Karavan Caesar ako variť doma, fotografie a videá

Obsah článku

• Čo sú to Caesarove rožky?
• Zloženie plavidiel
• Obsah kalórií
• Ako si vyrobiť Caesar Roll doma
• Funkcie na výrobu omáčky
• Recept na varenie
• Spustite Caesara s kurčatami
• S krevetami
• S melónom
• Teplá ruleta Caesar Tempura
• Pečieme v rúre
• Ako je Caesarova rolka zabalená v pita chlebe

Caesarova chutná ruleta je akousi „fúziou“, ktorá kombinuje ingrediencie známeho európskeho šalátu a chrumkavého základu - mexická tortilla, tortilla alebo arménsky pita chlieb. Balený Caesar je možné vziať so sebou na piknik alebo ponúknuť hosťom namiesto nudných sendvičov. Domáce občerstvenie bude rovnako chutné ako v McDonald’s, ak rolovačku rozbehnete správne a pochopíte základy jeho prípravy.

Čo sú to Caesarove rožky?

Rožky Heaes Caesar sú rýchle občerstvenie z dostupných zdravých produktov, ktoré nájdete v každej chladničke. Lavashové vrecká sa pohodlne jedia s rukami na cestách, napríklad burrito, hamburger alebo turecká shawarma, doner kebab. Hlavným bodom tohto občerstvenia je schopnosť bezpečne vyskúšať plnenie a veľkosť, používať svoju obľúbenú marinádu na mäso, meniť a pridávať prísady, bylinky, korenie podľa vkusu.

Zloženie plavidiel

Zoznam ingrediencií potrebných na prípravu roliek Caesar sa môže líšiť v závislosti od receptúry. Štandardná sada výrobkov - kúsky kuracích filé vyprážané v strúhanke, čerstvé paradajky, syr, šalát. Samostatne sa pripravuje omáčka z olivového oleja, horčice, žĺtkov. Ako základ použite tortilly, koláče bez droždia, chlieb pita. Nemali by byť príliš suché, inak náplň nebude fungovať.

Obsah kalórií

Koľko kalórií v rolke Caesar bude závisieť od proporcií a zložiek plnky, napríklad od obsahu chleba, zloženia zálievky alebo druhu syra. Energetická hodnota kotúčov, ktoré si môžete kúpiť v reštaurácii rýchleho občerstvenia, je asi 500 kcal na porciu. Klasická verzia občerstvenia pozostáva hlavne z uhľohydrátov (46 gramov), aby sa dobre uspokojil hlad. Bielkoviny a tuky - 2 krát menej, približne rovnaké množstvo.

Ako si vyrobiť Caesar Roll doma

Pred tým, ako sa ubytovanie bude rolovať doma, musíte kuracie plátky variť, kým nie sú uvarené alebo vyprážané do zlatista. Mäso sa zmieša s nakrájanými paradajkami, nakrájaným šalátom, nastrúhaným tvrdým syrom, sušienkami, dochutí sa omáčkou a zabalí sa do základu. Pred podávaním môžete občerstvenie položiť na plech s pergamenovým papierom, piecť na 180 stupňov alebo použiť režim prúdenia vzduchu.

Funkcie na výrobu omáčky

Náplň Caesar Roll sa ukáže ako šťavnatá, ak budete venovať pozornosť zálievke a pripravíte lahodnú klasickú omáčku. Zahŕňa 3 surové vaječné žĺtky, 3 strúčiky cesnaku, citrónovú šťavu, 5 lyžíc olivového oleja a trochu dijonskej horčice. Podľa chuti dosolíme, okoreníme. Všetky ingrediencie musia byť zmiešané v mixéri alebo ručne rozšľahané, musia mať rovnakú teplotu. Obsah kalórií v tejto omáčke je vyšší ako 330 kcal na 100 g produktu.

Recept na varenie

Chuť roliek Caesar závisí od zložitosti receptúry krok za krokom, ako aj od kvality ingrediencií. Tradičná verzia občerstvenia je veľmi jednoduchá - šalát Caesar je zabalený v torte, dochutený sójovou omáčkou, tabaskom, olivovým olejom alebo dijonskou horčicou. Namiesto filé sa niekedy pridávajú ryby, krevety, ančovičky. V prípade potreby môžete urobiť kompromis a použiť polotovary, kuracie rezne, slané krevety, údené prsia.

Spustite Caesara s kurčatami

• Čas: 30 minút.
• Porcia v jednej nádobe: 4 osoby.
• Kalorický obsah: 218 kcal na 100 g.
• Účel: predjedlo.
• Kuchyňa: európska.
• Náročnosť: stredná.

