Kardamón - efekt, použitie, chuť Kde kúpiť
Účinok, použitie, chuť Kde kúpiť?
Je všeobecne známe, že v prírode existuje bylina proti každému utrpeniu. Kardamón je bylina, ktorá dokáže zmierniť niekoľko chorôb. Rastie hlavne v Indii a na Srí Lanke a je vysoký až dva alebo tri metre. Ich liečivé vlastnosti sú v semenách, chránené tvrdými kapsulami. Tieto sa prácne zbierajú ručne predtým, ako úplne dozrejú. Podľa odrody sa sušia na slnku alebo na otvorenom ohni a potom sa s nimi obchoduje ako so vzácnym korením. Botanicky patrí kardamón do rodiny zázvorov, pričom sa rozlišuje medzi čiernym a zeleným kardamónom.
Tento článok zdôrazňuje zdravotné aspekty kardamónu a jeho použitie ako liečiva.
Účinok a použitie
Okrem chuťových vlastností majú koreniny často aj zdraviu prospešný účinok. V ideálnom prípade sú obe výhody spojené v zdravých jedlách. Ak sa však príznaky objavia, môže pomôcť bylinkový extrakt. Kardamón je taká všestranná bylina, pretože jej poskytujú semenné struky cenný éterický olej. V ajurvédskom učení sú liečivé vlastnosti semien kardamónu nespochybniteľné a v západnej prírodnej medicíne si liečivé korenie neustále získava uznanie.
Kardamónový olej má vďaka svojim rôznym zložkám široké spektrum účinku. Napríklad olej obsahuje borneol a cineol, obe látky sú expektorans a antibakteriálne, rovnako ako gáfor, ktorý stimuluje krvný obeh. Možný liečivý účinok určite podporuje interakcia všetkých zložiek.
Kardamón sa často používa, keď trávenie spôsobuje problémy. Korenie stimuluje žalúdok, žlč a slinné žľazy, aby produkovali viac sekrétov. To umožňuje lepšie stráviť aj ťažšie jedlá a nafúknuté brucho alebo nepríjemný pocit plnosti zmiznú. Exotické kapsuly navyše stimulujú chuť do jedla. Dokonca aj vládcovia staroveku využívali tieto účinky, najmä pri veľkých slávnostiach. Do bohatých, tučných a sladkých jedál pridali dostatok kardamónu, ktorý ťažil z jeho arómy a chuti tráviace sily zároveň.
O Ochorenia dýchacích ciest O kardamone sa hovorí, že má aj upokojujúci účinok, preto sa používa aj pri astme. Hlavnú úlohu v tom zohráva cineol, ktorý je tiež obsiahnutý v eukalypte. Pomáha uvoľňovať hlien, sliznice napučiavajú a dutiny sa opäť uvoľňujú. Potom môžu postihnutí znova zhlboka dýchať. Za kardamóm sa tiež považuje močopudný. Spolu s dostatkom tekutín pomáha vyplavovať močový mechúr a obličky a predchádzať problémom s močovými cestami.
Kardamóm sa tiež považuje za spazmolytický a na zlepšenie nálady, ktorý môže byť nápomocný počas menštruácie alebo pri menopauzálnych príznakoch.. V ajurvédskej medicíne sa kardamón nazýva hrejivý prostriedok, ktorý stimuluje cirkuláciu. Kto sa ľahko trasie, často má studené nohy alebo ruky, mal by sa častejšie zahrievať pri kardamónovom čaji. Éterický olej z korenia sa navyše považuje za prínos pre podráždenú pokožku.
Fajnšmekri navyše odporúčajú kapsule proti zápachu z úst, po konzumácii napríklad cesnaku alebo alkoholu. Ajurvéda výživa je založená na starodávnych poznatkoch védskej kultúry Indie. Účinky kardamónu boli tiež vysvetlené v tomto učení. Podľa týchto poznatkov Pravidelná konzumácia kardamónu tiež zlepšuje výkon pamäte.
Štúdie
Naturopatický lekár a odborník na výživu Dr. Uwe Siedentopp sa intenzívne zaoberal kardamónom a jeho významom v čínskej dietetike. Získané vedomosti zhŕňa jeho komplexný portrét tejto rastliny. Zdôrazňuje, že zložky éterického oleja z kardamónu majú výživový význam. Ako hlavné zložky zdôrazňuje najmä cineol, terpineol, myrcén a limonén. Siedentopp tiež sumarizuje význam kardamómu v západnej fytoterapii. Rastlina má údajne choleretické (stimulácia vylučovania žlče), cholagogické (evakuácia žlče zo žlčníka a žlčových ciest), karminatívne (rozpúšťanie nafukovania) a virustatické účinky. Ako uznané oblasti indikácie tiež vymenúva dyspeptické ťažkosti a poruchy trávenia, Odporúčaná priemerná denná dávka je 1,5 gramu ovocnej drogy.
Pokusy na zvieratách tiež preukázali, že kardamón je a antispazmodický účinok Má. Tiež Zápal znateľne klesá použitím kardamonového oleja (zvonka aj zvnútra).
Článok v klinickom denníku Klinik am Steigerwald v Gerolzhofene pojednáva o úlohe kardamónu ako „pomôcky na rastlinnú terapiu“. Tam sú pacienti liečení podľa piatich pilierov TČM, čo zahŕňa fytoterapiu, teda čínsku bylinnú terapiu. V rámci tejto terapie je kardamón jednou z bylín, ktoré „premieňajú patologickú vlhkosť“. Predmetný článok tiež zdôrazňuje vzťah medzi vkusom a účinkom. Celá téma TCM sa stala zverejnil komplexnú štúdiu. Väčšina účastníkov štúdie výrazné zlepšenie kvality života zistené.
Vedľajšie účinky
Tak ako všetky potraviny alebo koreniny, aj kardamón môže spôsobiť alergické reakcie a kontaktnú dermatitídu. Nie sú známe žiadne ďalšie vedľajšie účinky.