Nízky obsah sacharidov vo vytrvalostných športoch - iQ Athletik
Účinky, riziká a vedľajšie účinky
Juliane Altmann, odborníčka na výživu B.Sc.
Takzvaná diéta s „nízkym obsahom sacharidov“ sa v posledných rokoch začala v populárnej vedeckej literatúre propagovať ako revolúcia v stravovaní, a preto jej bola venovaná veľká pozornosť. Ale aj v oblasti vytrvalostných športov sa o diéte s nízkym obsahom sacharidov hovorí v mnohých výskumných prácach s cieľom zlepšiť prísun energie počas cvičenia.
Dodávka energie ako faktor úspechu
Na zlepšenie Účinnosť vo vytrvalostných športoch, ktoré hrajú Dodávka energie rozhodujúcu úlohu. V prípade dlhodobej námahy predstavujú obmedzené zásoby uhľohydrátov v organizme faktor obmedzujúci výkon, ale na výrobu energie je možné použiť aj tuky, najmä pri submaximálnej námahe. Tieto ponúkajú takmer neobmedzené množstvo energie vďaka dostupným tukovým zásobám. Aby ste sa pri dlhodobom vytrvalostnom cvičení nemuseli spoliehať na príjem sacharidov, je zvýšená oxidácia tukov počas cvičenia považovaná za spôsob zachovania zásob sacharidov a tým aj zvýšenia výkonnosti (Burke et al., 2004).
Trénujte metabolizmus tukov
Aby sa organizmus pri vytrvalostnom cvičení mohol čoraz viac spoliehať na tuky ako zdroj energie, musí sa trénovať metabolizmus tukov a metabolické procesy v tele. Medzi tréningové a výživové metódy, ktoré sa spoliehajú na posilnenú Spaľovanie tukov zahŕňajú napríklad rozsiahly vytrvalostný tréning, triezvy tréning ráno (viac informácií) a nízky príjem sacharidov v strave (Scharhag-Rosenberger, 2012).
Menej sacharidov, menej špičkových výkonov
Štúdie ukazujú, že strava s vysokým obsahom tukov a nízkym obsahom sacharidov má vplyv na prísun energie v kostrových svaloch. Zvyšuje sa využitie metabolizmu tukov a znižuje sa využitie zásob uhľohydrátov (Silveira et al., 2016; Goedecke et al., 1999). Zatiaľ sa však v tejto súvislosti nepreukázalo žiadne zvýšenie výkonu. Skôr tam Náznaky zníženého výkonu a s ním aj jeden nižší tréningový výkon. Po adaptačnej fáze na diétu s nízkym obsahom sacharidov je telo celkom schopné udržiavať výkonnosť pri nízkych intenzitách stresu, čo však nepredstavuje požiadavku na zvýšenie výkonnosti, ktorá je dôležitá pre hospodársku súťaž.
V dôsledku nízkosacharidovej diéty sa v štúdiách zhoršila adaptabilita tela na reakciu na rôzne intenzity stresu s dostatočným prísunom energie (Havemann et al., 2005). Toto je značná nevýhoda v porovnaní s vysokosacharidovou diétou. Okrem toho môže zvýšený metabolizmus tukov viesť k inhibícii metabolizmu uhľohydrátov, takže organizmus v intenzívnejších úsekoch, ako je z. B. taktické stredné šprinty už nie sú schopné spadnúť späť do dostupných zásob glykogénu. Metabolizmus energie zo sacharidov je tiež energeticky priaznivejší ako spaľovanie tukov.
Účinky na zdravie
Nízkosacharidová strava má nezávislosť od priamych účinkov na výkon ďalšie obmedzenia ako
- zvýšená náchylnosť na zranenie a infekciu,
- možný rozpad svalov,
- znížená schopnosť regenerácie a
- menšia odolnosť počas tréningu (Mosler, 2016).
Na tomto pozadí je príjem sacharidov počas intenzívneho vytrvalostného cvičenia oveľa rozumnejším a ľahším spôsobom poskytovania energie ako zvyšovaním spaľovania tukov. Trvalá strava s nízkym obsahom sacharidov sa preto neodporúča.