Varenie Caesarovej rožky nebude trvať dlhšie ako pol hodiny. Je dôležité, aby ste kurací filet nevysušili, takže sa nereže na veľmi tenké prúžky. Omáčka bude pikantná, ak pridáte štipku kurkumy pre žltkastú farbu alebo vytlačíte trochu citrónovej šťavy. Syr by mal byť tvrdý, zelenina by mala byť čerstvá, ale nemala by byť preťažená. Predjedlo bude jemné, mierne sladké, ak použijete cherry paradajky.

• pita - 2 ks;
• kuracie filety - 490 g;
• paradajky - 95 g;
• hlávkový šalát - 210 g;
• majonéza - 190 g;
• tvrdý syr - 130 g;
• cesnak - 3 strúčiky;
• dlhý chlieb - 140 g;
• rastlinný olej - podľa chuti;
• korenie podľa chuti.

1. Naplňte filé, nakrájajte na prúžky. Okoreníme, orestujeme na oleji.
2. Paradajku nakrájame na plátky.
3. Nastrúhajte syr.
4. Šalátové listy opláchnite a osušte.
5. Krájaný chlieb, toast.
6. Majonézu zmiešame s nasekaným cesnakom.
7. Pita chlieb rozkrojíme na polovicu, vymastíme cesnakovou omáčkou.
8. Natrieme vrstvy syra, šalátu, paradajok, filé, sušienok.
9. Cézarovú rolku zabalíme, opečieme.

S krevetami

• Čas: 45 minút.
• Porcia v jednej nádobe: 4 osoby.
• Kalorický obsah: 203 kcal na 100 g.
• Účel: predjedlo.
• Kuchyňa: európska.
• Náročnosť: stredná.

Ubytovacia ruleta s krevetami a čerstvou zeleninou má príjemnú vôňu morských plodov, menej kalórií. Krevety môžete variť samotné alebo si môžete kúpiť hotovú soľanku. Odporúča sa vyprážať sezamové semiačka. Nie je prítomný v pôvodnej receptúre na šalát, je však zdrojom sezamového antioxidantu, znižuje hladinu cholesterolu v krvi a dodáva náplni zaujímavú textúru.

• pita - 2 ks;
• krevety - 480 g;
• Parmezán - 110 g;
• dlhý chlieb - 120 g;
• hlávkový šalát - 210 g;
• cherry paradajky - 160 g;
• majonéza - 180 g;
• sezamové semiačka - 45 g;
• cesnak - 2 strúčiky;
• olivový olej - podľa chuti;
• korenie podľa chuti.

1. Krevety umyte a očistite. Varte až do varenia.
2. Nakrájaný chlieb, opečený na olivovom oleji.
3. Každú cherry paradajku nakrájajte na 6 - 8 plátkov.
4. Nakrájajte cesnak, kombinujte s majonézou, sezamovými semiačkami.
5. Parmezánový gril.
6. Opláchnite tiež listy šalátu. Slza ruky.
7. Omáčku zmiešame so šalátom, čerešňami, chlebom, krevetami, syrom. Dochutíme korením.
8. Pita chlieb rozkrojíme na polovicu, z každej strany uložíme plnku, vytvarujeme Caesarove rolády.
9. Zabalíme, orestujeme.

S melónom

• Čas: 50 minút.
• Porcia v jednej nádobe: 4 osoby.
• Kalorický obsah: 208 kcal na 100 g.
• Účel: predjedlo.
• Kuchyňa: americká.
• Náročnosť: stredná.

Ubytovanie ruleta s nugetkami bude ešte chutnejšia, ak k zálievke použijete trochu worcesterskej omáčky. Arménsky okrúhly alebo hranatý tvrdý arménsky chlieb bude mäkký a vláčny, nebude sa lámať, keď sa vytvorí rohlík, ak ho natriete tenkou vrstvou majonézy alebo pokropíte teplou vodou. Ak je omáčka príliš riedka, môžete do zmesi pridať trochu škrobu. Každý list šalátu musí byť roztrhaný rukami.

• kuracie filety - 520 g;
• pita - 2 ks;
• hlávkový šalát - 280 g;
• strúhanka - podľa chuti;
• tvrdý syr - 130 g;
• slnečnicový olej - 120 ml;
• citrónová šťava - 45 ml;
• paradajky - 160 g;
• Dijonská horčica - 35 g;
• vajcia - 2 ks;
• cesnak - 3 strúčiky;
• olivový olej - 45 ml;
• korenie podľa chuti.

