Kalorimetria - lexikón biológie

Lexikón biológie: kalorimetria

Kalorimetertj w [z kalórie, grécky metran = na mieru], meranie tepelných množstiev, napr. obsahu kalórií (Joule) v potravinách, tepelného tónu (entalpie) chemických procesov a špecifického tepla látok. Implementácia prebieha v jednom kalorimeter (viď obr.), pri ktorom je výmena tepla s prostredím do značnej miery vypnutá, alebo v a kalorimetrická bomba. Vo fyziológii zvierat sa kalorimetria používa na určenie energetického výdaja a tým aj metabolickej intenzity zvieraťa. Berthelot (M.P.E.), Bunsen (R.W.), Lavoisier (A.L. de).

biológie

1 Miešací kalorimeter, 2 kalorimetrická bomba. 3 Ľadový kalorimeter: V pôvodnom experimentálnom usporiadaní, ktoré skonštruovali Lavoisier a Laplace v roku 1780 (pozri obr.), Zviera sedí v nádobe, cez ktorú prúdi vzduch, ktorého steny sú dobrým tepelným vodičom a sú obklopené vrstvou ľadu. Vrstva ľadu je zvonka starostlivo izolovaná. Teplo, ktoré zviera vydáva, roztopí také množstvo ľadu, ktoré je mu priamo úmerné. Ak poznáte teplo fúzie vody, energetický výdaj je možné určiť priamo v jouloch (predtým kalórie; energia) za jednotku času. Novšie kalorimetre sú zložitejšie. Emisia tepla sa už nevypočítava pomocou roztaveného množstva vody, ale meria sa priamo pomocou vysoko citlivých termočlánkov. Tým sa tiež zabráni chladnému prostrediu, ktoré prirodzene vedie testované zviera k regulácii jeho tepla, čo môže falšovať výsledky merania pre základný metabolizmus (bazálny metabolizmus). Priama kalorimetria celkovo otvára rozsahy merania medzi mikrojoulami a megajoulami. Okrem tepla produkovaného napríklad kravami sa môže na meranie množstva tepla produkovaného nervami žiab v 1/2-sekundových intervaloch použiť aj vhodný kalorimeter.

  • Digitálne vydania
  • Tlačené vydania
  • Najlepší predajca
  • Zväzky

Názor čitateľa

Ak máte akékoľvek pripomienky k obsahu tohto článku, môžete o tom informovať redakciu e-mailom. Čítali sme váš list, ale prosíme vás o pochopenie, že nemôžeme odpovedať na všetky otázky.

Rolf Sauermost (projektový manažér)
Doris Freudig (redaktorka)

Rozšírené úpravy

DR. Michael Bonk (asistent)
DR. Andreas Sendtko (asistent)
DR. Helmut Genaust (etymologické spracovanie)
DR. Claudia Gack (editorka fotografických tabúľ)

Hermann Bausch
DR. Michael Bonk (IT)
Wolfgang Hanns
Laura C. Hartmann (IT)
Profesor Dr. Rüdiger Hartmann (IT)
Klaus Hemmann
Manfred Himmler
Rudolf Kempf (IT)
Martin Lay (IT)
Rolf Sauermost (IT)
DR. Richard Schmid
Hanns Strub
Melanie Waigand-Brauner (IT)

Vydanie CD-ROM:

Doris Freudig (strih a koncepcia)
Richard Zinken (rada)

Prof. Dr. Arno Bogenrieder (botanika)
Prof. Dr. Klaus-Günter Collatz (zoológia)
Prof. Dr. Hans Kössel (†) (biochémia, molekulárna biológia)
Prof. Dr. Uwe Maier (biochémia, molekulárna biológia)
Prof. Dr. Günther Osche (zoológia)
Prof. Dr. Georg Schön (mikrobiológia)