Kalórie a prísady z čerstvých a sušených datlí Svieža kuchyňa
Datle sú plodmi datľovníka. Datľová palma rodí iba každé 2 roky, ale potom poskytuje 50 až 100 kg datlí na strom. Datľové palmy rastú hlavne v Egypte, Iráne, Saudskej Arábii a Alžírsku.
Zrelé datle sú vajcovitého tvaru, pretiahnuté a majú lesklú, tenkú, červenohnedú vonkajšiu šupku. Vo vnútri je pomerne veľké pretiahnuté jadro. Čerstvé datle majú zeleno-bielu dužinu a chutia šťavnato.
Sušené datle majú sladšiu chuť ako čerstvé datle. V obchodoch predávame hlavne sušené datle. Sú k dispozícii celoročne a trvajú pomerne dlho.
TIP: Čerstvé datle k nám väčšinou prichádzajú zmrazené. Potom uchovávajú v chladničke najviac 1 týždeň. Pri nákupe čerstvých datlí uprednostňujete čerstvé až stredne jemné čerstvé datle.
Zloženie datlí
Sušené datle majú nízky obsah tuku, sú ľahko stráviteľné a zasýtia. Ale tiež obsahujú veľa cukru. Preto sušené datle poskytujú asi 3-krát viac kalórií ako čerstvé datle.
Datle sú občerstvením s vysokým obsahom vlákniny, ktoré nám poskytuje cenné zložky ako železo, draslík, vápnik, selén, zinok, meď alebo horčík. Datle obsahujú aj vitamíny skupiny B, ako aj vitamíny A a K, ktoré posilňujú nervy.
Tip na knihu:
Dátumom sa pripisujú rôzne efekty:
- Dátumy namočené v horúcej vode vraj pomáhajú proti chrapotu. Ak to chcete urobiť, cmúľajte datle ako cukrík.
- Ak večer zjete niekoľko rande, malo by to pomôcť pri problémoch so spánkom.
- Hovorí sa, že dátumy majú vplyv na náladu. Obsahujú esenciálnu aminokyselinu tryptofán, ktorá sa v tele používa na výrobu serotonínu. Serotonín je tiež hovorovo nazývaný ako „hormón šťastia“. Skutočnosť, že tryptofán prijímaný jedlom je skutočne dostatočný na zlepšenie nálady, je vedecky kontroverzná.
- Predpokladá sa, že dátumy namočené vo vode cez noc pomáhajú zmierniť zápchu.
Kalórie a nutričné hodnoty čerstvých a sušených datlí
Čerstvý dátum váži približne 7 g a poskytuje 8 kcal kalórií. Sušený dátum váži približne 10 g a poskytuje 29 kcal kalórií. Nasledujúce dve tabuľky poskytujú presný prehľad výživových hodnôt čerstvých a sušených datlí: