Kalórie černice, údaje o výžive; JETE CHYTREJŠIE zdravotné výhody

jete

Bobule sú skutočné vitamínové bomby. Prezrádzame, prečo sú černice zdravé a aké výživové hodnoty a kalórie obsahujú.

Obsah

  1. Sú bohaté na nutričné ​​hodnoty
  2. Podporujte zdravú flóru v ústach
  3. Znížte riziko rakoviny
  4. Pomôže vám schudnúť
  5. Zvyšujte duševné zdravie
  6. Našich 30 najlepších receptov na černice
  7. Vedomosti si odniesť

Ostružiny pôvodne pochádzajú z lesov východnej Európy a Severnej Ameriky. Dnes sú malé kôstkovice kôrovca ​​distribuované po celom svete v miernych pásmach - tiež v Nemecku, kde slovo ostružina pochádza zo starého vysoko nemeckého Brambere, čo znamená niečo ako bobuľa tŕnia. A skutočne: kríky, na ktorých rastú lahodné bobule, sú obzvlášť tŕnisté, botanicky povedané, patria do čeľade ružových.

Zber černíc však stojí za to: nielen kvôli šťavnato-sladká chuť, ale predovšetkým kvôli zdravým zložkám, ktoré naše telo potrebuje na prežitie. Malé pochúťky sú plné vitamínov a bohaté na fytochemikálie. Aké výživové hodnoty ovocie poskytuje a prečo Ostružiny zdravé povieme vám v nasledujúcom článku.

1. Sú bohaté na výživové hodnoty

Malé, ale mohutné: poskytuje iba 100 gramov černíc 38 kalórií a 0,8 gramu tuku, čo z neho robí ideálne občerstvenie pre tých, ktorí chcú schudnúť. Okrem toho sú bohaté na vlákninu a obsahujú okolo päť gramov sacharidov, ktoré pozostávajú z fruktózy.

Ostružiny sú ideálnym dodávateľom vitamínov. Ostružina obsahuje veľa vitamínu C, vo vode rozpustného vitamínu, ktorý si naše telo nedokáže samo vyrobiť, a preto ho musí prijímať jedlo. Malé bobule tiež poskytujú provitamín A, ktorý sa v tele premieňa na vitamín A. Existujú tiež vitamín E a vitamíny skupiny B; vrátane B9 alebo kyseliny listovej, ktoré sú obzvlášť dôležité pre ženy počas tehotenstva.

Úlohu kyseliny listovej v tehotenstve vysvetľuje náš odborník Prof. Dr. Kai J. Bühling vo videu:

Tu je prehľad výživových hodnôt 100 gramov černíc:

Ostružiny na 100 gramov
Kalórie 38 kcal
tučný 0,8 g
sacharidy 5 g
Vlákno 4 g
Bielkoviny 1,2 g

Zoznam zložiek je však ešte dlhší: Ostružiny obsahujú okrem vitamínov aj minerály železo, mangán a horčík. Okrem toho antokyány, prírodný rastlinný pigment, ktorý je zodpovedný za tmavo fialovú farbu ostružín - a má bunkovú ochrannú funkciu.

2. Podporujte zdravú flóru v ústach

Už v staroveku si ľudia vážili černicu ako liečivú rastlinu. Na liečenie však hlavne používali listy ostružinového kríka, keď z neho varili čaj a pili ho napríklad pri hnačkách. Oplachovanie týmto čajom by malo pomôcť aj pri miernom zápale slizníc v oblasti úst a hrdla.

Ako vyplýva z jednej štúdie, extrakt z ostružiny môže mať antibakteriálne a protizápalové vlastnosti proti niektorým druhom baktérií, ktoré spôsobujú choroby v ústach. Vedci odporúčajú opatrnosť pri všeobecných záveroch, že sú v tejto súvislosti potrebné ďalšie štúdie. Navrhujú však, že extrakt z ostružiny môže pomôcť zabrániť ochoreniu ďasien a zubnému kazu (1) .

