Kalórie z vodného melónu, vitamíny, kultivácia; Recepty

Vodný melón je obľúbený najmä v lete, pretože v horúcich dňoch si obzvlášť radi pochutnáme na šťavnatom ovocí. Vysoký obsah vody a ovocná chuť robia z melónov zdravé osvieženie - takmer bez kalórií. Tento druh melónu sa najlepšie konzumuje čerstvý a surový, ale vynikajúce recepty na melón, ako je punč, smoothies alebo ovocný sorbet, sú veľkým hitom každej záhradnej párty.

Vitamíny v melóne

Najdôležitejšie je, že melón - ako už názov napovedá - obsahuje vodu asi z 90 až 95 percent. Okrem toho ovocné vlákna obsahujú aj veľa vitamínov, najmä vitamín A a časť C.

Existuje tiež značný podiel železa, ako aj horčíka, fosfátov a vápnika.

Okrem toho obsahuje vodný melón nízky obsah sodíka v spojení s draslíkom, ktorý spolu s veľkým množstvom odtoku vody čistí obličky.

Vodný melón: kalórie a výživové fakty

Má melón takmer žiadne kalórie, iba asi 24 až 39 kcal na 100 gramov. Jadierkami tohto melónu tiež netreba opovrhovať, pretože obsahujú vitamíny, minerály, tuky a bielkoviny.

Pohľad na ďalšie výživové hodnoty vodného melónu ukazuje, že jeho dužina neobsahuje takmer žiadny tuk. Obsahuje iba malé množstvo vlákniny a bielkovín, sacharidy tvoria asi šesť až osem percent buničiny.

Vodové melóny: sezóna a tipy na nákup

Sezóna pre vodné melóny je kvôli ich veľkej distribučnej ploche v podstate celoročná. V Nemecku sú však zvyčajne k dispozícii iba v letných mesiacoch.

Pretože keď kupujete zelenú, hrubá škrupina Zrelé ovocie nevidieť, tu pomôže malý trik: Ak klepnete na melón a začujete tupú, zvukovú notu, ovocie je zrelé. Ak to naopak znie duto a metalicky, melón ešte nie je pripravený na zjedenie.

Pretože väčšina ľudí aj tak nemôže zjesť celý melón naraz a ovocie je v nej chladnička po niekoľkých dňoch sa pokazí, najlepšie je kúpiť si pol melónu od predajcu ovocia. Spravidla sa udržiavajú čerstvé s potravinovou fóliou a sú rovnako dobré ako celé melóny.

Je však ľahšie posúdiť stav a zrelosť melónu pri pohľade na nakrájané mäso. Mäso by malo byť rovnomerne zafarbené v šťavnatom červenom alebo ružovom odtieni.

Recepty s melónom

Najbežnejším spôsobom, ako pripraviť melón, je jednoducho ho nakrájať na polovicu, potom na štvrtiny a nakrájať na plátky. Pre svoju výraznú a jasnú farbu je melón obľúbeným prostriedkom aj na zdobenie jedál.

Na letné večierky je vhodný nasledujúci recept Melounový punč:

Odrežte akýsi vrchnák z veľkého melónu.
Odstraňujte dužinu, kým nezostane iba dutá škrupina, ako napríklad halloweenská tekvica. To slúži ako nádoba na punč.
Mäso nakrájajte na kúsky veľké ako sústo.
Vydlabaný melón teraz naplňte fľašou bieleho vína a 0,5 litra vodky.
Pridajte dužinu melónu a plechovku zmiešaného ovocia.
Potom znova nasaďte veko a punč nechajte cez noc v chladničke.
Tesne pred podávaním pridajte vychladenú fľašu sektu.

Melounové smoothie

Bez alkoholu je tiež skvelým osviežením v horúcich dňoch Melounové smoothie, ktoré sa dajú ľahko pripraviť podľa tohto receptu:

Puree 300 gramov vykostenej buničiny s hrnčekom jogurtu, 120 ml mlieka a 1 polievkovou lyžičkou práškového cukru.
Potom pridajte dva kopčeky vanilkovej zmrzliny.
Miešajte pretrepávaním do peny.
Naplníme do dvoch pohárov, ozdobíme lístkami mäty a podávame.

Melón: pestovanie a pôvod

Meloun pôvodne pochádza z Južnej Afriky. Pretože miluje slnko a suchú piesočnatú pôdu, v stepi tam rastie dodnes. Divoké odrody melónu však zvyčajne chutia trpko a sú obľúbenejšie kvôli svojim semenám. V mnohých južných krajinách sa pražia a solia ako slnečnicové semiačka, a preto sa jedia ako zdravé občerstvenie. Múka alebo olej sa tiež vyrába zo semien melónu.

Domestikácia a to Pestovanie melónu začali starí Egypťania. Ovocie však do Európy prišlo pomerne neskoro. Čína, Turecko, USA, Irán a Brazília dnes patria medzi najdôležitejšie krajiny pre pestovanie tohto druhu melónu.

Rovnako ako ich príbuzní, aj jednoročné bylinné rastliny vodného melónu rastú v rozvetvených úponkoch na zemi. Plne dospelý melón môže vážiť až 100 kilogramov - plody však zvyčajne vážia od troch do 25 kilogramov.

Je melón zeleninou?

Meloun patrí medzi ovocné druhy zeleniny, rovnako ako ostatné odrody melónu. Všetky melóny patria do rodiny Tekvice Niektoré druhy melónov však obzvlášť úzko súvisia s rodinou uhoriek, napríklad medovicový alebo melón cukrový. Presne povedané, melón je zelenina a nie ovocie, aj keď sa s ním obchoduje a konzumuje sa ako ovocie.

Viac článkov

Aktualizované: 7. 9. 2019 - Autor: Kristina Klement