Kalórie z cmaru, výživové fakty a zdravotné výhody JEDTE CHYTREJŠIE

kalórie

Osviežujúce, chutné a zdravé: cmar! Tí, ktorí pravidelne pijú cmar, môžu mať úžitok z mnohých zdravotných výhod. Čo presne robí cmar zdravým, sa dozviete v tomto článku.

Obsah

  1. Plný živín
  2. Podporuje budovanie svalov
  3. Pomáha tráveniu
  4. Posilňuje kosti
  5. Má nízky obsah tuku
  6. Diéta z cmaru bola podrobená testu
  7. Nízky obsah laktózy
  8. Bylinné alternatívy k cmaru
  9. Našich 30 najlepších receptov na cmar
  10. Vedomosti si odniesť

Cmar je vedľajším produktom pri výrobe masla. Tu použité baktérie mliečneho kvasenia dodávajú cmaru nezameniteľnú chuť. Ale cmar má nielen čo ponúknuť, čo sa týka chuti. Prečo je cmar zdravý?

so škoricou a cmarom

1. Plný živín

Cmar je spoľahlivým zdrojom dôležitých živín. Okrem jednoduchých sacharidov poskytuje vysoko kvalitné bielkoviny. V porovnaní s konzumným mliekom má cmar prirodzene obzvlášť nízky obsah tuku s obsahom tuku okolo jedného percenta.

Cmar je vynikajúcim zdrojom vápniku a fosforu, ako aj vitamínov B2, B12 a zinku. 250 mililitrov čerstvého cmaru pokryje viac ako 25 percent dennej potreby vápniku, ako aj približne 15 percent dennej potreby zinku a vitamínu B12 (1) .

Telo potrebuje vitamín B12 najmä na delenie buniek. Z tohto dôvodu hrá vitamín dôležitú úlohu pri tvorbe krvi. Nedostatok vitamínu B12 môže z dlhodobého hľadiska viesť k anémii. Nervový systém je tiež závislý od dostatočného prísunu B12 (2). Každý, kto neužíva doplnky výživy s vitamínom B12, by mal pravidelne konzumovať potraviny bohaté na B12, aby adekvátne uspokojil svoje potreby.

Čo robí cmar zdravým? Má 44 kalórií na 100 mililitrov a nízky obsah tuku 1,3 gramu. Tu nájdete prehľad všetkých dôležitých výživových hodnôt 100 gramov cmaru:

Cmar na 100 gramov
Kalórie 44 kcal
Sacharidy 4,2 g
bielkoviny 4 g
tučný 1,3 g
Vláknina 0 g

2. Podporuje budovanie svalov

Rovnako ako čerstvé mlieko, aj cmar je zdravým zdrojom bielkovín. S približne 4 gramami bielkovín na 100 mililitrov pomáha pravidelná konzumácia cmaru uspokojiť požiadavky na aminokyseliny. Aminokyseliny sú stavebnou jednotkou bielkovín. Mliečna bielkovina je obzvlášť kvalitná, pretože obsahuje všetky esenciálne aminokyseliny. Telo si nedokáže tieto aminokyseliny vyrobiť samo, ale spolieha sa na externý prísun.

Bielkovina kravského mlieka je tvorená z 80 percent kazeínom a 20 percentami srvátkového proteínu. Srvátkový proteín je ľahko stráviteľný a rýchlo absorbovaný telom. Srvátkový proteín sa skladá prevažne z aminokyselín s rozvetveným reťazcom, takzvaných BCAA (aminokyseliny s rozvetveným reťazcom). BCAA môžu pomôcť telu budovať svalovú hmotu a pôsobiť proti chudnutiu (3) .

Z tohto dôvodu je cmar dokonalý, najmä po posilňovni, na podporu budovania svalov. Ak nechcete minúť peniaze za proteínový prášok, nemusíte. Veľký pohár cmaru uspokojí rovnako dobre aj potreby aminokyselín.

Keďže cmar je zdravé, oplatí sa ho konzumovať aj v starobe. Pretože sa u starších ľudí preukázalo, že častá konzumácia mlieka a mliečnych výrobkov súvisí s vyšším percentom svalov a lepšou fyzickou výkonnosťou (4) .

3. Pomáha tráveniu

Probiotické baktérie zohrávajú dôležitú úlohu v našom zdraví. Naše črevá obsahujú v priemere 1 - 2 kilá čistej bakteriálnej hmoty. Žijeme v symbióze s väčšinou týchto baktérií. Prospešné bakteriálne kmene posilňujú naše imunitný systém, dodávať črevnej stene dôležité živiny a podporovať udržiavanie normálu trávenie (5) .

Cmar je zdrojom mliečnych baktérií, ktoré sa používajú pri výrobe masla. Baktérie mliečneho kvasenia trávia časti laktózy a uvoľňujú kyselinu mliečnu. Je to tiež kyselina mliečna, ktorá dáva cmaru charakteristickú chuť a robí ho trvanlivým. Vďaka probiotikám je cmar zdravé a môže mať dlhodobý priaznivý vplyv na zdravie čriev (6).

4. Posilňuje kosti

Mlieko je už dlho známe ako potravina s vysokým obsahom alkoholu Hustota kostí je pripojený. Môže za to vysoký obsah vápnika v mlieku. 100 mililitrov cmaru už obsahuje 110 miligramov vápnika, čo zodpovedá 11 percentám dennej potreby výživy (1) .

Nielen vápnik robí cmar zdravým, pretože tiež poskytuje fosfor, horčík a malé množstvo vitamínu D a vitamínu K. Všetky tieto živiny sa podieľajú na absorpcii vápnika.

štúdie ukazujú: Tí, ktorí často používajú mliečne výrobky bohaté na vápnik, sú menej náchylní na osteoporózu alebo si zlomia kosti v starobe (8) .

5. Má nízky obsah tuku

Malo by sa preto zrejmé, že cmar je zdravý. Môže tiež zabodovať, pokiaľ ide o percento tuku. S obsahom iba 1,3 percenta tuku má cmar obzvlášť nízky obsah tuku. Najmä vysoký podiel nasýtených mastných kyselín je jednou z nevýhod plnotučného mlieka, syrov a Co. (1) .

Pri ľahkých 44 kalóriách na 100 mililitrov je relatívne nízkokalorický. Vďaka vysokému obsahu bielkovín je rovnako sýty ako bežné vysokokalorické konzumné mlieko.

Ako súčasť stravy zameranej na kalórie je cmar ideálne ako občerstvenie alebo sa používa na varenie a pečenie.