3. Znížte riziko rakoviny

Ostružiny obsahujú vysoké množstvo prírodného rastlinného pigmentu antokyanov. Tieto takzvané flavonoidy nielenže dodávajú černiciam tmavú farbu, ale dokážu zachytiť aj voľné radikály, ktoré poškodzujú bunky tela. Niekoľko štúdií preukázalo, že antokyány pôsobia proti zápalu a môžu tak ovplyvniť vývoj rakoviny.

Fytochemikálie, ktoré patria do skupiny polyfenolov, môžu navyše chrániť cievy. A to je zase dôležité pre prevenciu artériosklerózy a trombózy. Mimochodom: Tieto veľmi flavonoidy tiež zaisťujú zníženie rizika kardiovaskulárnych chorôb. Pomáhajú regulovať vysoký krvný tlak a znižujú krv.

4. Pomôže vám schudnúť

Ovocie sa všeobecne nepovažuje za najlepšie jedlo na chudnutie kvôli vysokému podielu fruktózy, ktorá má povesť výkrmu. To však neplatí pre bobule, najmä černice: Obsahujú iba 38 kalórií na 100 gramov, sú teda veľmi nízkokalorické, a preto sa ideálne hodia ako spoločník pri diéte. Ďalším bodom, ktorý robí ostružiny zdravými.

Obsiahnutý vlákninový pektín tiež zvyšuje hladinu Trávenie a stará sa o a dlhotrvajúca sýtosť. Vláknina tiež pomáha znižovať hladinu cholesterolu a udržiavať konštantnú hladinu cukru v krvi spomalením absorpcie cukru v krvi.

Mimochodom: Diéta s nízkym obsahom vlákniny je často spojená s tráviacimi problémami, ako sú plyn, zápcha a bolesti žalúdka. Podľa jednej štúdie môže dokonca zvýšiť riziko srdcových chorôb (2) .

5. Zvyšujte duševné zdravie

Je nepochybné, že černice sú zdravé. Ako ukazuje štúdia publikovaná v časopise Journal of Agricultural and Food Chemistry, konzumácia bobuľového ovocia, ako sú černice, môže znížiť zlepšenie duševného zdravian a zabezpečiť, aby pamäť zostala zvýšená aj v starobe. Dôvodom sú antioxidanty obsiahnuté v bobuliach, ktoré pomáhajú bojovať proti voľným radikálom a menia komunikáciu mozgových neurónov (3) .

Len jedna porcia bobúľ denne by preto mali zabezpečiť, aby sa v mozgu vytvorili nové nervové bunky. To má pozitívny vplyv tak na schopnosť pohybu, ako aj na schopnosť myslieť. Zároveň sa zlepšuje reakčný čas a priestorová pamäť, prospievajú tiež rovnovážné a koordinačné schopnosti.

Najvyššia koncentrácia flavonoidov sa nachádza v čerstvom ovocí. Váš plat sa zvyšuje so stupňom vyspelosti. Preto: pochutnajte si na čerstvo nazbieraných bobuliach! Nestrácajú tiež svoj zdravý účinok pri spracovaní alebo zmrazovaní.

Nájdete tu vynikajúce recepty na ostružiny:

Vedomosti si odniesť

Ostružiny možno právom nazvať superpotravinou. Sú bohaté na dôležité vitamíny, minerály, vlákninu a antioxidanty. Zároveň majú nízky obsah kalórií, tukov a sacharidov, čo z nich robí ideálneho spoločníka v strave pre ľudí, ktorí chcú schudnúť. Existuje teda veľa dôvodov, prečo sú černice zdravé.

Štúdie preukázali, že černice a výťažok z černice majú vďaka obsiahnutým antioxidantom antibakteriálne a protizápalové vlastnosti. To znamená, že sa môžu používať nielen proti chorobám v oblasti úst, ale aj ako prevencia pred srdcovými chorobami. Ďalšie štúdie musia určiť, či môžu černice skutočne bojovať proti rakovine. Čo vieme, je to, že strava bohatá na bobule je užitočná na prevenciu rakoviny a má mnoho ďalších výhod.

Mimochodom: Iba jedna porcia bobúľ denne by mala mať pozitívny vplyv na duševný výkon. Platí nasledovné: čím sú bobule čerstvejšie, tým majú väčšie zdravotné účinky!