Kapor pečený na cibuľových vankúšoch v rúre s citrónom, recept s fotografiou

pečený

Uvaríme si neskutočne chutného kapra pečeného na cibuľovom vankúši v rúre s citrónom, recept s fotografiou viď nižšie. Ako zeleninu pre základnú ingredienciu používame iba cibuľu a citrusy - citrón. Na marinovanie stále potrebujete obvyklé korenie, ktoré nájdete takmer v každej rodine.

V kuchyni platia špeciálne pravidlá pre správnu konzumáciu kapra. Napríklad nikdy nemôžete vziať hlavu ryby k spoločnému jedlu, opustíte ženu alebo hostí. Ak ste chytili kaprovú hlavu a nebudete ju vedieť poriadne zjesť, považuje sa to za gastronomický zločin. Napríklad v Poľsku podľa starodávneho obradu predstavovala hlava kapra hlavu rodiny alebo hosťujúceho hosťa.

Aby boli ryby obzvlášť chutné, je vhodné si kúpiť živé jatočné telo, tým viac kapor vynikajúco toleruje všetky druhy prepravy. Ak máte možnosť hneď vyčistiť škrupinu od rýb, je to skvelé riešenie. Potom budete mať doma menej manipulácie s trupom a odstránite iba vnútornosti. Rád by som upozornil, že ak dôjde k prasknutiu žlčníka, musí byť vyrezaný, alebo časti, kde žlč pochádzala zo solí. Veľmi chutný prijatý a vyprážaný kapor, odporúčame vziať na vedomie a tento druh prípravy rýb.

- kapor - hmotnosť 1 jatočného tela,

- cibuľa - 1 ks.,

- citrón - 1 ks.,

- majonéza - 50 g,

- sójová omáčka - 2 lyžice. Ľ.,

- Cesnak - 2 strúčiky cesnaku,

- korenie na ryby - 1 lyžička

- soľ - podľa chuti,

- čierne mleté ​​korenie - podľa chuti.

príprava

Kapra očistite od škrupiny, odstráňte všetky vnútornosti, umyte ju a urobte vtáka v pozdĺžnom reze.

Pripravte si marinádu. V соусницу nalejte sójovú omáčku, majonézu, pretlačte ošúpaný cesnak cez lis, dajte dochucovadlo pre ryby, soľ a mleté ​​čierne korenie.

Marinádu dobre premiešajte a teraz kapra dobre rozložte na všetky strany, aj zvnútra. Rybu necháme marinovať asi 1 hodinu.

Medzitým si prikryjeme plech alobalovým pekáčom a uložíme polovicu polkruhu nakrájanej cibule.

Korpus ryby uložte na cibuľové vankúše.

Na kapra dáme druhú polovicu nahrubo nasekanej cibule.

Citrón umyjeme, nakrájame na pol krúžky hrubé asi 3 mm a uložíme na korpus.

Rybu zabaľte do fólie a pošlite priamo do rúry na 200 stupňov na 40 minút. 10 minút pred pripravenosťou rozšírite ryby na zarumyanilas.

Hotový korpus dáme na tanier a podávame so šalátom alebo prílohou z ryže.