Kapusta; BBG
B/B/G je projekt pre ľudí, ktorí sa zaoberajú zdravou výživou a zaujímajú sa o pozitívne účinky, ktoré môže mať jedlo na telo.
Kategórie
- 10 000 posudkov
- Obranný systém
- Morské riasy
- alergia
- Všeobecné
- Alzheimerova choroba
- Ajurvéda
- Berry
- krvné hodnoty
- Fazuľa
- cholesterolu
- chronický
- Črevá
- cukrovka
- Dopamín
- Vajcia
- energie
- detoxikácia
- Choroby
- výživa
- Rýchlo
- ovocie
- Proti Alzheimerovej chorobe
- Proti demencii
- Proti depresii
- Proti poškodeniu nervov
- Proti Parkinsonovej
- Proti ťažkým kovom
- Proti sexuálnej averzii
- Proti stresu
- Proti nevoľnosti
- mozog
- zeleninu
- Luxusné jedlá
- zdravie
- Korenie
- Trávy
- Zelený čaj
- konope
- Liečivé rastliny
- Hormóny
- imunitný systém
- prísady
- káva
- vápnik
- Borovicová kôra
- kofeín
- kofeín
- bolesť hlavy
- Kozmetika
- Byliny
- rakovina
- kurkuma
- Neznášanlivosť laktózy
- Životná energia
- Jedlo
- vada
- Lieky
- Lieky
- migréna
- Mikroplasty
- Minerály
- motivácia
- Svaly
- živina
- Nutričné hodnoty
- sodík
- Vedľajšie účinky
- Nervový systém
- orechy
- ovocie
- orgánov
- psychika
- Recepty
- Receptory
- KOREŇ
- Šaláty
- soľ
- Zamatová fazuľa
- spať
- Tehotenstvo
- Samoliečebné sily
- Smoothies
- Dojčenie
- metabolizmus
- Príznaky
- Environmentálne toxíny
- moč
- Vegetárian
- vegetariánska
- Vitálne látky
- Vitamín D
- Vitamíny
- voda
- Bunky
Nemecké druhové meno Kohl si už germánske národy požičali z latinského caulis „kmeňová kapusta“, ktorá v pôvodnom význame popisuje iba kmeň rastliny. Zeleninová kapusta (anglicky: divoká kapusta) je jednou z rastlín krížovej rastliny (Brassicaceae) v botanike. Všetky druhy kapusty, najmä biela kapusta, majú najdlhšiu trvanlivosť zo všetkých druhov zeleniny a považujú sa za typickú zimnú zeleninu.
Kapustová zelenina pochádza pôvodne z oblasti Stredomoria a jej popularita ako kultúrnej a liečivej rastliny siaha až do staroveku. V starovekom Grécku a Rimanoch bola kapustová zelenina nevyhnutnosťou v každej zeleninovej záhrade a považovali sa tiež za liečivé rastliny. Je pravdepodobné, že divoké druhy kapusty sa už používali ako jedlo pre ľudí v dobe kamennej.
Kapusta je bohatá na minerály a vitamíny
Všetky druhy kapusty (biela, červená, ružová a kel) majú nízky obsah kalórií a tukov, neobsahujú cholesterol a ďalšie rizikové látky, ako sú puríny vyvolávajúce dnu (kyselina močová). Predovšetkým je však táto zelenina vynikajúcim zdrojom vitamínu C, pretože časť vitamínu sa vytvára iba počas varenia a počas procesu varenia sa nestráca, ako je to u iných odrôd. Prítomné sú aj betakarotény a vápnik. Najmä kapustnica má veľa kostného minerálu. Všeobecne platí, že kapustová zelenina je v sektore prírodných potravín veľmi zdravá, pretože má málo kalórií (kcal) a obsahuje veľa cenných zložiek, ako je betakarotén, vitamíny (vitamín C, vitamín B6, E a K), kyselina listová a minerály (najmä draslík a vápnik). ) a stopové prvky, najmä železo.
Kapusta pomáha proti žalúdočným vredom
Vo všetkých druhoch kapusty je dostatok vlákniny. Svojim zložením podporujú zdravú črevnú flóru a tým aj časť imunitného systému nachádzajúcu sa v čreve. Kapusta pomáha proti žalúdočným vredom, pretože obsahuje účinné látky, ktoré chránia žalúdok a črevné sliznice.
Kapustová zelenina obsahuje aj veľa fytochemikálií, ako sú napríklad flavonoidy. Flavonoidy majú povesť, že sú schopné viazať voľné radikály a bunkové toxíny, a pôsobia ako antioxidanty na potlačenie rakoviny. Glukozinoláty, ktoré sa špecificky nachádzajú v kapuste savoy a ktoré dávajú kapustovým odrodám ich typickú chuť, obsahujú síru a majú údajne antibakteriálny účinok.
Z výživového hľadiska je kapusta dôležitou potravinou pre zdravú výživu, a najmä na jeseň a v zime je kapusta spolu s ovocím, citrusovými plodmi (limetky, citróny) a ďalšou zeleninou dôležitým prírodným zdrojom vitamínov/vitamínu C pre človeka. Pri správnej príprave to môže byť absolútna radosť. Najmä v smoothies sa stáva čoraz populárnejším.