Kalórie švajčiarskeho mangoldu, výživové hodnoty; JETE CHYTREJŠIE zdravotné výhody
Okrem lahodnej chuti má chrumkavá listová zelenina veľa cenných prísad. Tiež sa hovorí, že ešte viac znižuje riziko rakoviny pľúc. Tu sa dozviete viac o kalóriách, výživových hodnotách a o tom, čo robí švajčiarsky mangold zdravý.
Obsah
- Plný dôležitých živín
- Minerály
- Vitamíny
- Pomáha pri vaskulárnych kalcifikáciách
- Chráni pred anémiou
- Znižuje riziko cukrovky a obezity
- Znižuje riziko rakoviny pľúc
- Pomáha pri chudnutí
- Vedomosti si odniesť
Švajčiarsky mangold patrí do rodiny líščích chvostov a vďaka zemitej, koláčovej chuti dodáva jedlám zvláštny nádych. Zelená zelenina sa výborne hodí k duseným mäsám, ale aj do quiches alebo jednoducho ako príloha. Ale aj z výživového hľadiska má švajčiarsky mangold veľa výhod a je dôležitý pre rôzne funkcie v tele. Zelená rastlina nám navyše poskytuje množstvo základných ingrediencií.
s paradajkami a kozím syrom
1. Plný dôležitých živín
Švajčiarsky mangold obsahuje množstvo rôznych základných živín, ktoré naše telo nevyhnutne potrebuje, aby si udržalo svoju dennú funkciu. Okrem toho má listová zelenina veľmi málo kalórií a takmer žiadny tuk. Prehľad najdôležitejších výživových hodnôt nájdete v nasledujúcej tabuľke:
| Kalórie | 23 |
| tučný | 0,6 g |
| bielkoviny | 4 g |
| sacharidy | 1 g |
| horčík | 81 mg |
| sodík | 90 mg |
| Beta karotén | 3 530 ug |
| vitamín C | 39 mg |
Minerály
Zelená listová zelenina obsahuje veľa rôznych minerálov, napríklad horčík. S obsahom 81 miligramov na 100 gramov mangold nepatrí medzi potraviny s veľkým množstvom minerálu, ako je kakao alebo kešu oriešky, ale môže dobre prispieť k každodenným potrebám. Horčík je dôležitý pre činnosť svalov a nervov, ako aj pre energetický metabolizmus.
Sodík sa nachádza aj vo švajčiarskom mangoldu a pri obsahu 90 miligramov na 100 gramov tiež nepatrí medzi potraviny bohaté na sodík, ako je horčica. Túto potrebu však môžu podporiť aj krehké listy. Sodík hrá dôležitú úlohu pri regulácii vodnej rovnováhy v tele (1) .
Švajčiarsky mangold je tiež dobrým dodávateľom vápnika. Listová zelenina je dokonca blízko k mliečnym výrobkom a tým posilňuje naše kosti.
Vitamíny
Mangold je tiež pôsobivý, pokiaľ ide o obsah vitamínov. Švajčiarsky mangold obsahuje predovšetkým veľké množstvo betakaroténu, ktorý sa v tele metabolizuje na vitamín A. V množstve 3,5 miligramov na 100 gramov môže švajčiarsky mangold významne prispieť k denným potrebám, pretože vitamín hrá hlavnú úlohu v zdraví očí, zdravom raste a našej imunitnej funkcii.
Okrem beta-karoténu sa vo švajčiarskom mangoldu nachádza aj vitamín C. Poskytuje nám 39 miligramov na 100 gramov. Vitamín C má mimoriadne dôležitú funkciu, pretože chráni naše bunky pred voľnými radikálmi a podieľa sa na tvorbe kostí a zubov (2) . Okrem toho sa hovorí, že mangold je bohatý na vitamín K, ktorý je dôležitý pre zrážanie krvi a tvorbu kostí.
