Karamelový koláč s amaretto ganache a karamelovým popcorn Meine Kuechenschlacht
Oceníte, čo som z toho nakoniec vykúzlil!
Pravdaže, stalo sa to trochu slušné, so všetkými jednotlivými vrstvami, ktoré každá so sebou prinesie pár kalórií.
Ale to len prehliadam.
Pretože nikoho nenútim, aby bol šťastný.
Niekedy musí byť sladká, čokoládová a kalorická.
Určite so mnou budete súhlasiť.
pretože v týchto dňoch, keď by bolo najlepšie zostať v posteli alebo vrátiť čas, muž alebo žena potrebujú niečo pre seba!
Tento koláč je jedlom pre dušu, niečo pre dušu, aby ste sa cítili dobre.
Ako však vidíte, obrázky hovoria samy za seba, a potom nezáleží na tom, či sa na druhý deň na váhe objaví o kilo viac.
Môj syn bol trochu smutný, že kvôli Amarettu nesmel jesť čokoládu, ale zjedol len popcorn z môjho kúska a dvoch ďalších.
Čo chutilo ešte lepšie, pretože to bolo poliate ďalšou karamelovou omáčkou.
Ale už ťa nebudem mučiť a dám ti recept.
zoznam prísad
na koláčovú panvicu
Krehký povrch:
200 g múky
50 gramov cukru
130 g studeného masla
3 lyžice studeného krému
Naslepo upečte suchú fazuľu, hrášok alebo šošovicu
Karamel:
170 gramov cukru
80 g masla
90 ml krému
Amaretto ganache:
7 cl amaretto
50 ml krému
200 g tmavej čokolády
Dekorácie:
Karamelová omáčka:
1 malá plechovka, 90 ml sladeného kondenzovaného mlieka
napr. vidno na skutočnom alebo trhovom nákupe
príprava
Pre karamelovú omáčku:
Vložte 1 malú plechovku sladeného kondenzovaného mlieka do malého hrnca a podlejte vodou
(Je dôležité, aby bola celá plechovka vždy pod vodou!)
Nechajte tam 1,15 hodiny a mierne duste.
Vyberte, nechajte 10 minút vychladnúť a opatrne otvorte.
Teraz máte perfektnú karamelovú omáčku.
1. Na krehké cesto rukami premiesime múku, cukor a maslo nakrájané na malé kocky.
Postupne pridávame studený krém a vypracujeme na hladké cesto.
Zabalíme do fólie a vložíme na 30 minút do chladničky.
2. Maslo a tortová panvica.
Rúru predhrejeme na 185 stupňov.
Cesto vyvaľkáme na ľahko pomúčenej pracovnej doske a vložíme do tortovej formy.
Formu podľa potreby rovnomerne vystelieme cestom. zatlačte a stlačte cesto.
Všade dookola popichajte vidličku a vyložte papierom na pečenie.
Na vrch uložíme strukoviny na slepé pečenie a natrieme.
Všetko vložíme do rúry na dobrých 17-20 minút.
Cesto by malo byť po okrajoch zlatohnedé.
Vytiahneme z rúry a dáme do formy úplne vychladnúť.
3. Pre karamel pridáme na obalenú panvicu cukor.
Roztopte na 3/4 výkonu sporáka.
Vyvarujte sa miešaniu, iba krúžte panvicou.
Zahrejte krém, trochu viac ako teplý na ruky.
Keď cukor začne meniť farbu, miešajte ho so silikónovou lyžičkou, kým nevznikne hladká hmota karamelovej farby.
Kastról vyberte z taniera a pridajte maslo (pozor na špliechanie!) A vmiešajte.
Pridajte smotanu a vložte späť na sporák.
Nechajte dusiť a miešať dobré 2 minúty, kým vám nevznikne krémová karamelová zmes.
4. Teraz položíme na koláčový základ vychladnutú karamelovú zmes a uhladíme ju.
Vložte niečo do chladničky.
5. Pre amaretto ganache priveďte krém a amaretto do varu v malom hrnci.
Zložte tanier.
Pridajte nalámanú čokoládu a miešajte, kým sa neroztopí a nemáte krémovú čokoládovú hmotu.
Teraz položte ganache na karamelovú vrstvu a vyhlaďte ju.
6. Popcorn natrieme na vrch čokolády a navrstvíme trochu vysoko.
Pokvapkáme tekutou, ešte teplou karamelovou omáčkou.
Váš malý, veľmi chutný, sladký hriech je pripravený.
******
Pravdepodobne by vás zaujímalo, ako niekedy dostanem nápad kombinovať alebo spracovať určité výrobky.
Môže za to Degustabox.
Dostáva sa ku mne mesiac po mesiaci.
Vždy plné vzrušujúcich produktov o hodovaní.
Čo je za tým a ako funguje Degustabox, sa dozviete v mnohých mojich príspevkoch, ktoré sa doteraz objavili.
Ako tu, tu alebo tu.
Vždy so vzrušujúcimi nápadmi na recepty na všetko, čo súvisí s výrobkami.
August Box bol dobrou kombináciou mnohých rôznych produktov.
Jednoducho preto, že pre každého niečo existovalo.
Mojím absolútnym vrcholom boli občerstvenie od Snatt’s.
Paradajka a oregano, cesnak a petržlen ... Už dlho som nejedol prírodné chrumky, ktoré majú tak intenzívnu chuť.
Môj syn vzal so sebou zmrzlinu Capri-Sonne, divoké bobule Powermints a občerstvenie pre fanúšikov Houdek a zistil, že je všetko super chutné.
Energetické nápoje z 28 čiernych v kyslom jablku a čerešni sa prenášali ďalej, pretože neobhajujem žiadne energetické nápoje.
Ale dostal som spätnú väzbu, že budú veľmi dobre chutiť,
San Miguel, moja mama chutila bez alkoholu veľmi dobre.
Jej slová boli intenzívne a niečo iné.
Procesory na šalát Kluth sú vynikajúce pre všetkých, ktorí majú radi zrná.
Opiekla som ich s trochou medu na naše musli, mňam!
Čajové kanvice nie sú môj vkus.
Nie kvôli kvalite je jednoznačne vysokej kvality.
Ale ja jem len jeden druh čipsov, a to so soľou a octom.
Vo vyššie uvedenom recepte som použila pukance a amaretto.
Korenený čaj Sweet Sally je pre tých, ktorí majú radi poriadnu dávku korenia.
Má výraznú chuť škorice, klinčeka a pomaranča.
Trochu príliš na moje vkus.
Čaj Sonnetor je absolútne kvalitný a lahodný.
Osladený hnedým trstinovým cukrom si ho vychutnávame za studena pri teplých teplotách, čo je veľmi jemné.
Celkovo dobrá krabica.
* Degustabox je pre mňa k dispozícii bezplatne.
To v žiadnom prípade nemá vplyv na môj osobný názor, ktorý je tu napísaný.