Kapusta výnimočné vlastnosti bežnej zeleniny
Teraz je to bežná zelenina, ktorú nájdeme všade, ale v dávnych dobách sa kapusta používala ako jedlo, bola užitočná pri rôznych chorobách, vo vojnách obklady z rozdrvených listov kapusty slúžili ako dezinfekčný prostriedok na rany vojakov a v starom Ríme sa konzumovali pri začiatok večierkov zameraných na lepšie vstrebávanie alkoholu organizmom. V zásade sa považoval za univerzálny prostriedok a bol vyhlásený za posvätnú zeleninu.
V 18. storočí sa z príbehu slávneho kapitána Cooka dozvedáme, že námorníci počas svojich dlhých plavieb po mori neochoreli na skorbut (choroba z avitaminózy), pretože jedli kyslé kapusty, ktoré nosili na lodiach v sudoch.
Táto zelenina má všetky dôležité minerálne soli (železo, horčík, draslík, fosfor, jód, síra) a okrem vitamínu C obsahuje komplex vitamínov skupiny B a najmä vitamín B9 (kyselinu listovú), ktorý si telo nevie syntetizovať a musí sa z neho brať denná strava. Vitamín A je zodpovedný za hydratáciu tkanív, spomaľuje starnutie, je tonizujúci a remineralizujúci a síra sa považuje za dezinfekčný prostriedok na dýchanie. Kapustu je možné konzumovať surovú v šalátoch alebo varenú na veľa spôsobov a pri nakladaní sa dá dlho uskladniť.
Pre tých, ktorí nemôžu jesť kapustu, môžu použiť kapustový džús. Šťava zo surovej kapusty je užitočná pri problémoch s močením, bolestiach svalov, reumatizme, nedostatku vitamínov a minerálov, únave, rehydratácii pokožky a vlasov, vredoch, črevných ťažkostiach. Pohár na deň s kapustovou šťavou zmiešanou s mrkvou a citrónom na zlepšenie chuti vám okamžite dá pocit pohody.
Vďaka širokému spektru použitia na vnútorné alebo miestne použitie má kapusta blahodárne a mimoriadne vlastnosti v tele. Pozrime sa podrobne na niektoré z výhod:
Užitočné pri anémii
Anémia má rôzne príčiny, ale jednou z nich je strava s nedostatkom vitamínov a minerálov. Kapusta má antianemické vlastnosti vďaka železu, medi, horčíku, draslíku, vápniku a bohatstvu obsiahnutých vitamínov. V tomto prípade je indikovaná čerstvo vylisovaná kapustová šťava, pohár každé ráno, nalačno.
Žiadna bolesť kostí a svalov
Považuje sa za zázračný prostriedok proti bolesti svalov, kĺbov alebo krku a je možné ho užívať vnútorne aj zvonka. Na vnútorné použitie sa odporúča šťava zo surovej kapusty, pretože funguje ako tonikum a ako detoxikátor. Na vonkajšie použitie s protizápalovým účinkom pri svalových a reumatických bolestiach sa používajú obklady s rozdrvenými listami kapusty, aplikované v 2 alebo 3 vrstvách priamo na bolestivé miesto a držané 3 hodiny.
Čistý a zdravý tráviaci systém
Kapusta je pre žalúdok veľmi cennou zeleninou, ktorá má liečivú úlohu pri ulceróznej kolitíde vďaka vitamínu C a obsiahnuté vlákna majú úlohu „zametania“ čriev a sú užitočné pri zápche. Antioxidanty, ako sú polyfenoly, karotenoidy a sulforafán, robia kapustu užitočným spojencom pri prevencii nádorov tráviaceho systému. Odporúča sa konzumovať čerstvé, ako šalát alebo džús.
Kapusta a cukrovka
Okrem toho, že kapustová šťava stimuluje vylučovanie žalúdočnej šťavy, reguluje hladinu cukru v krvi a je užitočná pre ľudí s cukrovkou. Z tohto hľadiska je užitočné skonzumovať 50 ml kapustovej šťavy jednu hodinu pred raňajkami. Rovnako účinný je šalát z čerstvej kapusty s olivovým a citrónovým olejom alebo pohár šťavy z kyslej kapusty.
Tip: Voda, ktorá zostane po oparení kapusty, sa môže použiť na čistenie pokožky pri zápaloch, ekzémoch alebo akné, pretože obsahuje síru, ktorá má dezinfekčné a liečivé účinky.