Kaprový modrý
+Americká skupina Eil + Moderna chce požiadať o schválenie koronovej vakcíny v EÚ
Hľadajte iba v názve receptu
Hľadajte iba v názve receptu
Hľadajte iba v názve receptu
Recept na Silvester: ako pripraviť modrého kapra
NGV mbH, foto: fotoštúdio TLC
Zhrnutie
Pomocou hodnotiacich hviezd nám povedzte, čo si myslíte o tomto recepte. Stačí kliknúť na počet hviezdičiek, ktorému chcete recept dať:
Priemer je tvorený zo všetkých odoslaných hodnotení používateľov.
prísady
Recept na prípravu Silvestra: Ako pripraviť modrého kapra
- U kapra nesmie byť poškodená vonkajšia vrstva hlienu, inak nezmodrie.
- Osolíme 3 litre vody a privedieme k varu. Cibuľu ošúpte a nakrájajte na štvrtiny, mrkvu ošúpte, umyte petržlenovú vňať a pretrepte, orezajte a umyte pór, zeler olúpte. Pridajte zeleninu, bobule borievky, korenie a bobkové listy do vriacej vody.
- Opatrne opláchnite kapra zvnútra aj zvonka vodou. Umyte zemiaky aj s ich šupkou. Zemiaky z jednej strany nakrájajte, aby vytvorili hladký povrch. Položte zemiak do brucha kapra a položte rybu do hrnca. Stabilizujte rybu ďalšími dvoma zemiakmi.
- Zohrejeme ocot z bieleho vína a zalejeme ním kapra. Potom rybu s octom zalejte jemne poduseným zeleninovým vývarom a nechajte ju pri miernej teplote asi 20 minút lúhovať. Kapor je hotový, keď ľahko vytiahnete chrbtovú plutvu. Výborne sa hodí k petržlenovým zemiakom, maslovej omáčke, chrenu a zelenému šalátu.
Tip: Aby kapor po zaliatí octom zmodral, musí byť rybí hlien neporušený.