Kapusta - Užitočné tipy - Strava; Výživa

Odporúča sa každý list listu očistiť, čím sa odreže zadná strana kapusty, potom sa každý list kapusty musí udržiavať pod tečúcou vodou.

tipy

Ak spozorujete stopy červov alebo hmyzu, ktoré sa niekedy vyskytujú na ekologicky pestovanej kapuste, namočte kapustovú stonku do slanej vody alebo octu s vodou na 15 - 20 minút.

Ak chcete zachovať obsah vitamínu C, pred varením kapustu nakrájajte a umyte.

Ak chcete kapustu nakrájať na veľmi tenké prúžky, najskôr ju nakrájajte na štyri a potom odstráňte jadro.

Kapustu je možné nakrájať na tenké prúžky ručne aj na strúhadle. Správne varenie kapusty je nevyhnutné na ochranu pred rakovinou.

Kapusta predchádza rakovine vďaka glukozinolátom, ktoré sa tvoria pri aktivite myrozínových enzýmov - uvoľňujú sa pri krájaní a žuvaní kapusty.

Aby ste pomohli vyprodukovať čo najviac glokozinolátu, nakrájajte kapustu a nechajte ju pred varením 5-10 minút. Odporúča sa pripraviť na pare.