Karambola - recepty
Karambola je tiež známa ako starfruit (hviezdicovité ovocie). Carambola pochádza z Indonézie, Indie a na Srí Lanke. Prierezom plodu je päťcípa hviezda, odtiaľ pochádza aj názov. Šupka je zelenožltá, ľahká ako vosk a jedlá. Šťavnaté jadro je žlté, priehľadné a s jedným jedlým čiernym semienkom. Ovocná aróma je mierne sladká a porovnateľná so zmesou papáje, pomaranča a grapefruitu. Pečená karambola je žltá a môže mať niektoré hnedé okraje. Chuť je oveľa sladšia.
Ovocie by sa malo pred konzumáciou očistiť alebo odstrániť semená. Ovocie jednoducho umyte, nakrájajte priečne, aby získali tvar hviezdy, a jedzte.
Karambolu môžete jesť čerstvú ihneď po umytí, pretože ovocie je úplne jedlé. Ovocie sa tiež bežne používa do šalátov, koláčov, džemov, želé, koktailov alebo na jedlo, obloha.
Všimnete si, že je zrelý, keď je ovocie pevné a má žltú šupku. Na okrajoch bude mať tiež niekoľko hnedých škvŕn. Ovocie je možné niekoľko dní skladovať pri izbovej teplote.
Hviezdne ovocie obsahuje veľké množstvo vitamínu C. Vitamín C je silný prírodný antioxidant. 100 g čerstvého ovocia je 34,7 mg alebo 57% dennej požadovanej hladiny vitamínu C. Všeobecne konzumácia ovocia bohatého na vitamín C pomáha ľudskému telu bojovať proti infekčným agensom a voľným radikálom. Obsahuje tiež malé množstvo minerálov a elektrolytov, ako je draslík, fosfor, zinok a železo. Draslík je dôležitou súčasťou buniek a telesných tekutín, pomáha regulovať srdcovú frekvenciu a krvný tlak.
Karambola sa v brazílskom ľudovom liečiteľstve často odporúča ako diuretikum (na zvýšenie tvorby moču), expektorans a na potlačenie kašľa.
Šťava z karamboly tlmí smäd s antipyretickým účinkom (znižuje horúčku). Ovocie je bohaté na vitamíny a minerály a odporúča sa tým, ktorí dodržiavajú diéty pri chudnutí.