Zvyšky spracovaného mäsa sa prepracúvajú na zmrzlinu, ktorá predstavuje hroznú budúcnosť potravín
Zdá sa, že neexistuje nijaké obmedzenie, kam až môže spracovaný potravinársky priemysel zájsť, aby maximalizoval svoje zisky, aj keď to znamená opätovné spracovanie mäsového odpadu a jeho pridávanie do potravín, s čím nemá absolútne nič spoločné.
Zdá sa, že neexistuje nijaké obmedzenie, pokiaľ ide o to, ako ďaleko môže spracovaný potravinársky priemysel dosiahnuť maximalizáciu ziskov, aj keď to znamená opätovné spracovanie mäsového odpadu a jeho pridanie do potravín bez akejkoľvek väzby na taký odpad, ako je zmrzlina. Toto je posledné úsilie výskumníkov v potravinárskom priemysle v Taliansku, Belgicku a ďalších krajinách, ktorí v súčasnosti vyvíjajú nové metódy na premenu zvyškov mäsového priemyslu na prášky bohaté na bielkoviny a želatínové cestoviny pre potravinárske závody.
Akokoľvek to znie nechutne, svalové tkanivo, šľachy, kosti a ďalšie nepoužité vedľajšie produkty sú plné bielkovín a tukov, ktoré zvyčajne končia v koši. Podľa FoodProcessing.com je až 50% hmotnosti zvierat spracovaných v mäsovom priemysle kompostovaných, vyhodených alebo spálených. Moderná veda však dúfa, že tento odpad teraz recykluje a premení ho späť na jedlo.
Ale takzvané jedlo nemožno rozpoznať ako vlastnú entitu, aspoň nie v tradičnom zmysle. Všetky tieto zvyšky kostí, zvierat a hydiny sa dajú efektívne premeniť na to, čo potravinársky priemysel nazval „živočíšne bielkovinové hydrolyzáty“. Tieto hydrolyzáty sú v zásade bielkoviny a tuky skvapalnené alebo v prášku a ktoré sa môžu pridať do všetkých druhov spracovaných potravín na zvýšenie ich výživového obsahu.
Kaša zo zvieracieho mäsa typu „ružový sliz“, ktorá sa pridáva do spracovaných potravín
Samozrejme, rôzne druhy hydrolyzátov sa už pridávajú do spracovaných potravín, ktoré sú už na trhu. Ale tieto hydrolyzáty sa zvyčajne vyrábajú z rastlín alebo mlieka, zatiaľ čo nové hydrolyzáty zo živočíšnych bielkovín sa v skutočnosti získavajú z mäsa a kostí zvierat, čo ich zaraďuje do úplne inej kategórie. Napríklad srvátkový bielkovinový hydrolyzát sa získava iba zo srvátky zo živočíšneho mlieka. Hydrolyzáty živočíšnych bielkovín sú však v podstate jemne nasekané a enzymaticky spracované živočíšne mäso - nezabudnite na obrázok neslávne známeho „ružového bahna“ a získate reálnu predstavu o tom, o čom tu hovoríme.
„Zdá sa, že tento poklad lipidovej bohatosti„ nepoužitých “drobností živočíšneho odpadu sa dá ľahko premeniť na viskóznu vec, gél alebo pastu určitého typu, ktorá je zjavne ideálna na prečerpávanie na bitúnkoch do spracovaných potravín, ako je zmrzlina.“ O tomto koncepte píše Lewis Page vtipne pre Register.
„Napriek hrdinskému úsiliu podnikateľov s mäsom, pri ktorých je možné každú čiastočku želatíny a chrupavky extrahovať silnými tryskami z chrbtice každého mŕtveho zvieraťa, aby ich bolo možné skonzumovať - možno do párkov, placenty alebo mäsovej pasty - a ( ako sme zistili neskôr), môžeme urobiť čudnú skratku ohľadne každého mŕtveho koňa, ktorý by niekde ležal, so všetkými týmito obrovskými tonážami menej atraktívnych mäsitých živín, ako sú matné oči, šľachy, chrupavky a ďalšie spojivové tkanivá. rôznych typov, mozgov, kopýt, genitálií atď., všetky majú tendenciu skončiť v koši. “
Priemyselní spracovatelia potravín tvrdia, že opätovne používajú živočíšny odpad pod zámienkou „pridania hodnoty“ potravinám
Pre potravinársky priemysel však premena živočíšneho odpadu na potraviny prinesie pridanú hodnotu potravinám, ktoré môžu mať nedostatok živín. Napríklad belgická spoločnosť Proliver už vyrába rad „proteínových práškov“ na báze kuracieho a morčacieho mäsa, ktoré sa dajú zjavne vstreknúť do iných mäsových výrobkov a použiť na zahustenie alebo obohatenie iných potravín: http: // www .proliver.be/nl/home-1.htm
A ruská spoločnosť otvorene pripustila, že plánuje „hydrolyzovať živočíšne bielkoviny“ na „obohatenie“ zmrzliny. Podľa správ spoločnosť známa ako Mobitek-M už postavila v ruskej oblasti Belgorod továreň, ktorá je schopná denne spracovať sto ton „funkčných živočíšnych bielkovín“.
Ako vyzerá budúcnosť potravín? Rád si myslím, že to tak nebude vyzerať. Ale my spotrebitelia to určite budeme mať ťažké povedať. Ak sa však nebudíme, aby sme boli uvedomelými spotrebiteľmi, aby sme boli spotrebiteľmi, ktorí požadujú to najlepšie a najzdravšie, a neboli spokojní s tým, čo je dostupné, lacné a chutné, budúcnosť potravín je pochmúrna, rovnako ako budúcnosť zdravia a zdravia. nášho šťastia!
Zdroje tohto článku zahŕňajú:
http://www.foodprocessing.com.au
http://www.sciencedaily.com/releases/2013/05/130520094846.htm
http://www.theregister.co.uk/2013/05/22/surplus_meat_ice_cream/ spracované mäso na zmrzline
Držte krok s novinkami o Viata Verde Viu.
Články o zdravom životnom štýle, recepty a ďalšie.