Kalórie z tvarohového koláča a nutričné hodnoty tvarohového koláča, tvarohové koláče
Tvarohový koláč alebo tvarohový koláč je jemný pečený výrobok, ktorý sa pečie hlavne z tvarohu alebo iného nesoleného krémového syra, vajec, mlieka a cukru.
07 Cheesecake - obľúbený koláč Nemcov. S bazou alebo bez bazy, pečené alebo varené, zušľachtené ovocnou chuťou alebo si pochutnávať priamo.
Existuje veľa lahodných variácií a aspoň jednu z nich upieklo 60 percent Nemcov - hovoríme o vynikajúcich dlhoročných nemeckých cukrároch, tvarohovom koláči alebo tvarohovom koláči.
Kalórie z tvarohového koláča a nutričné hodnoty, ako aj pôvod a obľúbenosť
Len veľmi málo by pravdepodobne tušilo, že tento stredový bod konferenčného stolíka pôvodne pochádzal zo starovekého Grécka.
Ale najstarší recept na tvarohový koláč pochádza od gréckeho fyzika Aigimosa. Rimania neskôr objavili sladké pečivo pre seba, o čom svedčia pokyny na prípravu v spisoch Cata staršieho, ktorý je známy z jeho triedy latinčiny.
Prvýkrát v nemčine bol recept na tvarohový koláč nájdený v kuchárskej a pekárskej knihe Anny Weckerovej roku 1598. V nasledujúcich storočiach sa v Nemecku vyvinuli regionálne úpravy, napríklad slzový koláč, tvarohový koláč s vynikajúcim vrchnákom na pusinky.
V súčasnosti v Nemecku ťažko existuje pekáreň, ktorá nemá pre svojich zákazníkov každý deň tvarohový koláč.
Koľko kalórií má tvarohový koláč od pekára?
Ak si doprajete kúsok tvarohového koláča so základom z krehkého pečiva, zjete medzi 250 až 660 kalóriami, podľa toho, či ste chytili malý kútik s hmotnosťou osemdesiat gramov alebo kráľovský kúsok s hmotnosťou 200 gramov.
Ak chcete vedieť presnejšie informácie, nevyhnete sa váženiu presnej hmotnosti. Potom môžete očakávať okolo 330 kalórií na sto gramov.
| na 100 gramov | 1 stredne veľký kus 200 gramov | |
| Kalorický tvarohový koláč: | 330 kcal | 660 kcal |
| Bielkoviny: | 6,0 g | 12,0 g |
| Sacharidy: | 26,0 g | 53,0 g |
| z toho cukry: | 22,0 g | 44,0 g |
Sladké pokušenie láka dnes na každom rohu a za nie príliš vysokú cenu. Vzhľadom na túto skutočnosť sa spotrebitelia, ktorí dbajú na zdravie, prirodzene pýtajú, koľko kalórií sa skrýva v lahodnom kúsku.
Musíte si uvedomiť, že sortiment je rovnako vysoký ako spektrum mnohých druhov tvarohových koláčov, čo znemožňuje ľahkú orientáciu pre milovníkov koláčov zameraných na výživu.
Koľko kalórií a výživových hodnôt má tvarohový koláč?
| na 100 gramov | 1 stredne veľký kus 200 gramov | |
| Kalorický tvarohový koláč: | 321 kcal | 642 kcal |
| Bielkoviny: | 5,6 g | 11,2 g |
| Sacharidy: | 22,8 g | 45,6 g |
| z toho cukry: | 21,5 g | 44,0 g |
Čo však vlastne sú nutričné hodnoty v porcii sladkého pečiva?
Koľko váži 1 kúsok tvarohového koláča (porcia) a koľko kalórií je v ňom?
Sacharidy tvoria štvrť sto gramov, teda asi 25 gramov, z toho asi dvadsať gramov je čistý cukor.
Dôležitou zložkou je približne päť gramov bielkovín, ktoré pochádzajú hlavne z použitého tvarohu a samozrejme z vajec.
Túto látku, ktorá je dôležitá pre činnosť svalov, nájdete v koláči dokonca v nadpriemernom množstve. Celých dvadsaťtri percent z dávky je tuk, pričom podiel nasýtených a zdravších nenasýtených mastných kyselín je zhruba rovnaký.
Tvarohový koláč prirodzene obsahuje málo vlákniny, ktorá väčšinou pochádza z rastlinných zdrojov, aj keď je rafinovaná niekoľkými mandarínkami.
Vysoký obsah vápnika, ktorý je prirodzene spôsobený vysokým obsahom kvarku, má zdravotný význam. Vápnik je známy ako dôležitý minerál pre stavbu a udržiavanie kostí.
