Karfiol s cesnakom a zelenou cibuľkou
Tento recept je venovaný milovníkom cesnaku a majonézy. Karfiol s cesnakom a zelenou cibuľkou je kaloricky hustý, ale konzumovaný s mierou je zdravé jedlo.
Aby ste vedeli, čo môžete čakať, varený karfiol chutí ako kapusta a vôňa kyslej kapusty, aby ľudia, ktorým tieto vlastnosti nechutia lepšie, nezačali jesť.
Nerobte si starosti s množstvom cholesterolu v majonéze. Je to príliš malé (menej ako 5% dennej potreby na porciu), aby to malo vážny vplyv na hladinu cholesterolu v krvi.
Ako výhody vám toto jedlo prináša veľa antioxidantov z cesnaku, zelenej cibule a citrónu.
Ingrediencie na osem porcií
- 350 gramov surového karfiolu (iba kvetenstvo);
- 150-200 gramov domácej majonézy;
- zväzok zelenej cibule;
- cesnak;
- citrón;
- soľ.
Spôsob prípravy
Karfiol ošúpte, nakrájajte na menšie kúsky, umyte a povarte v osolenej vode. Varte asi 30-40 minút (pokiaľ nie sú dobre uvarené).
Po uvarení scedíme a necháme niekoľko minút vychladnúť.
Nakrájajte veľmi najemno (vyšlo to trochu veľké) a vložte ho do poslednej misky. Pridajte k tomu domácu majonézu, nadrobno nakrájanú zelenú cibuľu (iba listy) a prelisovaný cesnak (podľa chuti).
Voliteľne môžete pridať trochu citrónovej šťavy.
Pokvapkáme soľou a vložíme do chladničky, kde ju môžeme skladovať 2-3 dni.
Náklady na osem porcií karfiolu s cesnakom a zelenou cibuľkou sú približne 6 - 8 RON (ceny za rok 2014).