Karfiol - články na blogu
Karfiol je už roky prekonávaný svojou príťažlivejšou sesternicou, brokolicou, ktorá má však množstvo vitamínov, minerálov a antioxidantov a s množstvom výskumov, ktoré preukázali jej protirakovinové vlastnosti, karfiolu. môže uviesť kvalitu superpotraviny. Vyskúšajte to jedným z týchto piatich spôsobov alebo si vytvorte svoj vlastný vynález založený na karfiole.
Karfiol obsahuje tiokyanát, o ktorom vedci z lekárskej fakulty University of Pennsylvania zistili, že chráni bunky pred kardiovaskulárnymi chorobami a cukrovkou.
Surové, pečené, grilované, vyprážané na pare alebo na pare. Vyvarujte sa varu, ktorý vedie k strate cenných vitamínov a minerálov.
1. Ako pyré na posilnenie kostí
Spotreba karfiolu spolu so zdravým tukom, ako je olivový a avokádový olej, uľahčuje transport vitamínu K rozpustného v tukoch z karfiolu, pomáha pri úbytku kostnej hmoty, pomáha pri zrážaní krvi a zmierňuje zápal. Náš recept na nepravé pyré používa grécky jogurt ako zdroj tuku, ktorý tiež pridáva zdravé probiotiká na zlepšenie zdravia čriev.
2. Ako prostriedok proti starnutiu
Jedna šálka karfiolu obsahuje 50 miligramov vitamínu C, pomáha predchádzať zápalom a zvyšuje imunitu. Obsahuje tiež betakarotén a kvercetín, ktoré chránia vaše bunky pred poškodením voľnými radikálmi. Ak do receptu pridáte pikantnú omáčku, ako v prípade nášho receptu Buffalo Bites, zdvojnásobíte dávku vitamínu C a ešte viac doplníte svoje anti-aging.
3. Ako inteligentná náhrada za chlieb
Karfiol obsahuje 45 miligramov cholínu na porciu 1 šálky, vitamín B, ktorý pomáha mozgu rozvíjať sa, urýchľuje kognitívne funkcie, zlepšuje učenie a pamäť a môže dokonca znížiť kognitívny pokles súvisiaci so starnutím. Nahraďte múku z karfiolu v potravinách, ako sú vrcholy pizze, aby ste sa rozmaznávali nízkokaloricky a bezlepkovo!
4. Ako spojenec bojujúci proti rakovine
Podľa výskumu publikovaného v časopise Carcinogenesis karfiol obsahuje zlúčeniny, ako je sulforafán, o ktorých sa preukázalo, že inhibujú rast a ničia rakovinové bunky v prsníku, močovom mechúre, hrubom čreve, pečeni a žalúdku.
5. Ako omáčka, ktorá tvaruje váš pás
Použite karfiolové pyré namiesto smotany a/alebo syra do bohatých omáčok, ako je napríklad Alfredo omáčka, a vyrežte kalórie a tuk, nechuť. A pretože obsahuje aj glukozinoláty, prírodné zlúčeniny, ktoré pomáhajú vstrebávať živiny a eliminovať odpad, udržuje vaše črevá zdravé.