Tieto hodnoty je samozrejme možné extrapolovať na celý tvarohový koláč, ktorý ľahko váži 1,5 kilogramu.
Kalorický tvarohový koláč od spoločností Coppenrath a Wiese
Ak nemáte čas na prípravu koláča vo svojej domácej kuchyni, môžete ho samozrejme nájsť v sortimente najznámejšieho dodávateľa mrazených koláčov „Coppenrath und Wiese“.
To váži 1 400 gramov. Podľa výrobcu možno pri konzumácii kusu s hmotnosťou sto gramov očakávať 278 kalórií.
| na 100 gramov | 1 stredne veľký kus 200 gramov | |
| Kalorický tvarohový koláč: | 246 kcal | 492 kcal |
| Vaječný bielok v tvarohovom koláči: | 6,4 g | 12,8 g |
| Sacharidy v tvarohovom koláči: | 34,4 g | 68,8 g |
| z toho cukry: | 21,3 g | 42,6 g |
Koľko kalórií je v tvarohovom koláči s tvarohom s nízkym obsahom tuku?
Vďaka mnohým rôznym variáciám existujú samozrejme aj možnosti, ako tvarohový koláč obmieňať, aby sa zmestil do štíhlej línie.
Jednou z možností je príprava s nízkotučným tvarohom, ktorý dokáže znížiť obsah kalórií z 330 kalórií na sto gramov na 230 gramov.
Kalorický tvarohový koláč bez dna
Aj tvarohový koláč bez krehkého základu zaujme nielen rýchlou prípravou, ale aj mierne zníženým obsahom kalórií okolo 290 kalórií na sto gramov.
Tento variant stojí za zváženie, najmä ak chcete jesť jedlo s nízkym obsahom sacharidov, pretože veľa sacharidov sa v normálnom tvarohovom koláči nachádza v krehkom pečive.
Aký zdravý je tvarohový koláč?
Je teda tvarohový koláč z hľadiska zdravia hitom v prostredí koláčov? Pokiaľ ide o tvarohový koláč s kalóriami, takmer žiadny, aj keď pri nízkotučnom tvarohu ušetríte veľa.
Pre porovnanie: sto gramová porcia jahodového koláča má iba sto osemdesiat kalórií.
Jediný pravý tvarohový koláč - New York alebo americký?
Na druhej strane sa tvarohový koláč môže pochváliť vysokým obsahom bielkovín a obsah vápnika tiež vyhovuje vysokým zdravotným požiadavkám.
Celkovo sa nedá nič vytknúť proti tomu, aby ste si občas v obmedzenej miere dopriali kúsok tortovej klasiky.
Ako alternatíva kalórie na kus jahodového koláča
| na 100 gramov | 1 stredne veľký kus 200 gramov | |
| Kalórie: | 179 kcal | 358 kcal |
| Bielkoviny: | 1,2 g | 2,4 g |
| Sacharidy: | 30,0 g | 60,0 g |
| z toho cukry: | 20,0 g | 40,0 g |
Recept na tvarohový koláč
Teraz, ak máte náladu na čerstvý tvarohový koláč, tu je jednoduchý recept na taký, ktorý nemá dno:
Zmiešajte jeden kilogram tvarohu, päť vajec, sto gramov múky, 250 gramov cukru a mandarínky, pol balenia prášku do pečiva a balíček vanilkového cukru. Ak chcete, môžete pridať pár kúskov citrónovej šťavy.
Podľa nálady je možné do cesta pridať mandarínkové kolieska, kúsky broskýň alebo hrozienka či ríbezle. Hmota sa potom pečie asi hodinu pri 170 ° hornom/dolnom ohni. Suroviny na tvarohový koláč:
- 1 kilogram tvarohu
- 5 vajec
- 100 gramov múky
- 250 gramov cukru a mandarínky
- pol balenia baliaceho prášku
- 1 balíček vanilkového cukru
- Voliteľné: trochu citrónovej šťavy
Tip: Aby sa hotový koláč nezrútil, nechajte ho vo vypnutej rúre úplne vychladnúť.
Tvarohový koláč je medzinárodný
Mimochodom: syr nie je na zozname prísad pre tradičný tvarohový koláč. Vo Švajčiarsku je však výdatným variantom takzvaný syrový koláč, ktorý sa pečie s pikantným syrom. Naši susedia zvyknú nazývať tvarohový koláč, ktorý poznáme, kvarkový koláč.
„Americký tvarohový koláč“, ktorý sa teší čoraz väčšej obľube, sa nepripravuje klasickým spôsobom s tvarohom, ale s veľkou dávkou krémového krémového syra.
Tento variant nemusí presvedčiť skutočného milovníka tvarohového koláča, ale mali by ste ho vyskúšať, ak ste niekedy v Spojených štátoch.