzy, sliny, pot), ale tiež v kostnom tkanive. Veľkou úlohou soli je udržiavať osmotický tlak v tele.
Je potrebné poznamenať, že osmóza je proces, ktorým sa reguluje cirkulácia vody v tele. V takýchto situáciách sa vyžaduje hyposodická diéta. Vzhľadom na to, že všetky komerčné výrobky obsahujú soľ, je lepšie nepridávať do jedla viac ako 5 g soli denne.