Zelená listová zelenina je plná dôležitých živín a môže hrať dôležitú úlohu pri plnení vašich každodenných potrieb - dôležité dôvody, prečo je mangold zdravý.
2. Pomáha pri vaskulárnych kalcifikáciách
Švajčiarsky mangold je nielen bohatý na cenné zložky, ale môže nám pomôcť aj pri kalcifikácii v cievach. Môže za to ďalší minerál, ktorý sa vo švajčiarskom mangolde nachádza vo veľkom množstve: draslík. Pri 376 miligramoch na 100 gramov sú zelené listy dokonca pred banánmi a môžu poskytnúť viac než len potrebu.
V rámci štúdie sa vedcom podarilo zistiť, že pravidelný príjem draslíka môže pomôcť regulovať kalcifikáciu ciev a silu ciev. Vedci vidia veľký potenciál vo vývoji terapií určených na kontrolu cievnych chorôb (3) .
Draslík významne prispieva k udržaniu acidobázickej rovnováhy a nervového prenosu. Prvok množstva je tiež zodpovedný za reguláciu krvného tlaku, ako aj za rast (4) .
Pravidelné konzumovanie ostrých listov a ich zahrnutie do vašej stravy môže mať veľké výhody, čo zase vysvetľuje, prečo je mangold zdravý.
3. Chráni pred anémiou
Môže za to vysoký obsah železa vo švajčiarskom mangoldu. Pri 2,7 miligramoch na 100 gramov je švajčiarsky mangold v hornom rade dodávateľov rastlinného železa. Preto môže švajčiarsky mangold ideálne slúžiť na doplnenie zásob železa.
Vedecky bolo navyše dokázané, že pravidelný príjem stopových prvkov môže chrániť pred anémiou. Pretože nedostatok železa je jednou z najbežnejších príčin anémie (chudokrvnosti). Výsledkom môžu byť únava, vypadávanie vlasov a nepokoj v nohách (5) .
Pri anémii je množstvo hemoglobínu v krvi, to znamená množstvo červených krviniek a krvného farbiva, príliš nízke. Sú zodpovedné za transport kyslíka z pľúc do tkaniva. Pri chudokrvnosti môže byť rozhodujúcim faktorom veľká strata krvi a spomínaný nedostatok železa. Dostatočný prísun železa je preto nevyhnutný a môže ho zabezpečiť švajčiarsky mangold (6) .
Železo je preto dôležitou živinou, pretože tvorí uvedený hemoglobín, a preto je tiež základné pre transport kyslíka. Zelená listová zelenina preto môže zabezpečiť, aby bolo telu dodané dostatok železa, čo zase ukazuje, prečo je mangold zdravý (7) .
4. Môže znížiť riziko cukrovky a obezity
Mangold tiež ponúka množstvo výhod pre diabetikov a pre prevenciu cukrovky. Rozhodujúci význam tu má vysoký obsah vlákniny v zelenej listovej zelenine.
V rôznych štúdiách vedci zistili pozitívnu koreláciu medzi pravidelným príjmom vlákniny a znížením rizika cukrovky a obezity. Podľa vedcov sú tieto látky schopné znížiť hrubý energetický obsah potraviny, čo zase znamená, že sa spotrebuje menej kalórií. To je dôležitý faktor pri prevencii cukrovky a obezity (8) .
V nasledujúcom videu sa dozviete od prof. Dr. Andreas Hamann, aká nebezpečná je v skutočnosti cukrovka:
Vďaka vysokému obsahu vlákniny je švajčiarsky mangold dokonca blízko k strukovinám, ako je šošovica, a preto môže byť veľmi užitočný ako pre pacientov so spomínanými chorobami, tak aj ako prevencia cukrovky a obezity. Ďalším bodom, ktorý robí švajčiarsky mangold zdravým.
