Kapusta plnená pomalým hrncom 5,7 l digitálna; Kuchársky maniak; Kulinársky blog s receptami
Na sviatočnom stole nechýbajú sarmaly a najlepšie sú tie vyrobené v pomalom sporáku. Pretože sa dlho varia pri nízkej teplote, sú ešte zdravšie, pretože si zachovávajú väčšinu svojich živín.
Čo by ste však povedali na to, keby sme tentokrát pripravili iný sarmale? V skutočnosti obrovský drôt, akási matka sarmalov! Vyskúšal som pre vás tento recept na plnenú kapustu a som veľmi spokojný s tým, čo vyšlo.
Pri iných príležitostiach som vám povedal, že som si vybral tento model pomalého sporáka Crock-Pot 5,7 l Digital, pretože je veľmi priestranný. A teraz sa mi do nej podarilo zmestiť nie jedného, ale dvoch takých obrovských sarmalov.
Pre tento recept budete musieť zvoliť kapustu tak, aby sa zmestila do vášho pomalého hrnca (bez ohľadu na model)
Kapusta plnená digitálnym hrncom s pomalým hrncom 5,7 l
Lahodný recept na plnenú kapustu - obrovský drôt - slávnostný recept
prísady
1 ks kapusty (alebo 2 menšie)
500 ml nakrájaných paradajok vo vlastnej šťave
1 kg mletého mäsa (bravčové + hovädzie mäso)
2 lyžice slnečnicového oleja
Spôsob prípravy
- Cibuľu nakrájame nadrobno a na troche slnečnicového oleja pridáme trochu soli a korenia, kým nezmäknú.
- Potom zmiešajte s mäsom, ryžou, nasekaným kôprom, paprikou a 2 lyžicami paradajok vo vlastnej šťave. Dochutíme sušeným tymianom .
- Odstráňte zadnú časť kapusty a vydlabte jej vnútro tak, aby zostalo zvnútra prázdne. Naplňte skôr pripravenú kompozíciu.
- Plnená kapusta sa dá do pomalého hrnca. Zvyšné paradajky zalejte vlastnou šťavou a pohárom vody. Prípadne pridajte vetvičky tymiánu a 1 - 2 kúsky údeného mäsa.
- Pomalý hrniec Crock-Pot nastavte na druhý stupeň teploty na 6 hodín.
- Keď sú pripravené, môžete ich nakrájať na plátky ako koláč a podávať teplé, so smotanou a polentou.
tipy a triky
- Olúpané paradajky vo vlastnej šťave je možné nahradiť paradajkovým pretlakom alebo domácou paradajkovou šťavou.
Nie je žiadna sladká alebo nakladaná kapusta, ktorá by nestala neuveriteľne mäkkou a lahodnou, keby sa varila v pomalom sporáku. Takto pripravujem sarmales roky a nikdy by som to nemenil.
Ak sa vám tento recept páčil, nezabudnite na pomaly uvarenú hovädziu polievku. Je také ľahké dať všetky ingrediencie do misky a na pár hodín na ne zabudnúť! A nakoniec je hovädzie mäso mimoriadne jemné, zelenina dokonalá a ingrediencia chutí! Okrem toho si uchováme vyššie množstvo výživných látok, všetko sa varí pri nižších teplotách ako na sporáku.
Potraviny varené pomaly pri oveľa nižších teplotách ako v rúre sú oveľa zdravšie a chutnejšie. Mäso je vždy perfektne uvarené, nič sa nepripaľuje a oveľa lepšie sa ukladajú chute a živiny.
Výhodou pomalého varenia je, že na jedlo nemusíte dohliadať. Napríklad aj tentokrát som si ho zapol večer a ráno v skorých ranných hodinách, jedlo bolo perfektné.