Kalórie, melón, výživa, fakty a energia
28 kcal
Výživný melón
| Bielkoviny | 0,8 g |
| tučný | 0,0 g |
| sacharidy | 6,0 g |
| z toho cukry | 6,0 g |
| Vlákno | 0,4 g |
| Hustota energie | 0,3 kcal/g |
| alkoholu | 0,0 g |
| Kalórie | 28 kcal/117 KJ |
Distribúcia energie melón
| Bielkoviny | 3 kcal/13 KJ |
| tučný | 0 kcal/0 KJ |
| sacharidy | 24 kcal/101 KJ |
| z toho cukry | 24 kcal/101 KJ |
| Vlákno | 1 kcal/3 KJ |
| alkoholu | 0 kcal/0 KJ |
| Hustota energie | 0,3 kcal/g |
Jedlo k melónu
Vodný melón
Veľký, väčší, najväčší: aspoň čo sa týka rozmerov, melón (latinsky Citrullus lanatus) nemá obdoby. Rastlina patrí do čeľade tekvicovité a preto sa týka nielen medovicového melónu, ale aj tekvice, uhorky a cukety.
Meloun z botanickej perspektívy
Botanicky je vodný melón jednoročná rastlina, ktorá rastie skôr v šírke ako v dĺžke. V súlade s tým stúpajú vodné melóny po zemi a pre svoje početné vetvy môžu dosiahnuť predĺženie až o desať metrov. Koreňový systém je tiež rozsiahly, ale väčšinou zostáva blízko povrchu.
Na rozdiel od iných druhov tekvíc sú listy vodného melónu perovité. Žlté, niekedy nazelenalé kvety sú skôr nenápadné a sú len 15 milimetrov dlhé.
Naproti tomu ovocie dopadne úplne inak. Jeden hovorí o takzvaných obrnených bobuliach, ktoré môžu dosiahnuť priemer od 20 do 60 centimetrov. Vodný melón je okrúhly alebo podlhovastý a vyznačuje sa svetlou alebo tmavozelenou šupkou. Táto kôra alebo ovocná kôra ju privádza na hrúbku až štyri centimetre, a tým chráni čiastočne svetloružovú, čiastočne červenú, zelenú, oranžovú alebo žltú a bielu dužinu.
Ak sa melón pestuje, jeho plody môžu vážiť až 100 kilogramov. Na trhu sú však hlavne odrody, ktoré sa pohodlne zmestia do chladničky.
V tejto krajine sa melóny ťažko pestujú, čo je spôsobené hlavne nízkou dostupnosťou semien. Použiť sa však dajú aj niektoré semená zo zakúpených melónov, ktoré aj po niekoľkých rokoch budú stále schopné klíčiť.
Po pestovaní v skleníku sa melóny premiestnia na svetlé a teplé miesto. Zem by mala byť vždy udržiavaná vlhká, aby nedošlo k zamokreniu. Melón sa postupne zvykne na UV žiarenie slnka a nakoniec sa umiestni do záhrady. Je však potrebné poznamenať, že optimálna teplota vzduchu je medzi 25 a 35 stupňami Celzia a naše zemepisné šírky sú preto vhodné iba v obzvlášť horúcich letách.
Zloženie vodného melónu
Názov pre melón hovorí za všetko. Takmer 96 percent zeleninového ovocia tvorí voda. Zodpovedajúcim spôsobom nízky je obsah kalórií, ktorý je iba 24 kcal na 100 gramov. Bielkoviny a tuky sú ťažko zastúpené na úrovni 0,2 percenta a uhľohydráty iba 3,3 percenta. Napriek tomu je melón zdravý, čo je dané vitamínmi A a C, ako aj antioxidantom lykopénom.
Zvláštnosťou melónu je obsah citrulínu. Táto látka sa považuje za látku zvyšujúcu potenciu, ktorá už niektorých novinárov viedla k ich porovnaniu s Viagrou.
Okrem dužiny majú jadrá tiež veľkú zdravotnú hodnotu, pretože sa tu nachádzajú aj cenné zložky.
Melón v kuchyni
Ak chcete byť pri kúpe melónu na bezpečnej strane, mali by ste si určite kúpiť ovocie, ktoré už bolo rozpolené. Iba tak sa dá posúdiť stav buničiny, ktorý je nakoniec rozhodujúci pre kvalitu.
Prípadne môžete misku poklepať. S nudným, zvučným tónom je melón zrelý, zatiaľ čo dutý kovový zvuk naznačuje nedozreté ovocie. Môže sa skladovať v chladničke až tri týždne - izbová teplota je škodlivá pre cenné zložky.
Pretože sa melón pestuje a dováža v teplejších podnebiach, je v sezóne celoročne, v Nemecku sa však predáva hlavne v letných mesiacoch. Plody sa konzumujú predovšetkým surové, ale sú vhodné aj ako prísada do šalátu.
Pôvod a distribúcia melónu
Svoj pôvod ukazuje aj skutočnosť, že sa melón vyskytuje vo voľnej prírode, najmä v strednej Afrike. Prvé pokusy o kultiváciu sa uskutočnili okolo roku 2 000 pred naším letopočtom v Egypte aj v západnej Ázii. Čoskoro nasledovali stredná Ázia, India, Čína a južné Rusko.
Je zaujímavé, že melón sa dlho do Európy nevyvážal a ovocie nespomínali ani starí Rimania. Dovoz bol vyhradený iba pre Arabov.
Medzi hlavné producentské krajiny v roku 2010 patrili Čína, Turecko, USA, Irán, Brazília a Španielsko.
Podobné odrody: Tekvica Medový melón | Uhorka | cuketa