5. Môže znížiť riziko rakoviny pľúc
Švajčiarsky mangold má nielen veľké množstvo vlákniny, ale aj množstvo antioxidantov, teda látok, ktoré nás chránia pred voľnými radikálmi. Tieto látky boli niekoľkokrát skúmané v rôznych štúdiách a môžu hrať dôležitú úlohu pre naše zdravie.
Štúdia ukázala, že antioxidačné látky vitamín A a betakarotén sa nachádzajú aj v mangoldu a môžu znížiť riziko rakoviny pľúc. To znamená, že pravidelný príjem oboch antioxidantov je možné preventívne využiť pri liečbe rakoviny pľúc. Vedci tiež poukazujú na to, že najmä tento typ rakoviny (rakovina pľúc) je jednou z najbežnejších príčin úmrtnosti na rakovinu. Pretože švajčiarsky mangold obsahuje obe látky, dá sa dokonale použiť na prevenciu (9) .
Okrem mnohých spomenutých pozitívnych vlastností môžu listy bohaté na živiny tiež znížiť riziko rakoviny pľúc. Obsahujú tiež ďalšie antioxidanty, ktoré nás tiež chránia pred voľnými radikálmi a majú pozitívny vplyv na náš imunitný systém. To všetko dokazuje, prečo je švajčiarsky mangold zdravý.
Hovorí sa tiež, že Mangold je prospešný pre naše srdce a chráni nás pred rôznymi srdcovými chorobami.
6. Pomáha pri chudnutí
Veľkou pomocou pri chudnutí môže byť aj mangold. Zelená listová zelenina je prakticky bez tukov a nemá takmer žiadne kalórie. Navyše nás udržuje dlhšie sýtych kvôli vysokému obsahu vlákniny, pretože to zaisťuje udržanie hladiny cukru v krvi po dlhšiu dobu.
Vedcom sa tiež podarilo objaviť niečo ohromujúce: Pravidelná a väčšia konzumácia zeleniny môže znížiť riziko obezity. Švajčiarsky mangold teda môže pomôcť aj tomu, že na prvom mieste nebude mať nadváhu (10) .
Zázrak zelených listov nám preto tiež pomáha pri chudnutí a tiež zaisťuje, že naša strava je zdravá a vyvážená. Ak chcete využiť celý rad zdravotných výhod švajčiarskeho mangoldu, je vhodné listy pravidelne konzumovať (môžu byť aj mrazené) a zaradiť ich ako neoddeliteľnú súčasť stravy. Všetky spomenuté a vymenované výhody opäť objasňujú, prečo je mangold zdravý.
Dobre vedieť: Hovorí sa tiež, že mangold hrá hlavnú úlohu v naturopatii a môže pomôcť pri nervozite, nepokoji a zápche. Je tiež potrebné poznamenať, že mangold obsahuje pomerne veľké množstvo kyseliny šťaveľovej, ktorá vo veľkom množstve môže spôsobovať nepríjemné pocity a nie je vhodná pre ľudí náchylných na obličkové kamene. Z tohto dôvodu (a tiež kvôli obsahu dusičnanov) by sa listy nemali jesť surové. Počas varenia sa stratí veľké množstvo tejto kyseliny.
Tu nájdete vynikajúce recepty švajčiarskeho mangoldu:
Vedomosti si odniesť
Čo robí švajčiarsky mangold zdravým? Zelená listová zelenina je plná dôležitých živín, ako je vápnik, vitamín C, sodík a betakarotén. Draslík je tiež hojne zastúpený v mangoldu a preukázateľne chráni pred kalcifikáciou ciev.
Vďaka vysokému obsahu železa nás môže švajčiarsky mangold navyše chrániť pred anémiou. Veľké množstvo vlákniny tiež znižuje riziko cukrovky a obezity.
Chrumkavé listy nám tiež môžu pomôcť pri chudnutí, pretože sú prakticky bez tukov a neobsahujú takmer žiadne kalórie. Existuje veľa dôvodov na to, aby ste do jedálnička zaradili švajčiarsky mangold častejšie.