1. Nakrájajte filé, dochuťte korením.
2. Pridajte sneh z bielkov, nechajte 15 minút pôsobiť.
3. Chlieb chlieb v strúhanke, smažte ho na rastlinnom oleji do mäkka.
4. Umyte, nakrájajte šalát.
5. Paradajky, syr nakrájaný na tenké plátky.
6. Pripravte omáčku spojením nasekaného cesnaku, horčice, žĺtkov, olivového oleja, citrónovej šťavy, korenia.
7. Pita chlieb rozkrojíme na polovicu, vymastíme ho omáčkou.
8. Navrch dáme šalát, mäso, syr, paradajky.
9. Baliace rolky, vyprážané.

Teplá ruleta Caesar Tempura

• Čas: 50 minút.
• Porcia v jednej nádobe: 4 osoby.
• Kalorický obsah: 327 kcal na 100 g.
• Účel: predjedlo.
• Kuchyňa: európska.
• Náročnosť: stredná.

Caesar rolky so zlatými krevetami v cestíčku - to je odvážny, kreatívny pohľad na rýchle občerstvenie. Tempura, ktorej história pôvodu má pôvod v ďalekom Japonsku, spestruje stravu a dá si rýchle občerstvenie na úplne novej úrovni reštaurácie. Môžete použiť akékoľvek cesto, ale je dôležité, aby ste nezneužívali korenie - nemali by prerušiť jemnú chuť tigrovaných kreviet.

• pita - 2 ks;
• tigrie krevety - 20 ks;
• múka - 55 g;
• voda - 100 ml;
• paradajky - 85 g;
• sójová omáčka - 100 ml;
• Parmezán - 150 g;
• hlávkový šalát - 240 g;
• rastlinný olej - 200 ml;
• dlhý chlieb - 120 g;
• korenie podľa chuti.

1. Krevety bez škrupín.
2. Zmes vyrobíme zmiešaním ľadovej vody s múkou.
3. Vložte krevety do panvice, smažte ich na rozpálenom oleji 3 minúty.
4. Parmezánová rasa.
5. Paradajku nakrájame na tenké plátky.
6. Šalátové listy opláchnite a osušte.
7. Chlieb nakrájajte na dlhé, úzke, opečené prúžky.
8. Krevety zmiešajte s paradajkami, hlávkovým šalátom, sušienkami. Šaty s omáčkou a korením.
9. Pita chlieb nakrájaný na polovicu. Vložte náplň, syr.
10. Rolky zabaľte, pošlite pod kontaktný gril alebo vyprážajte pod pokrievkou do zlatista.

Pečieme v rúre

• Čas: 1 hodina.
• Porcia v kontajneri: 8 osôb.
• Kalorický obsah: 136 kcal na 100 g.
• Účel: predjedlo.
• Kuchyňa: európska.
• Náročnosť: stredná.

Cisársky valec je potrebné opatrne skrútiť, aby plnka netiekla. Pred použitím by mala byť panvica namazaná tukom alebo pokrytá pergamenovým papierom. Filé by sa malo vyprážať na dobre rozohriatom oleji - aby získalo krásnu jednotnú farbu, neabsorbovalo prebytočný tuk. Mäso musí byť včas odstránené z panvice a premiestnené na papierové utierky, aby absorbovalo zvyšný olej.

• tortilla - 8 ks;
• kuracie filety - 460 g;
• paradajky - 180 g;
• červená cibuľa - 85 g;
• var - 60 g;
• kukurica - 240 g;
• syr - 240 g;
• hlávkový šalát - 370 g;
• korenie podľa chuti.
• rastlinný olej - podľa vkusu.

1. Filé nakrájame, opečieme na korení na panvici.
2. Nakrájanú cibuľu, paradajky, šalát.
3. Vložte konzervovanú kukuricu do cedníka.
4. Spojte filé, paradajky, šalát, kukuricu, cibuľu. Dochutíme polovicou citrónovej šťavy, strúhaným syrom.
5. Na tortillu dáme plnku.
6. Zabalíme, pošleme do rúry, kým sa syr neroztopí.

Ako je Caesarova rolka zabalená v pita chlebe

Tajomstvo obľúbenosti Caesara spočíva nielen v nezabudnuteľnom vkuse, ale aj v prezentácii. Ingrediencie sa natierajú na tenký pšeničný koláč a snažia sa ho distribuovať bližšie do stredu. Spodná časť je vyvýšená, zakrýva výplň a vytvára „vrecko“. Potom zasa potiahnite bočné okraje a hornú časť nechajte otvorenú. Ďalšou možnosťou je urobiť rolku uzavretú zo všetkých strán a potom ju šikmo rozrezať.

---